Ingr\u00e9dients
RIGATONI
400 gr
POIVRONS
4
TOMATES CERISES
600 gr
FROMAGE MOZZARELLA
300 grammes
AIL
2 segments
FROMAGE PARMESAN R\u00c2P\u00c9
40 grammes
C\u00c2PRES DESSAL\u00c9ES
30 grammes
BASILIC FRAIS
go\u00fbter
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
La pasta al forno con peperoni \u00e8 un primo semplice e saporito, perfetto da gustare in estate, quando questo ortaggio \u00e8 al massimo della sua stagionalit\u00e0, proprio come per la classica ricetta della pasta con i peperoni. Filante e dalla crosticina dorata in superficie, sar\u00e0 perfetta da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici.<\/p>\n\n\n\n
La pasta al forno con peperoni \u00e8 una pietanza ricca e appetitosa, molto facile da preparare. La cottura dei peperoni prevede un primo passaggio in forno, per poterli spellare e rendere pi\u00f9 digeribili. Per eliminare la pellicina esterna, ti consigliamo di trasferirli in un sacchetto di carta per il pane o in un contenitore ermetico, in modo tale che l’umidit\u00e0 formatasi all’interno ti consentir\u00e0 di spellarli velocemente.<\/p>\n\n\n\n
Dovrai saltare in padella i pomodorini, della variet\u00e0 che preferisci, con olio e due spicchi di aglio; ti baster\u00e0 poi aggiungere i peperoni, tagliati a listarelle, trasferire tutto in una pirofila capiente e unire la pasta scolata molto al dente, la mozzarella a cubetti e i capperi dissalati, spolverizzando con abbondante parmigiano grattugiato. Una volta gratinata in forno a 190 \u00b0C per 20-25 minuti, la tua pasta con i peperoni sar\u00e0 irresistibile, croccante all’esterno e cremosa al cuore.<\/p>\n\n\n\n
Questa ricetta \u00e8 molto versatile e pu\u00f2 essere personalizzata a piacimento con altri ingredienti: puoi aggiungere per esempio carne macinata, salsiccia, pancetta a dadini o tonno a filetti; puoi, inoltre, sostituire la mozzarella con la provola affumicata e arricchire il condimento con qualche oliva nera snocciolata.<\/p>\n\n\n\n
Scopri come preparare la pasta al forno con peperoni seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti \u00e8 piaciuta questa ricetta e cerchi altre paste al forno gratinate, prova anche il pasticcio alla norma al forno, i conchiglioni di zucchine e salmone e il timballo di melanzane alla siciliana.<\/p>\n\n\n\n
Come preparare la pasta al forno con peperoni<\/p>\n\n\n\n
Step 1
Lava i peperoni, asciugali e sistemali su una teglia, ricoperta da carta forno. Cuoci in modalit\u00e0 statica a 180 \u00b0C per 30 minuti, girandoli spesso. Trasferiscili in un sacchetto di carta per il pane o in un contenitore chiuso e lasciali raffreddare. Una volta tiepidi, elimina le calotte, i semi e i filamenti interni e poi spellali completamente 1.<\/p>\n\n\n\n
Step 2
Taglia i peperoni a listerelle 2. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolandola quando \u00e8 a poco pi\u00f9 della met\u00e0 del tempo di cottura indicato sulla confezione.<\/p>\n\n\n\n
Step 3
Lava e taglia i pomodorini a met\u00e0 3.<\/p>\n\n\n\n
Step 4
Versa un giro di olio extravergine di oliva e aggiungi due spicchi d’aglio spellati in padella. Accendi la fiamma, fai rosolare e poi aggiungi i pomodorini 4. Lascia cuocere per 10-12 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Step 5
Durante la cottura, aggiungi delle foglie basilico fresco, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero 5.<\/p>\n\n\n\n
Step 6
Unisci i peperoni tagliati a listerelle 6, a due minuti dalla fine della cottura.<\/p>\n\n\n\n
Step 7
Amalgama gli ingredienti 7 e spegni il fuoco. Elimina i due spicchi di aglio.<\/p>\n\n\n\n
Step 8
Traferisci il tutto all’interno di una pirofila capiente, adatta alla cottura in forno 8.<\/p>\n\n\n\n
Step 9
Aggiungi la pasta molto al dente e mescola bene 9 per condirla in modo uniforme.<\/p>\n\n\n\n
Step 10
Unisci la mozzarella ben scolata e tagliata a pezzetti, e mescola per distribuirla 10.<\/p>\n\n\n\n
Step 11
Termina aggiungendo i capperi dissalati e spolverizza con abbondante parmigiano grattugiato 11.<\/p>\n\n\n\n
Step 12
Inforna a 190 \u00b0C, nella parte centrale del forno in modalit\u00e0 statica 12, facendo cuocere per 20-25 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Step 13
Les p\u00e2tes cuites sont pr\u00eates lorsqu’une cro\u00fbte croustillante s’est form\u00e9e \u00e0 la surface
13
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Servir les p\u00e2tes au four avec des poivrons chauds et filandreux, garnies d’une feuille de basilic frais
14
. <\/p>\n\n\n\n
stockage
Les p\u00e2tes cuites au four aux poivrons peuvent \u00eatre conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur, bien ferm\u00e9es dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, pendant 2 jours maximum . Avant de la consommer vous pouvez la remettre rapidement dans un four chaud pour permettre \u00e0 la mozzarella de fondre \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n
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