Ingr\u00e9dients
POMMES DE TERRE
800 gr
COURGETTES
1
\u0152UF
1
FROMAGE PARMESAN R\u00c2P\u00c9
50 grammes
SEL
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
SCAMORZA
100 grammes
BASILIC
6 feuilles
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
Le toast de courgettes est une recette facile et savoureuse, une id\u00e9e parfaite pour un d\u00eener rapide , typiquement estival , \u00e0 servir en deuxi\u00e8me plat adapt\u00e9 \u00e0 toute la famille, \u00e0 compl\u00e9ter avec une salade compos\u00e9e ou un accompagnement de l\u00e9gumes saut\u00e9s. Pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance, il peut \u00e9galement se transformer en un plat unique tr\u00e8s pratique \u00e0 emporter avec soi au parc, au bureau ou en excursion hors de la ville.<\/p>\n\n\n\n
Sa r\u00e9alisation est tr\u00e8s simple et ne n\u00e9cessite pas de comp\u00e9tences particuli\u00e8res. Il s’agit d’un toast sans pain , r\u00e9alis\u00e9 avec une p\u00e2te \u00e0 base de pommes de terre bouillies, d’\u0153ufs et de parmesan, travaill\u00e9e pour lui donner une forme carr\u00e9e, puis farcie de courgettes crues r\u00e2p\u00e9es, de basilic frais et de lamelles de scamorza ; une fois assembl\u00e9s, les toasts peuvent \u00eatre cuits dans une po\u00eale avec un filet d’huile pendant quelques minutes, jusqu’\u00e0 obtenir une cro\u00fbte croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur et une consistance moelleuse et filandreuse au centre.<\/p>\n\n\n\n
Une pr\u00e9paration d\u00e9licieuse et originale , \u00e0 personnaliser selon vos go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences. Vous pouvez varier la garniture avec d’autres l\u00e9gumes, remplacer la scamorza par de la mozzarella bien \u00e9goutt\u00e9e ou du fromage comme l’edamer, le cheddar, la fontina, et ajouter du speck, de la mortadelle ou d’autres charcuteries de votre choix. Excellent aussi bien chaud qu’\u00e0 temp\u00e9rature ambiante, il saura conqu\u00e9rir tous les palais, m\u00eame les plus petits de la maison.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des toasts de courgettes en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement le cal\u00e8che toast , le sandwich au fromage grill\u00e9 \u00e0 l’am\u00e9ricaine et l’ omelette grill\u00e9e .<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer des toasts de courgettes<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
\u00c9pluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e.
1
, puis laissez cuire 15 minutes \u00e0 partir de l’\u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
\u00c9gouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir, puis transf\u00e9rez-les dans un r\u00e9cipient et \u00e9crasez-les avec les dents d’une fourchette. M\u00e9langez l’oeuf, le parmesan, le sel et le poivre
2
et m\u00e9langez bien tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Pr\u00e9lever la moiti\u00e9 de la p\u00e2te et former 4 toasts sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 graiss\u00e9e avec un filet d’huile
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
R\u00e9partir les courgettes r\u00e2p\u00e9es et bien press\u00e9es
4
, salez et parfumez avec du basilic lav\u00e9 et hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Ajouter la scamorza r\u00e2p\u00e9e
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Couvrir les toasts avec la p\u00e2te r\u00e9serv\u00e9e et bien sceller les bords
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Faites chauffer un filet d’huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et disposez les toasts
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Cuire 3 minutes par face
8
, en retournant les toasts \u00e0 l’aide d’une spatule.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Transf\u00e9rer les toasts de courgettes dans une assiette et servir chaud
9
.<\/p>\n\n\n\n
stockage
Les toasts de courgettes se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur, bien ferm\u00e9s dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, 1 journ\u00e9e maximum .<\/p>\n\n\n\n
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