Les citrons sont parmi les fruits les plus populaires utilis\u00e9s dans la cuisine et le m\u00e9nage. Cependant, dans la plupart des cas, seuls la pulpe et le jus sont utilis\u00e9s, tandis que la peau est rapidement jet\u00e9e et jet\u00e9e \u00e0 la poubelle.<\/p>\n\n\n\n
Rien de plus faux :<\/strong> le zeste est la partie la plus riche en nutriments du citron, il est tr\u00e8s polyvalent et peut \u00eatre utilis\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Ci-dessous, nous listons toutes les utilisations du zeste de citron qui vous feront r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 deux fois avant de le jeter.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9sodorisant.<\/strong>\u00a0Faites cuire deux citrons press\u00e9s, trois brins de romarin frais et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille dans un demi-litre d\u2019eau. Faire bouillir quelques minutes puis laisser refroidir. Verser dans un flacon pulv\u00e9risateur et conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le d\u00e9sodorisant est pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi.<\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de conserver les zestes<\/a> de vos agrumes. Pr\u00e9levez-les selon votre habitude \u00e0 l’aide d’un zesteur, d’une petite r\u00e2pe, d’un \u00e9conome ou d’un couteau tr\u00e8s fin. Attention \u00e0 ne pr\u00e9lever que le zeste et pas le ziste<\/strong> (la partie blanche tr\u00e8s am\u00e8re). Placez-les ensuite dans une bo\u00eete herm\u00e9tique pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n L’astuce pour des zestes toujours frais ? <\/strong>Congelez-les ! Etalez-les sur une plaque et disposez-les au cong\u00e9lateur. Une fois qu’ils sont congel\u00e9s, regroupez-les dans une bo\u00eete ou un sachet cong\u00e9lation et utilisez-les \u00e0 votre guise.<\/p>\n\n\n\n Que faire avec les zestes ?<\/strong> En \u00e9t\u00e9, pr\u00e9parez une boisson fra\u00eeche en les pla\u00e7ant dans une bouteille d’eau. Laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 24h avant de servir tr\u00e8s frais. Vous pouvez m\u00e9langer les agrumes ce qui ne sera que meilleur ! De belles orange \u00e0 disposition ? Il serait dommage de se priver de d\u00e9licieuses orangettes<\/a>, ou m\u00eame de simples oranges confites. Tous les agrumes se pr\u00eatent \u00e0 cela : cl\u00e9mentines, oranges, mandarines, citrons et citrons verts, pamplemousses…<\/p>\n\n\n\n Comment pr\u00e9parer des fruits confits ? On commence donc par d\u00e9couper de belles lamelles de peau d’agrume. On peut ici conserver la partie blanche et m\u00eame un peu de chair du fruit. L’amertume du ziste va se dissiper lors des diff\u00e9rentes cuissons, pour ne conserver que son moelleux. On p\u00e8se ensuite les fruits ainsi obtenus et on pr\u00e9voit la m\u00eame quantit\u00e9 de sucre. Versez ensuite les \u00e9corces dans une casserole, ajoutez le sucre et recouvrez d’eau. Que faire avec des fruits confits ?<\/strong> La poudre d’\u00e9corce d’agrume peut tr\u00e8s bien remplacer le zeste frais dans vos recettes. Elle peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 de nombreux plats comme des salades de fruits, des tartes<\/a> ou des g\u00e2teaux, mais surtout elle peut tout changer pour vos macarons<\/a> ! Vos coques de macarons aux agrumes seront d\u00e9sormais parfaitement parfum\u00e9es ! Utilisez-la aussi pour sublimer une cr\u00e8me anglaise, une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re ou m\u00eame vos yaourts fait maison… un r\u00e9gal, on vous dit !<\/p>\n\n\n\n Comment obtenir une poudre \u00e0 base d’\u00e9corce d’agrumes ? Le saviez-vous ? Les peaux d’agrume peuvent emp\u00eacher le sucre de cristalliser<\/strong> et de former des gros blocs. Placez dans le pot \u00e0 sucre quelques belles \u00e9pluchures d’agrumes s\u00e9ch\u00e9es, vous n’aurez plus ce probl\u00e8me. Votre sucre prendra un l\u00e9ger go\u00fbt d’agrumes tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n Les utilisations des peaux d’agrumes dans l’entretien de votre int\u00e9rieur sont multiples ! En voici quelques-unes :<\/p>\n\n\n\n Une bougie maison pour parfumer et \u00e9loigner les moustiques. Un incroyable d\u00e9tachant express pour le micro-ondes Un outil contre les insectes volants. Les citrons sont parmi les fruits les plus populaires utilis\u00e9s dans la cuisine et le m\u00e9nage. 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En hiver, utilisez les pelures d’agrumes pour faire de la liqueur<\/a> ou du sirop.<\/p>\n\n\n\nId\u00e9e 2 : Pr\u00e9parer des fruits confits<\/h2>\n\n\n\n
<\/strong>Il existe de nombreuses recettes de fruits confits, toutes diff\u00e9rentes, et toutes avec leurs avantages. Ces recettes ont deux points communs :
– On commence par faire blanchir les agrumes
– On les fait ensuite cuire dans un sirop<\/p>\n\n\n\n
On plonge ensuite ces morceaux dans une casserole d’eau froide, que l’on va porter \u00e0 \u00e9bullition. On jette ensuite l’eau on et recommence une deuxi\u00e8me puis une troisi\u00e8me fois. (monter \u00e0 5 fois pour les citrons plus acides, et 8 fois pour les pamplemousses).<\/p>\n\n\n\n
Faites confire \u00e0 petit fr\u00e9missement entre 30 et 60 minutes, selon votre go\u00fbt. Laissez refroidir dans le sirop une nuit enti\u00e8re. Transvasez ensuite dans un r\u00e9cipient avec le sirop (pour une utilisation ult\u00e9rieure) ou faites s\u00e9cher sur une grille (pour une utilisation imm\u00e9diate).<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez les consommer entiers dans un g\u00e2teau au chocolat<\/a> par exemple ou dans un cake aux amandes<\/a>. Vous pouvez aussi bien-s\u00fbr les tremper dans du chocolat fondu afin de r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses orangettes.<\/p>\n\n\n\nId\u00e9e 3 : Fabriquer de la poudre d’agrumes<\/h2>\n\n\n\n
<\/strong>Utilisez des oranges bio bien lav\u00e9es, du citron ou du pamplemousse. R\u00e9cup\u00e9rez la peau des agrumes sans y laisser trop de blanc et laissez-la s\u00e9cher plusieurs jours \u00e0 l\u2019air libre jusqu\u2019\u00e0 ce que les peaux soient totalement dess\u00e9ch\u00e9es. Vous pouvez aussi acc\u00e9l\u00e9rer le dess\u00e8chement en les pla\u00e7ant au four \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature (30 ou 50\u00b0C) pendant 2 ou 3 heures.
Mixez ensuite longuement les peaux, puis passez le r\u00e9sultat obtenu au tamis.
Conservez cette poudre dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique parfaitement propre et sec.<\/p>\n\n\n\nId\u00e9e 4 : Emp\u00eacher le sucre de cristalliser<\/h2>\n\n\n\n
Id\u00e9e 5 : Assainir la maison<\/h2>\n\n\n\n
<\/strong>R\u00e9alisez une petite bougie \u00e0 l’odeur d\u00e9licieuse et b\u00e9n\u00e9ficiez d’un r\u00e9pulsif naturel pour l’\u00e9t\u00e9. Coupez votre agrume en deux, retirez d\u00e9licatement la chair en conservant la tige centrale et l’enveloppe intacte. Remplissez les demi-coupelles ainsi obtenues d’huile d’olive puis allumez la tige comme une m\u00e8che de bougie. Elle va se consumer lentement en d\u00e9gageant une agr\u00e9able odeur… Les enfants adorent cette activit\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Votre four \u00e0 micro-ondes est rempli de t\u00e2ches et d’\u00e9claboussures ? Les peaux d’agrumes vont vous sauver. Disposez des \u00e9pluchures d’agrumes dans un bol puis recouvrez d’eau. Faites chauffer \u00e0 pleine puissance votre micro-ondes pendant 5 minutes, puis passez simplement un coup d’\u00e9ponge. Propret\u00e9 et bonne odeur garanties.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>V\u00e9ritable r\u00e9pulsif naturel, les \u00e9corces d’agrumes \u00e9loignent facilement les moustiques et insectes. Voici deux astuces pour les faire fuir :
– Fabriquez une guirlande d’\u00e9pluchures et suspendez-l\u00e0 dans la pi\u00e8ce concern\u00e9e par les insectes nuisibles.
– Pr\u00e9parez une infusion d’eau bouillante et d’\u00e9corces et placez-l\u00e0 bien chaude dans la pi\u00e8ce \u00e0 assainir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"