Ingr\u00e9dients
00 FARINE
200 g
PUR\u00c9E DE POMME DE TERRE
50 grammes
POMMES
3
SUCRE BLANC GRANUL\u00c9
160 gr
LAIT
100 grammes
HUILE DE GRAINES
100 grammes
\u0152UF
2
CITRON
1
POUDRE DE CANNELLE
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
LEVURE CHIMIQUE
16 grammes
SUCRE EN POUDRE
go\u00fbter
PULV\u00c9RISATION DE GEL\u00c9E
go\u00fbter
POUR FINIR
00 FARINE
go\u00fbter
Le g\u00e2teau aux pommes et aux prunes est un dessert moelleux et authentique , \u00e0 d\u00e9guster au petit-d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter , accompagn\u00e9 d’une tasse de th\u00e9 chaud ou de caf\u00e9 au lait. Parfait pour les journ\u00e9es d’automne et d’hiver, il se caract\u00e9rise par sa p\u00e2te moelleuse, qui fond presque dans la bouche, et tr\u00e8s parfum\u00e9e , gr\u00e2ce \u00e0 l’ajout de cannelle moulue et de zeste de citron r\u00e2p\u00e9. Simple et rapide, il est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 l’aide de fouets \u00e9lectriques uniquement et avec des ingr\u00e9dients facilement disponibles : de la farine 00, des \u0153ufs, du sucre, de l’huile de graines, du lait et, bien \u00e9videmment, des pommes. Vous pouvez utiliser la vari\u00e9t\u00e9 que vous pr\u00e9f\u00e9rez ou que vous avez \u00e0 la maison : parmi les plus adapt\u00e9es, nous vous recommandons la pr\u00e9sure., \u00e0 la pulpe douce, aromatique et pas trop sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Dans notre recette, les pommes sont ajout\u00e9es \u00e0 la fois \u00e0 la p\u00e2te et \u00e0 la surface , juste avant de cuire le g\u00e2teau aux prunes : les tranches, dispos\u00e9es de mani\u00e8re \u00e9l\u00e9gante et ordonn\u00e9e, donneront au dessert un aspect tr\u00e8s d\u00e9licat et romantique. Une fois cuit, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace et, pour terminer le repas d\u00e9licieusement, l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me anglaise . L’ajout d’huile, utilis\u00e9e \u00e0 la place du beurre, le rend \u00e9galement l\u00e9ger et sain ; pour une recette encore plus l\u00e9g\u00e8re , essayez le g\u00e2teau aux pommes et \u00e0 l’eau . Si vous aimez les desserts aux pommes , vous n’avez que l’embarras du choix : offrez-lele g\u00e2teau strudel aux pommes classique , une sp\u00e9cialit\u00e9 autrichienne classique, jusqu’aux variantes les plus originales, comme le g\u00e2teau invisible ou le g\u00e2teau aux pommes m\u00e9lang\u00e9 .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer un cake aux pommes et aux prunes en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Essayez \u00e9galement le g\u00e2teau aux prunes au yaourt et les mini g\u00e2teaux aux prunes , pour une d\u00e9licieuse version mini \u00e0 glisser dans les cartables des plus petits de la maison.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire un g\u00e2teau aux pommes et aux prunes<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
\u00c9pluchez deux pommes, retirez le trognon puis coupez-les en cubes
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
R\u00e9cup\u00e9rez les cubes de pomme dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour \u00e9viter qu’ils noircissent.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Dans un deuxi\u00e8me bol casser les \u0153ufs
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajouter le sucre
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Parfum au zeste de citron r\u00e2p\u00e9
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Travailler les ingr\u00e9dients au fouet \u00e9lectrique pour obtenir un m\u00e9lange gonfl\u00e9 et onctueux
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Verser l’huile
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajouter le lait
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Aromatiser \u00e0 la cannelle
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
M\u00e9langer la farine, la f\u00e9cule et la levure tamis\u00e9es ensemble
dix
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Travailler le tout jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange lisse et homog\u00e8ne
11
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Ajouter une cuiller\u00e9e de farine dans le bol de pommes
12
et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Versez les pommes dans le m\u00e9lange pr\u00e9alablement pr\u00e9par\u00e9
13
et bien les incorporer. Versez le m\u00e9lange dans un moule \u00e0 plumcake recouvert de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Lavez le reste de pomme et coupez-le en fines tranches avec toute la peau. Alignez les tranches de pommes farin\u00e9es sur la surface
14
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Cuire le plumcake au four \u00e0 180\u00b0C pendant au moins 50-55 minutes \u00e0 l’aide d’un cure-dent
15
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Une fois le temps de cuisson \u00e9coul\u00e9, sortez le cake aux prunes du four et recouvrez la surface de g\u00e9latine, de pr\u00e9f\u00e9rence en spray.
16
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 17
D\u00e9moulez le g\u00e2teau et saupoudrez la surface d’un peu de sucre glace
17
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 18
Coupez en tranches et d\u00e9gustez
18
.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
Si vous souhaitez rendre le g\u00e2teau aux pommes et aux prunes encore plus d\u00e9licieux, ajoutez des p\u00e9pites de chocolat , des raisins secs ou des fruits secs hach\u00e9s au m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n
Pour rendre la surface brillante, vous pouvez la badigeonner de gel\u00e9e, de confiture d’abricots ou d’un peu de miel chaud (dans ce dernier cas \u00e9vitez d’ajouter du sucre glace).<\/p>\n\n\n\n
stockage
Le g\u00e2teau aux pommes et aux prunes se conserve 3 jours maximum sous une cloche en verre ou dans un r\u00e9cipient sp\u00e9cial herm\u00e9tique. Une fois cuit, vous pouvez \u00e9galement le congeler en tranches.<\/p>\n\n\n\n
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