Ingr\u00e9dients
FARINE TYPE 00
300 grammes
SUCRE EN POUDRE
100 grammes
BEURRE
80 grammes
\u0152UF
2
VIN SAINT (FACULTATIF)
1 verre \u00e0 shot
\u00c9CORCES DE CITRON
1
LEVURE CHIMIQUE
1\/2 sachet
POUR FINIR
LAIT
go\u00fbter
SUCRE EN POUDRE
go\u00fbter
Le beignet de Romagne est un dessert rustique fait maison – \u00e9galement connu sous le nom de brazadela – avec une forme et une consistance inattendues. Malgr\u00e9 son nom, en effet, la brazadela appara\u00eet sans le trou central classique et avec un int\u00e9rieur ferme et sec . Un dessert \u00e0 l’ancienne, simple dans l’ex\u00e9cution et en go\u00fbt, \u00e0 base de quelques ingr\u00e9dients, souvent d\u00e9j\u00e0 disponibles dans le garde-manger. Savoureux et authentique, il est parfait pour \u00eatre consomm\u00e9 avec le th\u00e9 de l’apr\u00e8s-midi ou avec une tasse de caf\u00e9 au lait le matin ; ou, pour les plus audacieux, tremp\u00e9 dans un peu de vin rouge, comme le veut la tradition locale. D\u00e9couvrez comment le pr\u00e9parer \u00e0 la perfection.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer le beignet de Romagne<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
R\u00e9cup\u00e9rez le beurre dans une casserole
1
et faites-le fondre doucement \u00e0 feu doux, sans le faire frire (ou faites-le fondre au micro-ondes). Laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Cassez les \u0153ufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un bol et battez-les avec le sucre. Ajouter le beurre fondu
2
et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Ajouter le vinsanto et le zeste de citron r\u00e2p\u00e9
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Versez la farine et la levure tamis\u00e9es ensemble
4
, et m\u00e9langez un peu \u00e0 la fourchette puis avec les mains pour former une p\u00e2te ferme et homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
\u00c9tirez-le jusqu’\u00e0 obtenir un boudin, puis transf\u00e9rez-le sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et aplatissez-le l\u00e9g\u00e8rement avec vos mains.
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Badigeonnez la surface d’un peu de lait puis saupoudrez-la de sucre semoule
6
. Cuire au four statique \u00e0 180\u00b0C et cuire environ 40 minutes en surveillant le niveau de brunissage.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Une fois cuit, sortez le g\u00e2teau du four, laissez-le refroidir compl\u00e8tement et servez en tranches.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
Puisqu\u2019il faut obtenir le zeste, utilisez un citron bio , donc non trait\u00e9 chimiquement. Lavez-le soigneusement sous l’eau froide courante et s\u00e9chez-le avec un chiffon ou du papier absorbant absorbant. Retirez le zeste avec la r\u00e2pe appropri\u00e9e , en prenant soin de ne pas pr\u00e9lever \u00e9galement la partie blanche du fruit : l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re, cela compromettrait le r\u00e9sultat final.<\/p>\n\n\n\n
Il est \u00e9galement possible d’aromatiser le beignet romagnol avec une autre liqueur de votre choix ; si cela est consomm\u00e9 m\u00eame par les plus petits, \u00e9vitez-le directement.<\/p>\n\n\n\n
Pour une version encore plus savoureuse, mais moins traditionnelle, vous pouvez \u00e9galement enrichir la p\u00e2te de p\u00e9pites de chocolat .<\/p>\n\n\n\n
Vous pourrez d\u00e9guster votre dessert, coup\u00e9 en tranches, avec un cappuccino chaud et cr\u00e9meux ; vous pouvez \u00e9galement griller les tranches quelques minutes au four et tartiner dessus de la confiture d’abricots ou de cerises maison .<\/p>\n\n\n\n
stockage
Le beignet de Romagne peut \u00eatre conserv\u00e9 sous cloche en verre ou enferm\u00e9 dans une bo\u00eete en fer blanc pendant 1 \u00e0 2 semaines . Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en tranches et les congeler au cong\u00e9lateur : il suffit de les remettre au four une dizaine de minutes pour d\u00e9guster le dessert comme s’il \u00e9tait fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingr\u00e9dientsFARINE TYPE 00300 grammesSUCRE EN POUDRE100 grammesBEURRE80 grammes\u0152UF2VIN SAINT (FACULTATIF)1 verre \u00e0 shot\u00c9CORCES DE CITRON1LEVURE CHIMIQUE1\/2 sachetPOUR FINIRLAITgo\u00fbterSUCRE EN POUDREgo\u00fbterLe beignet de Romagne est un dessert rustique fait maison – […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3477,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions\/3477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}