Ingr\u00e9dients
POMMES DE TERRE
300 grammes
D’\u00c9PINARDS FRAIS
150 grammes
DE PARMESSAN R\u00c2P\u00c9
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
d’\u0152UFS
1
CHAPELURE
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
VENTE
qb
OIGNONS BLANCS
1\/2
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE qb
VOUS
EN AVEZ AUSSI BESOIN DE CHAPEL qb HUILE E DE GRAINES D’ARACHIDES qb
Les boulettes de pommes de terre et d’\u00e9pinards sont un deuxi\u00e8me plat v\u00e9g\u00e9tarien l\u00e9ger et nutritif, qui peut \u00e9galement \u00eatre servi comme ap\u00e9ritif, accompagnement ou d\u00e9licieux ap\u00e9ritif sur un buffet de f\u00eate. Adapt\u00e9s aux d\u00e9jeuners en famille et entre amis, ils constituent une mani\u00e8re astucieuse de faire go\u00fbter aussi aux l\u00e9gumes les enfants et repr\u00e9sentent en m\u00eame temps un repas \u00e9quilibr\u00e9 et savoureux.<\/p>\n\n\n\n
Simples et rapides, ils comprennent un m\u00e9lange de pur\u00e9e de pommes de terre cuite, d’\u00e9pinards frais fl\u00e9tris \u00e0 la po\u00eale avec de l’oignon hach\u00e9, du parmesan, de l’\u0153uf et de la chapelure pour le compacter. Ensuite, les boulettes de viande seront enrob\u00e9es, l\u00e9g\u00e8rement aplaties et cuites dans une po\u00eale avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ou bien au four, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, selon vos disponibilit\u00e9s, vous pouvez \u00e9galement utiliser des \u00e9pinards surgel\u00e9s, en prenant soin de les presser et de les \u00e9goutter pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’eau.<\/p>\n\n\n\n
Croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur, moelleux et p\u00e2teux \u00e0 l’int\u00e9rieur, ils peuvent \u00eatre accompagn\u00e9s de d\u00e9licieuses sauces v\u00e9g\u00e9taliennes : essayez-les avec l’ajvar, la sauce \u00e0 base de poivre typique des Balkans qui, avec sa saveur forte et forte, s’accordera parfaitement avec les plus d\u00e9licat de boulettes de viande. Pour les enfants, cependant, vous pouvez pr\u00e9parer la mayonnaise ou le ketchup maison classique, beaucoup plus sains que ceux achet\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, pour les rendre encore plus irr\u00e9sistibles, vous pouvez ajouter au centre un cube de provola fum\u00e9e, de scamorza ou de mozzarella qui, une fois cuits, fondront et deviendront fibreux et super savoureux.<\/p>\n\n\n\n
Excellentes chaudes ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, les boulettes de pommes de terre et d’\u00e9pinards sont \u00e9galement id\u00e9ales pour garnir une piadina, accompagn\u00e9es d’une simple salade compos\u00e9e, pour un panier-repas pratique et tout aussi satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des boulettes de pommes de terre et d’\u00e9pinards en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement les boulettes de pommes de terre siciliennes, les boulettes de brocoli et pommes de terre et les boulettes de viande chicor\u00e9e et pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer des boulettes de pommes de terre et d’\u00e9pinards<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Retirez la peau des pommes de terre.
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Coupez les pommes de terre en morceaux plus ou moins de la m\u00eame taille.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e.
3
, environ 15 minutes apr\u00e8s l’\u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Hachez finement l’oignon blanc
4
. Vous pouvez \u00e9galement utiliser de l’oignon rouge ou des \u00e9chalotes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et ajoutez l’oignon.
5
et faites revenir quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Ajoutez les \u00e9pinards bien lav\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s.
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Cuire 10 minutes jusqu’\u00e0 ramollissement, en remuant de temps en temps, puis ajouter du sel.
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
\u00c9goutter les \u00e9pinards en les laissant dans la passoire quelques minutes pour \u00e9liminer tout l’exc\u00e8s d’eau.
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez-les avec une \u00e9cumoire.
9
et transf\u00e9rez-les dans un grand bol.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
\u00c9crasez les pommes de terre avec les dents d’une fourchette.
10
ou, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, avec le presse-pur\u00e9e appropri\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Hachez les \u00e9pinards avec un couteau.
onze
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
M\u00e9langez les \u00e9pinards hach\u00e9s avec les pommes de terre et assaisonnez de parmesan.
12
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Ajoutez un \u0153uf entier
13
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
M\u00e9langez bien tous les ingr\u00e9dients et ajoutez la chapelure.
14
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Il vous faudra obtenir une p\u00e2te mall\u00e9able.
15
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Pr\u00e9levez une portion de p\u00e2te, roulez-la entre les paumes de vos mains puis aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement.
seize
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 17
Versez un peu de chapelure dans une assiette et commencez \u00e0 paner les boulettes de viande.
17
des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 18
Disposez les boulettes de viande pan\u00e9es sur une assiette au fur et \u00e0 mesure.
18
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 19
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et faites-la chauffer l\u00e9g\u00e8rement. Disposez les boulettes
19
et laissez cuire 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 20
Retournez les boulettes de viande
20
\u00e0 l’aide d’une spatule et faites-les cuire de l’autre c\u00f4t\u00e9 encore 2-3 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 21
Placez les boulettes de viande sur une assiette de service et servez-les.
21
.<\/p>\n\n\n\n
Astuce
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez cuire les boulettes de viande au four : placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9, tartinez-les d’un peu d’huile d’olive extra vierge et faites cuire \u00e0 190\u00b0C pendant 10-15 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien cuites. doux, dor\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Les boulettes de pommes de terre et d\u2019\u00e9pinards se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un contenant alimentaire herm\u00e9tique, pendant 2 jours maximum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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