Ingr\u00e9dients
GROSSE AUBERGINE
1
FROMAGE BLANC \u00c9TIR\u00c9
100g
JAMBON CUIT EN TRANCHES
100g
PUR\u00c9E DE TOMATES
100g
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
BASILIC FRAIS
go\u00fbter
Les tacos aux aubergines sont une recette savoureuse et rapide, id\u00e9ale pour servir en entr\u00e9e lors d’un d\u00e9jeuner ou d’un d\u00eener d’\u00e9t\u00e9 . Spectaculaires et savoureux, ils sont fourr\u00e9s au jambon cuit et au fromage, pour un r\u00e9sultat si d\u00e9licieux et filandreux en c\u0153ur qu’il s\u00e9duira petits et grands.<\/p>\n\n\n\n
Leur pr\u00e9paration est tr\u00e8s simple : il suffit de couper une grosse aubergine, ronde, noire ou violette, en tranches, de les badigeonner d’huile, de les enrober de chapelure puis de les enfourner pendant 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es. Chaque tranche sera garnie d’une cuiller\u00e9e de pur\u00e9e de tomates, de jambon et d’un fromage de votre choix, comme de la mozzarella, de la provola ou de la scamorza, pli\u00e9e en forme de croissant et remise au four pendant encore 5 minutes. Ainsi, les aubergines feront office de tortillas et pourront \u00eatre consomm\u00e9es comme d’app\u00e9tissants amuse-gueules : elles se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un contenant herm\u00e9tique, pendant 1 journ\u00e9e maximum . Nous vous conseillons de les r\u00e9chauffer rapidement avant de servir, afin que le fromage soit cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n
Excellents aussi bien chauds, au c\u0153ur moelleux et filandreux, qu’\u00e0 temp\u00e9rature ambiante, les tacos aux aubergines peuvent \u00e9galement \u00eatre propos\u00e9s en deuxi\u00e8me plat \u00e0 compl\u00e9ter de quelques tranches de pain maison. En fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences, vous pouvez modifier la garniture en utilisant diff\u00e9rents fromages et salamis, ou cr\u00e9er une version v\u00e9g\u00e9tarienne , \u00e9ventuellement enrichie d’herbes aromatiques et d’un peu de pesto g\u00e9nois .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des tacos aux aubergines en suivant la proc\u00e9dure et les conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement les brochettes d’aubergines et cordon bleu de l\u00e9gumes .<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des tacos aux aubergines<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Lavez l’aubergine, \u00e9pluchez-la et coupez-la en tranches d’environ 1 centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Badigeonner les deux c\u00f4t\u00e9s de chaque tranche d’un peu d’huile d’olive extra vierge
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Passer les tranches dans la chapelure en la faisant bien adh\u00e9rer
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Cuire au four statique pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant environ 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
\u00c9talez une cuiller\u00e9e de pur\u00e9e de tomates sur la moiti\u00e9 de la tranche
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Farcir de quelques tranches de jambon cuit et de fromage
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Enfin, repliez chaque tranche sur elle-m\u00eame
8
et cuire \u00e0 nouveau pendant encore 5 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le fromage soit fondu.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Transf\u00e9rer les tacos aux aubergines dans un plat ou une assiette et servir, garni de quelques feuilles de basilic<\/p>\n\n\n\n
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