Si vous avez envie d’un d\u00eener rapide \u00e0 pr\u00e9parer, facile mais \u00e9l\u00e9gant, vous adorerez cette recette simple de p\u00e2tes au saumon cr\u00e9meuses . Fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de saumon r\u00f4ti au four , d’\u00e9pinards et de linguines al dente servies dans une sauce cr\u00e9meuse \u00e0 base de vin blanc , les p\u00e2tes au saumon sont luxueuses sans avoir \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 cuisiner un repas \u00e9labor\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
C’est un plat parfait pour les occasions sp\u00e9ciales comme la Saint-Valentin ou les anniversaires, mais c’est aussi assez simple \u00e0 cuisiner quand vous voulez un d\u00eener gastronomique en semaine . Servez vos p\u00e2tes au saumon avec beaucoup de pain \u00e0 l’ail et une salade maison pour un repas copieux et savoureux que tout le monde adorera.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients des p\u00e2tes au saumon
Vous aurez besoin de quelques ingr\u00e9dients simples pour faire des p\u00e2tes au saumon cr\u00e9meuses \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n
Les filets de saumon frais sont la vedette de cette recette, cependant, vous pouvez utiliser du saumon en conserve pour une option de p\u00e2tes au saumon \u00e9conomique. Les p\u00e2tes sont le deuxi\u00e8me ingr\u00e9dient le plus important. Cette recette demande des linguines, mais d’autres formes de p\u00e2tes fonctionnent \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n
Pour la sauce, vous aurez besoin de cr\u00e8me \u00e9paisse et de beurre pour donner \u00e0 la sauce sa richesse. L’ail et le zeste de citron ajoutent de la saveur, tandis que le vin blanc sec rehausse agr\u00e9ablement la sauce.<\/p>\n\n\n\n
Les \u00e9pinards gonflent la sauce \u2013 utilisez de jeunes \u00e9pinards tendres pour obtenir la meilleure texture. Enfin, les c\u00e2pres ajoutent un d\u00e9licieux piquant au plat.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des p\u00e2tes au saumon
Ces luxueuses p\u00e2tes au saumon cr\u00e9meuses sont un jeu d’enfant \u00e0 pr\u00e9parer. Voici comment pr\u00e9parer des linguines au saumon \u00e9tape par \u00e9tape. Commencez par chauffer votre four \u00e0 400F. Ensuite, portez une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition et pr\u00e9parez les p\u00e2tes selon les instructions sur le paquet.<\/p>\n\n\n\n
Pendant que les p\u00e2tes cuisent, badigeonnez le saumon d’huile et faites-le cuire environ 12 minutes. Pendant que le saumon cuit, pr\u00e9parez la sauce. Faites fondre le beurre dans votre po\u00eale \u00e0 feu moyen. Faire revenir l’ail jusqu’\u00e0 ce qu’il soit parfum\u00e9, puis ajouter la cr\u00e8me, le vin blanc et le zeste de citron. Bien m\u00e9langer la sauce et assaisonner de sel et de poivre. Porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition, puis baisser le feu \u00e0 moyen. Cuire la sauce jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe en remuant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9goutter les p\u00e2tes. Incorporer les p\u00e2tes \u00e0 la sauce. Ajouter les c\u00e2pres et les \u00e9pinards, et cuire encore 1 \u00e0 2 minutes jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pinards ramollissent. Sortez le saumon du four. Retirer la peau et casser le saumon dans la po\u00eale. Remuez bien et servez.<\/p>\n\n\n\n
Conseils pour faire des linguines cr\u00e9meuses au saumon
Utilisez un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio ou le Chardonnay non bois\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Au lieu d’\u00e9pinards, vous pouvez utiliser du chou fris\u00e9, de la bette \u00e0 carde ou du chou vert. Vous pouvez \u00e9galement ajouter du brocoli cuit \u00e0 la vapeur, des tomates cerises, des poivrons hach\u00e9s ou de la courge r\u00f4tie pour ajouter des l\u00e9gumes suppl\u00e9mentaires au repas.<\/p>\n\n\n\n
D’autres formes de p\u00e2tes fonctionnent dans cette recette. Essayez les penne, les fusilli ou les rigatoni au lieu des linguines.<\/p>\n\n\n\n
Pour plus de saveur, ajoutez quelques herbes fra\u00eeches hach\u00e9es. Le romarin, le thym, l’aneth et la sauge sont de d\u00e9licieuses options.<\/p>\n\n\n\n
Que servir avec des p\u00e2tes au saumon
Savourez vos p\u00e2tes cr\u00e9meuses au saumon avec des accompagnements comme du pain \u00e0 l’ail , des n\u0153uds \u00e0 l’ail , de la salade C\u00e9sar ou des l\u00e9gumes r\u00f4tis . Vous pouvez \u00e9galement servir des linguines au saumon accompagn\u00e9es de quartiers de citron pour ajouter de la luminosit\u00e9 au plat.<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver les p\u00e2tes au saumon
Transf\u00e9rez les restes de linguines au saumon dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et conservez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 2 jours . R\u00e9chauffez les p\u00e2tes sur la cuisini\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien chaudes.<\/p>\n\n\n\n
Pouvez-vous congeler des p\u00e2tes cr\u00e9meuses au saumon ?
Ni le saumon cuit ni les sauces \u00e0 base de cr\u00e8me ne se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9guster vos linguines au saumon le jour m\u00eame ou quelques jours apr\u00e8s leur pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
FILETS DE SAUMON
2
SEL ET POIVRE AU GO\u00dbT
P\u00c2TES LINGUINES
12 onces
BEURRE SANS SEL
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
AIL \u00c9MINC\u00c9
3 clous de girofle
CR\u00c8ME \u00c9PAISSE
1 1\/4 tasses
VIN BLANC SEC
1\/2 tasse
ZESTE DE CITRON, R\u00c2P\u00c9
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
B\u00c9B\u00c9 \u00c9PINARD
5 onces
C\u00c2PRES
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
Instructions
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 400F. Tapisser un plat allant au four de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Porter une grande casserole d’eau \u00e0 bouillir sur la cuisini\u00e8re. Assaisonnez avec du sel. Cuire les p\u00e2tes al dente selon les indications sur le paquet.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Pendant la cuisson des p\u00e2tes, les huiler l\u00e9g\u00e8rement d’huile d’olive, puis disposer le saumon c\u00f4t\u00e9 peau dans le plat. Salez et poivrez et enfournez pour 12 minutes. Le saumon est cuit lorsque la chair devient opaque ou qu’il indique 145F sur un thermom\u00e8tre \u00e0 viande \u00e0 lecture instantan\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Faire fondre le beurre dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. Faire sauter l’ail jusqu’\u00e0 ce qu’il soit parfum\u00e9, environ une minute.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Mouiller avec le vin blanc,<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Ajouter le zeste de citron.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Verser la cr\u00e8me, puis assaisonner de sel et de poivre.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duire \u00e0 feu doux. Cuire quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu’\u00e0 \u00e9paississement. Baisser le feu \u00e0 doux. Si votre sauce n’a pas \u00e9paissi, essayez de la faire cuire un peu plus longtemps. Vous pouvez essayer de r\u00e2per du fromage pour \u00e9paissir la sauce ou m\u00e9langer un peu de farine tamis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
\u00c9goutter les p\u00e2tes. Incorporer les p\u00e2tes \u00e0 la sauce.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Ajouter les \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Ajouter les c\u00e2pres et cuire encore 1 \u00e0 2 minutes jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pinards ramollissent.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Sortez le saumon du four.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Retirer la peau et casser le saumon dans la po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Servez et d\u00e9gustez !<\/p>\n\n\n\n
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