Ingr\u00e9dients
LAIT ENTIER
500ml
SUCRE GLA\u00c7AGE
110 grammes
PLUS AMIDON
40 grammes
EXTRAIT DE VANILLE
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
POUR LA FINITION
BAIES M\u00c9LANG\u00c9ES
qb
Le pouding au lait est un dessert frais et d\u00e9licat \u00e0 la consistance cr\u00e9meuse, parfait pour terminer un repas en beaut\u00e9 lors d’un d\u00eener avec des invit\u00e9s , ou \u00e0 offrir aux enfants \u00e0 l’heure du go\u00fbter pour un repos sain et authentique. C’est une recette facile et rapide, sans beurre, sans \u0153ufs ni farine, id\u00e9ale aussi pour ceux qui suivent un r\u00e9gime sans gluten ou pour ceux qui veulent se faire plaisir sans trop culpabiliser.<\/p>\n\n\n\n
Pour l’apporter \u00e0 table, il suffit de faire fondre doucement la f\u00e9cule de ma\u00efs et le sucre semoule dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais avec la moiti\u00e9 de la dose de lait de la recette. A ce stade, versez le reste du lait, accompagn\u00e9 d’une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’essence de vanille, et poursuivez la cuisson \u00e0 feu doux en remuant souvent avec une cuill\u00e8re en bois, jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me \u00e9paisse et velout\u00e9e \u00e0 r\u00e9partir dans des bols individuels. puis durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur, pendant au moins deux heures, avant d’\u00eatre consomm\u00e9 \u00e0 la cuiller\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Dans notre version, on garnit le boudin de framboises et de myrtilles, pour un joli contraste de saveurs entre la douceur de la cr\u00e8me \u00e9paisse et le go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 des baies. Mais, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez le d\u00e9guster seul ou vous pouvez compl\u00e9ter la pr\u00e9paration avec un enrobage de caramel sal\u00e9 ou ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez : coulis de fraise, \u00e9clats de chocolat noir, p\u00e2te de pistache, noisettes hach\u00e9es, granit\u00e9s au sucre color\u00e9, salade de fruits frais, \u00e9miett\u00e9 \u00e0 sec des biscuits\u2026<\/p>\n\n\n\n
Ceux qui le souhaitent peuvent tout aromatiser avec des zestes de citron ou d’orange, tandis que les plus p\u00e9cheurs peuvent ajouter de la poudre de cacao amer ou une goutte de rhum au reste des ingr\u00e9dients. Alternativement, en cas d’intol\u00e9rances alimentaires, vous pouvez opter pour du lait sans lactose ou, s’il y a des v\u00e9g\u00e9taliens parmi les convives, vous pouvez opter pour une boisson v\u00e9g\u00e9tale aux amandes ou \u00e0 la noix de coco au lieu du lait de vache.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer le pouding au lait en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Si cette recette vous a plu, essayez aussi le pouding au yaourt ou le pouding au lait de riz aux figues et au miel.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire du pudding au lait<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
R\u00e9cup\u00e9rez 250 ml de lait dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais et ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Allumez le feu et m\u00e9langez d\u00e9licatement avec une cuill\u00e8re en bois.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 3Ajoutez
\u00e9galement le sucre semoule.
3
et continuer \u00e0 remuer jusqu’\u00e0 dissolution compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n
Etape 4
Parfums \u00e0 l’ extrait de vanille
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Versez le reste du lait
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 6Laissez
cuire \u00e0 feu doux environ 10 minutes en remuant constamment avec une cuill\u00e8re en bois.
6
, jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange \u00e9pais et cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 7R\u00e9partissez
le pudding dans des verres \u00e0 dessert.
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 8Mettez
au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez durcir quelques heures.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Etape 9
Au bout du temps, d\u00e9corez le pudding avec des fruits rouges.
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Apportez le pouding au lait \u00e0 la table
10
et servez.<\/p>\n\n\n\n
conservation
Le pudding au lait se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur, recouvert d’une feuille de film transparent, 2 jours maximum.<\/p>\n\n\n\n
Une recette vous a plu ? S’il vous pla\u00eet \u00e9crivez un commentaire sur un facebook<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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