Ingr\u00e9dients
POMMES DE TERRE
1 kg
JAUNES
2
PARMESAN R\u00c2P\u00c9
80g
NOIX DE MUSCADE
go\u00fbter
PERSIL HACH\u00c9
go\u00fbter
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
POUR LA PANURE
\u0152UF
3
FARINE
go\u00fbter
CHAPELURE
go\u00fbter
Les croquettes de pommes de terre au four sont une variante l\u00e9g\u00e8re mais tout aussi savoureuse des croquettes de pommes de terre frites traditionnelles . Id\u00e9ales \u00e0 servir en entr\u00e9e pour un d\u00eener convivial entre amis ou \u00e0 l’heure de l’ap\u00e9ritif , elles sont pr\u00e9par\u00e9es avec un m\u00e9lange de pommes de terre cuites, de jaunes d’\u0153ufs, de parmesan r\u00e2p\u00e9, de persil et de muscade, pour une note aromatique et parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
De nombreuses croquettes cylindriques sont form\u00e9es, farin\u00e9es puis tremp\u00e9es dans des \u0153ufs battus et enfin dans de la chapelure ; dispos\u00e9s dans une po\u00eale et arros\u00e9s d’un filet d’huile, ils sont cuits au four pour un r\u00e9sultat final app\u00e9tissant. Croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux et moelleux au c\u0153ur, ils sont parfaits pour les buffets et les anniversaires, mais aussi pour un irr\u00e9sistible panier-repas .<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques et \u00e9pices, ou un d\u00e9s de mozzarella ou de provola, pour un d\u00e9licieux effet filant .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des croquettes de pommes de terre au four en suivant pas \u00e0 pas la proc\u00e9dure et les conseils. Essayez les boulettes de pommes de terre siciliennes et les croquettes de pois chiches et de pommes de terre .<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des croquettes de pommes de terre au four<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 30 \u00e0 40 minutes; \u00e9gouttez-les, pelez-les et \u00e9crasez-les avec un pilon \u00e0 pommes de terre dans un grand bol
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Laissez-les refroidir, puis ajoutez une pinc\u00e9e de sel et de muscade
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Ajouter \u00e9galement le fromage r\u00e2p\u00e9
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajouter les \u0153ufs et le persil finement hach\u00e9
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
P\u00e9trir le tout jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange doux et homog\u00e8ne
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Prenez des petits morceaux de p\u00e2te et formez des croquettes cylindriques aussi semblables que possible les unes aux autres
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Battez les \u0153ufs dans un petit bol, versez la chapelure et la farine dans deux autres
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Enrober les croquettes en les roulant au pr\u00e9alable dans la farine
8
, puis dans l’\u0153uf et enfin dans la chapelure.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Disposez les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez \u00e0 200\u00b0C environ 15 minutes
dix
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Quand ils sont bien dor\u00e9s, sortez-les du four et d\u00e9gustez-les encore ti\u00e8des mais pas br\u00fblants
11
.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
Vous pouvez farcir les croquettes avec des ingr\u00e9dients de votre choix comme des cubes de fromage filandreux ou de salami. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez les servir avec des trempettes , comme une mayonnaise douce ou du guacamole frais .<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance et les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur, recouverts d’un film plastique, jusqu’au moment de les cuire.<\/p>\n\n\n\n
stockage
Les croquettes de pommes de terre se conservent une journ\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient sp\u00e9cial herm\u00e9tique. Vous pouvez les congeler crus pendant 1 \u00e0 2 mois.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingr\u00e9dientsPOMMES DE TERRE1 kgJAUNES2PARMESAN R\u00c2P\u00c980gNOIX DE MUSCADEgo\u00fbterPERSIL HACH\u00c9go\u00fbterHUILE D’OLIVE VIERGE EXTRAgo\u00fbterSELgo\u00fbterPOIVREgo\u00fbterPOUR LA PANURE\u0152UF3FARINEgo\u00fbterCHAPELUREgo\u00fbterLes croquettes de pommes de terre au four sont une variante l\u00e9g\u00e8re mais tout aussi savoureuse des croquettes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2565,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2563\/revisions\/2565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}