Ingr\u00e9dients
CR\u00c8ME FRA\u00ceCHE \u00c0 FOUETTER
400g
BISCUITS AMARETTI
160g
3 GROS JAUNES
SUCRE
80g
MACARON
1 verre \u00e0 shooter
D\u00c9CORER
CR\u00c8ME FRA\u00ceCHE \u00c0 FOUETTER
100g
BISCUITS AMARETTI
go\u00fbter
Le semifreddo amaretti est un d\u00e9licieux dessert \u00e0 la cuill\u00e8re parfait pour les journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 les plus chaudes. Facile et tr\u00e8s rapide, il se pr\u00e9pare sans allumer de feu ni de four : dans un premier temps, les jaunes d’\u0153ufs sont m\u00e9lang\u00e9s au sucre, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit l\u00e9ger et mousseux. Ajouter les biscuits amaretti \u00e9miett\u00e9s, la liqueur d’amaretto et enfin la cr\u00e8me fouett\u00e9e fra\u00eeche est ajout\u00e9e en m\u00e9langeant d\u00e9licatement et avec des mouvements de bas en haut pour \u00e9viter de d\u00e9monter le m\u00e9lange. Apr\u00e8s un repos de quelques heures au cong\u00e9lateur, le r\u00e9sultat est un dessert frais et \u00e9l\u00e9gant au go\u00fbt un peu r\u00e9tro, id\u00e9al \u00e0 servir en fin de repas pour un d\u00e9jeuner en famille ou un d\u00eener entre amis.<\/p>\n\n\n\n
Le semifreddo amaretti peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance : il suffit de le conserver au cong\u00e9lateur puis de le sortir juste avant de servir. Vous pouvez l’agr\u00e9menter de touffes de chantilly et de biscuits amaretti, comme dans notre version, ou ajouter les ingr\u00e9dients de votre choix, comme des \u00e9clats de chocolat noir ou des amandes effil\u00e9es, par exemple. A la place de l’amaretto, vous pouvez utiliser du rhum ou du marasquin et remplacer la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me par du mascarpone. Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter environ 60 g de p\u00e9pites de chocolat au m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n
Il est important d’utiliser des \u0153ufs tr\u00e8s frais et de pr\u00e9f\u00e9rence bio. Nous avons utilis\u00e9 un moule \u00e0 pain, afin de couper le semifreddo en tranches directement sur la table, mais vous pouvez aussi le faire en portions individuelles \u00e9l\u00e9gantes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des amaretti semifreddo en suivant pas \u00e0 pas la proc\u00e9dure et les conseils. Essayez aussi le semifreddo au caf\u00e9 et celui au mascarpone et cr\u00e8me de noisette.
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Comment pr\u00e9parer un semifreddo aux amaretti<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
S\u00e9parez d’abord les blancs d’\u0153ufs des jaunes 1.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Ajouter le sucre \u00e0 ce dernier 2.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Fouetter les jaunes d’\u0153ufs et le sucre pendant environ 7-8 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9gers et mousseux 3.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Mettez les biscuits amaretti dans un bol et \u00e9miettez-les grossi\u00e8rement 4.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Puis m\u00e9langez-les avec les jaunes fouett\u00e9s 5.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
M\u00e9langer et ajouter \u00e9galement l’amaretto 6.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Mettre la cr\u00e8me pour desserts dans un bol puis la fouetter au fouet \u00e9lectrique 7.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajoutez-le aux jaunes d’\u0153ufs et aux biscuits amaretti 8.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
M\u00e9langer d\u00e9licatement avec une spatule 9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Tapisser un moule \u00e0 cake 10 de film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Verser la cr\u00e8me amaretti dans le moule 11.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Niveler avec une spatule 12 et placer le semifreddo amaretti au cong\u00e9lateur pendant 5 heures.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Apr\u00e8s le temps de refroidissement au cong\u00e9lateur, d\u00e9moulez d\u00e9licatement votre semifreddo amaretti en le posant sur un plat de service.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Fouetter ensuite la cr\u00e8me et d\u00e9corer de biscuits amaretti<\/p>\n\n\n\n
Une recette vous a plu ? S’il vous pla\u00eet \u00e9crivez un commentaire sur un facebook<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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