Ingr\u00e9dients
OEUFS MOYENS
5
SUCRE EN POUDRE
200 gr
LEVURE CHIMIQUE
16 grammes
PUR\u00c9E DE POMME DE TERRE
50 grammes
YAOURT \u00c0 LA VANILLE
150 grammes
BEURRE
200 gr
FARINE
300 grammes
VANILLINE
1 pinc\u00e9e de sel
SEL
1 pinc\u00e9e
La recette du cloud cake fait appel \u00e0 la technique d’homog\u00e9n\u00e9isation : en bref, elle consiste \u00e0 m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble dans un mixeur pour obtenir un m\u00e9lange \u00e9pais. Le r\u00e9sultat est un g\u00e2teau haut et tr\u00e8s moelleux, rapide et tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer. Il ne vous reste plus qu’\u00e0 allumer le mixeur !<\/p>\n\n\n\n
Le cloud cake est un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour le palais car il fond en bouche d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Essayez-le vous-m\u00eame : vous ne pourrez plus vous en passer au petit-d\u00e9jeuner et au go\u00fbter des enfants. Nous avons choisi un yaourt \u00e0 la vanille, mais vous pouvez bien s\u00fbr le remplacer par la saveur que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Terminez avec quelques d\u00e9licieuses fraises fra\u00eeches sur le dessus, puis d\u00e9corez d’un g\u00e9n\u00e9reux saupoudrage de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau nuageux<\/p>\n\n\n\n
1<\/p>\n\n\n\n
2<\/p>\n\n\n\n
3
Versez le beurre ramolli \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et coup\u00e9 en cubes dans un mixeur
1
. Ajoutez la vanilline et la f\u00e9cule de pomme de terre, le sucre glace, la levure chimique, une pinc\u00e9e de sel et enfin la farine.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez 5 \u0153ufs directement dans le mixeur avec les autres ingr\u00e9dients
3
, fermez avec le couvercle et mixez pendant 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n
4<\/p>\n\n\n\n
5<\/p>\n\n\n\n
6
Ajoutez maintenant le yaourt et m\u00e9langez encore une minute
4
. Remuez le m\u00e9lange avec une spatule pour vous assurer qu’il ne reste plus de grumeaux.<\/p>\n\n\n\n
Beurrer et fariner un moule \u00e0 cake d’un diam\u00e8tre de 22-24 cm, muni d’une charni\u00e8re amovible. Versez le m\u00e9lange et nivelez avec la spatule
5
. Ajoutez quelques fraises coup\u00e9es en deux dispos\u00e9es en radial sur la cr\u00e8me
6
. Cuire au four \u00e0 180\u00b0 pendant environ 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Laisser refroidir compl\u00e8tement, retirer le zip et d\u00e9corer d’une g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
\u00c9tant haut et tr\u00e8s moelleux, le g\u00e2teau nuage est parfait pour \u00eatre coup\u00e9 en deux et garni d’une d\u00e9licieuse cr\u00e8me anglaise ou d’une chantilly.<\/p>\n\n\n\n
Pour obtenir un g\u00e2teau haut, gonfl\u00e9 et bien moelleux, il est indispensable que les \u0153ufs et le yaourt soient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et non froids. Sortez-les du r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2 heures avant votre recette, pour \u00eatre s\u00fbr qu’elle se d\u00e9roule bien.<\/p>\n\n\n\n
Pour parfumer le m\u00e9lange, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vanille, ou simplement r\u00e2per un peu de zeste de citron.<\/p>\n\n\n\n
Pour rendre le g\u00e2teau nuage plus spectaculaire, vous pouvez le d\u00e9corer avec un gla\u00e7age blanc, qui peut \u00e9galement \u00eatre personnalis\u00e9 en ajoutant du colorant alimentaire et des fruits frais sur la surface.<\/p>\n\n\n\n
stockage
Vous pouvez conserver le cloud cake environ 3 jours sous une cloche en verre ou recouvert d’un film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n
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