Ingr\u00e9dients
FARINE TOUT USAGE
400 g (3 \u00bc tasses)
BEURRE FROID
170 g (3\/4 tasse)
SUCRE
100 g (1\/2 tasse)
DU JUS D’ORANGE
40 ml (3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)
\u0152UF
1
LEVURE CHIMIQUE
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
LE ZESTE D’UNE ORANGE
LE ZESTE D’UN CITRON
UNE PINC\u00c9E DE SEL
SUCRE EN POUDRE
SUCRE EN POUDRE
CONFITURE D’ORANGES
Ces simples biscuits \u00e0 l’orange ont une surprise secr\u00e8te \u00e0 l’int\u00e9rieur : un centre orange confitur\u00e9 ! Les biscuits \u00e0 l’orange sont populaires en Italie, o\u00f9 ils sont souvent glac\u00e9s avec un gla\u00e7age \u00e0 l’orange . Parfois, de l’extrait d’amande est \u00e9galement ajout\u00e9. Ils sont friables , fondants et ont toute la saveur des agrumes en une seule bouch\u00e9e. Ils sont aromatis\u00e9s \u00e0 la fois au zeste d’agrumes et au jus d’orange, ce qui signifie que chaque bouch\u00e9e molle et friable regorge de saveur. La texture est similaire \u00e0 celle d’un biscuit sabl\u00e9 en raison de la quantit\u00e9 de beurre utilis\u00e9e. On pourrait penser qu’ils sont difficiles \u00e0 pr\u00e9parer, mais il suffit de m\u00e9langer les ingr\u00e9dients et de les cuire au four ! Avec quelques minutes de m\u00e9lange, une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur et 15 minutes au four, vous obtiendrez le biscuit piquant le plus d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n
Conseils
L\u2019utilisation d\u2019un robot culinaire sera utile pour cr\u00e9er la mie parfaite. Ajoutez simplement la farine et le beurre et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce qu’une miette se forme. La p\u00e2te peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l\u2019avance et conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver et congeler les biscuits \u00e0 l’orange
Ces biscuits \u00e0 l’orange se conservent bien dans un contenant herm\u00e9tique (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante) pendant environ une semaine . La p\u00e2te \u00e0 biscuits peut \u00eatre congel\u00e9e. D\u00e9congelez la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur et poursuivez la recette en fa\u00e7onnant les boules et en les remplissant. Vous pouvez \u00e9galement congeler les biscuits cuits.<\/p>\n\n\n\n
Instructions<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langer la farine avec le sel et la levure chimique.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le beurre et m\u00e9langez-le avec les doigts et formez une miette.<\/p>\n\n\n\n
Dans un autre bol, ajoutez le sucre, le zeste d’orange, le zeste de citron, l’\u0153uf et le jus de citron. Fouetter pour combiner tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n
Verser le m\u00e9lange d’\u0153ufs dans le m\u00e9lange beurre-farine et p\u00e9trir pour combiner.<\/p>\n\n\n\n
La p\u00e2te p\u00e9trie doit \u00eatre lisse. Enveloppez la p\u00e2te dans du plastique et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
Divisez la p\u00e2te en petites boules.<\/p>\n\n\n\n
Aplatissez l\u00e9g\u00e8rement chaque boule, remplissez le milieu de confiture et roulez \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n
Roulez les boules dans le sucre semoule, puis le sucre en poudre. Cuire au four 12-15 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Remarques
\u2013 Il est important de r\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te \u00e0 biscuits avant de poursuivre la suite de la recette. Cela \u00e9vite que le beurre fonde trop vite au four, ce qui le ferait s’\u00e9taler trop vite.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Le beurre doit \u00eatre tr\u00e8s froid, n’utilisez pas de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ou pire, fondu.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Pour plus de douceur , vous pouvez glacer ces simples biscuits \u00e0 l\u2019orange. M\u00e9langez simplement 2 tasses de sucre en poudre, \u00bc tasse de jus d’orange et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre fondu. Arroser les biscuits refroidis. Garnir de zeste d\u2019orange suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Vous pouvez ajouter d’autres garnitures . Essayez la marmelade d’oranges au l\u00e9ger go\u00fbt amer, ou encore une autre confiture fruit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Ajoutez de l\u2019extrait d\u2019amande \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 biscuits pour plus de saveur, cela fait vraiment ressortir la saveur du zeste d\u2019orange.<\/p>\n\n\n\n
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