Ingr\u00e9dients
GROS \u0152UFS (OU 4 MOYENS)
3
FROMAGE MASCARPONE
250g
SUCRE
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
CHOCOLAT BLANC FONDU
120g
BISCUITS SAVOYARDS
environ 8
CAF\u00c9
environ 2 tasses
SEL
1 pinc\u00e9e
TU AS AUSSI BESOIN
CHOCOLAT BLANC R\u00c2P\u00c9
go\u00fbter
COPEAUX DE CHOCOLAT BLANC
go\u00fbter
Le tiramisu au chocolat blanc est une variante encore plus savoureuse du tiramisu au caf\u00e9 classique , l’un des desserts \u00e0 la cuill\u00e8re les plus appr\u00e9ci\u00e9s au monde. Nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’ajouter une coul\u00e9e g\u00e9n\u00e9reuse de chocolat blanc fondu \u00e0 la cr\u00e8me moelleuse de jaune d’\u0153uf mont\u00e9e au mascarpone, ce qui donnera au dessert une note sucr\u00e9e et une texture cr\u00e9meuse et enveloppante, pr\u00eate \u00e0 s\u00e9duire petits et grands. Servi dans des verres monoportions \u00e9l\u00e9gants et raffin\u00e9s, il est parfait pour conclure un d\u00e9jeuner dominical en famille ou un d\u00eener sp\u00e9cial entre amis.<\/p>\n\n\n\n
Le pr\u00e9parer \u00e0 la maison n’est pas du tout difficile : nous vous conseillons tout d’abord d’utiliser des \u0153ufs bio et tr\u00e8s frais allant du 1er au 6\u00e8me jour de ponte ; sinon vous pouvez les pasteuriser ou utiliser des jaunes et des blancs d\u00e9j\u00e0 pasteuris\u00e9s (vous pouvez les trouver au comptoir r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 du supermarch\u00e9). Le chocolat blanc , une fois fondu, doit \u00eatre laiss\u00e9 refroidir avant d’\u00eatre ajout\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me de mascarpone et les blancs d’\u0153ufs, mont\u00e9s en neige au fouet \u00e9lectrique, doivent \u00eatre incorpor\u00e9s d\u00e9licatement et avec des mouvements de bas en haut.<\/p>\n\n\n\n
Dans notre version, nous avons ajout\u00e9 du chocolat blanc r\u00e2p\u00e9 et quelques copeaux au centre, pour garnir la surface du dessert, mais vous pouvez \u00e9galement ajouter des baies et quelques feuilles de menthe, id\u00e9ales pour att\u00e9nuer l’extr\u00eame douceur du chocolat blanc.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment le pr\u00e9parer en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Essayez aussi le tiramisu sans \u0153uf et le tiramisu au Nutella . Si vous aimez le chocolat blanc, essayez les profiteroles au chocolat blanc exceptionnellement somptueuses .<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer un tiramisu au chocolat blanc<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
S\u00e9parez les jaunes des blancs
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Ajouter le sucre aux blancs d’\u0153ufs avec une pinc\u00e9e de sel et fouetter jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient fermes
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
M\u00e9langer le mascarpone avec les jaunes d’\u0153ufs l\u00e9g\u00e8rement battus
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Fouetter les jaunes d’oeufs et le mascarpone au fouet \u00e9lectrique jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit gonfl\u00e9 et sans grumeaux
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Verser le chocolat blanc fondu maintenant froid
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Mixer au fouet \u00e9lectrique pour m\u00e9langer au mieux le mascarpone et la cr\u00e8me au chocolat blanc
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Commencer \u00e0 ajouter les blancs d’\u0153ufs battus, un peu \u00e0 la fois
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Incorporer les blancs d’oeufs \u00e0 la spatule avec des mouvements d\u00e9licats de bas en haut pour ne pas d\u00e9sassembler la p\u00e2te
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Versez le caf\u00e9 dans un bol, et mettez tout le n\u00e9cessaire pour composer le tiramisu au chocolat blanc \u00e0 port\u00e9e de main
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Mettre une g\u00e9n\u00e9reuse cuiller\u00e9e de cr\u00e8me dans des verres monodose
dix
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Tremper les biscuits cass\u00e9s en deux dans le caf\u00e9 et les d\u00e9poser sur la cr\u00e8me au mascarpone et chocolat blanc
11
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Couvrir d’une g\u00e9n\u00e9reuse couche de cr\u00e8me
12
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Faire la deuxi\u00e8me couche de doigts de dame tremp\u00e9s dans du caf\u00e9
13
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Couvrir avec la cr\u00e8me et \u00e9galiser la surface avec une spatule ou un couteau \u00e0 lame lisse
14
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Saupoudrer la surface du tiramisu de chocolat blanc r\u00e2p\u00e9
15
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Garnir le tiramisu de copeaux de chocolat blanc plac\u00e9s au centre
16
. Placer le tiramisu au chocolat blanc au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures avant de servir.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 17
Servir le tiramisu au chocolat blanc tout juste sorti du r\u00e9frig\u00e9rateur
17
.<\/p>\n\n\n\n
stockage
Le tiramisu au chocolat blanc se conserve 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, envelopp\u00e9 dans un film transparent ; il est \u00e9galement possible de le congeler, toujours bien couvert, pendant 1 \u00e0 2 mois.<\/p>\n\n\n\n
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