Ingr\u00e9dients
CR\u00c8ME FOUETT\u00c9E FRA\u00ceCHE
300 grammes
LAIT CONDENS\u00c9
100 grammes
CAF\u00c9 COURT
1 tasse
CH\u00c9RI
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe
La tasse de grand-p\u00e8re est un dessert au caf\u00e9 frais et d\u00e9licieux , parfait pour la saison estivale. Il s’agit de la version maison de la c\u00e9l\u00e8bre glace emball\u00e9e, vendue dans une tasse sombre l\u00e9g\u00e8rement plus grande que les tasses \u00e0 caf\u00e9 et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e de nous, Italiens.<\/p>\n\n\n\n
D’une saveur prononc\u00e9e et d’une consistance enveloppante, il est simple \u00e0 r\u00e9aliser et ne n\u00e9cessite pas l’utilisation d’une sorbeti\u00e8re. Il suffit de pr\u00e9parer un caf\u00e9 court puis de le m\u00e9langer avec du lait concentr\u00e9 et de la cr\u00e8me fra\u00eeche , fouett\u00e9s jusqu’\u00e0 consistance ferme ; le miel, dont on ajoute seulement une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9, est utilis\u00e9 pour emp\u00eacher la glace de geler et pour obtenir l’onctuosit\u00e9 ad\u00e9quate.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9licieuse et vivifiante, la tasse de grand-p\u00e8re doit \u00eatre servie dans des tasses typiques puis agr\u00e9ment\u00e9e de grains de caf\u00e9 : du go\u00fbter \u00e0 la fin du repas, elle s\u00e9duira amis et proches par son irr\u00e9sistible bont\u00e9. Au lieu du caf\u00e9 restreint, vous pouvez utiliser du caf\u00e9 instantan\u00e9 en poudre, environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe, ou, si vous avez des invit\u00e9s qui ne tol\u00e8rent pas la caf\u00e9ine, vous pouvez opter pour du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pour un r\u00e9sultat optimal il est important que la cr\u00e8me soit bien froide : vous pouvez donc la placer 20 minutes au cong\u00e9lateur avant de l’utiliser. Si vous le souhaitez, vous pouvez d\u00e9corer les tasses avec des flocons de chocolat noir et des noisettes hach\u00e9es, et pour une gourmandise encore plus authentique, vous pouvez pr\u00e9parer du lait concentr\u00e9 \u00e0 la maison .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer la coppa de papy en suivant la proc\u00e9dure et les conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Essayez \u00e9galement la cr\u00e8me au caf\u00e9 et au mascarpone et le g\u00e2teau cr\u00e9meux \u00e0 la ricotta et au caf\u00e9 .<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer la tasse de grand-p\u00e8re<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Mettre le lait concentr\u00e9 dans un bol
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Pr\u00e9parez un caf\u00e9 court et m\u00e9langez-le avec du lait concentr\u00e9
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
M\u00e9langez ensuite avec un fouet \u00e0 main
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Maintenant fouettez la cr\u00e8me fra\u00eeche pour les desserts
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Ajouter la cuiller\u00e9e de miel et bien m\u00e9langer
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Ajouter le m\u00e9lange caf\u00e9 et lait concentr\u00e9 \u00e0 la chantilly
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
M\u00e9langez le tout avec une spatule \u00e0 p\u00e2tisserie
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Verser dans un moule \u00e0 plumcake en m\u00e9tal et placer au cong\u00e9lateur pendant 6 heures
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Une fois le temps de repos \u00e9coul\u00e9, r\u00e9partissez la glace dans les coupes classiques, nivelez la surface, d\u00e9corez avec des grains de caf\u00e9 et d\u00e9gustez.
9
.<\/p>\n\n\n\n
stockage
La coppa de Papy se conserve 1 \u00e0 2 mois au cong\u00e9lateur , bien ferm\u00e9e avec un film transparent.<\/p>\n\n\n\n
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