1 kg de pomme(s) de terre, bouillies jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient farineuses
1 oignon(s)
1 gousse(s) d’ail
10 g de beurre
2 \u0153uf(s)
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de pomme de terre
Sel et poivre
Thym
200 g ( fromage fondu )
Huile ou beurre clarifi\u00e9 pour la friture<\/p>\n\n\n\n
Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes, les rincer, les \u00e9plucher et les passer au presse-pur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez l’oignon et l’ail, coupez-les finement en d\u00e9s, faites-les revenir dans le beurre. Divisez le fromage fondu\/fromage de brebis en huit morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter les \u0153ufs, la f\u00e9cule de pomme de terre, l’oignon et les cubes d’ail aux pommes de terre, bien p\u00e9trir, assaisonner de sel, de poivre et de thym. Former huit boulettes de viande avec le m\u00e9lange, presser un morceau de fromage au milieu de chacune et bien les enrober du m\u00e9lange de pommes de terre. Faites chauffer l’huile dans une po\u00eale et faites frire les galettes de pommes de terre des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Servir avec une salade compos\u00e9e, une salade de concombre ou de haricots verts ou des tomates cerises brais\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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