Ingr\u00e9dients
P\u00c2TES BRIS\u00c9ES
1 rouleau
CITROUILLE
400 gr
SAUCISSE DE LUGANEGA
200 gr
POMMES DE TERRE \u00c0 PEAU ROUGE
400 gr
MOZZARELLA DE BUFFLONNE
125 grammes
\u0152UF
1
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
HERBES
go\u00fbter
POIVRE NOIR
go\u00fbter
AIL
1 clou de girofle
La tarte sal\u00e9e au potiron, pommes de terre et saucisses est un ap\u00e9ritif d\u00e9licieux et simple \u00e0 r\u00e9aliser, parfait pour apporter \u00e0 table toutes les nuances de couleurs et de saveurs de cette merveilleuse saison. Une coque friable pr\u00e9par\u00e9e avec une p\u00e2te bris\u00e9e rapide contient une garniture cr\u00e9meuse et tr\u00e8s riche qui vous s\u00e9duira d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. La douceur et la d\u00e9licatesse du potiron et des pommes de terre rehausseront la saveur de la saucisse, tandis que l’ajout de mozzarella de bufflonne rendra la pr\u00e9paration filandreuse et irr\u00e9sistible. Rapide et en m\u00eame temps avec un r\u00e9sultat extraordinaire, ce g\u00e2teau peut \u00eatre servi en entr\u00e9e ou en plat unique., \u00e9ventuellement accompagn\u00e9 d’une salade fra\u00eeche de saison ; vous pouvez \u00e9galement le couper en tranches, le mettre dans un contenant herm\u00e9tique sp\u00e9cial et le d\u00e9guster lors d’une pause d\u00e9jeuner au travail ou lors d’un joli pique-nique en plein air . D\u00e9couvrez comment le r\u00e9aliser en suivant notre recette \u00e9tape par \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer une tarte sal\u00e9e avec du potiron, des pommes de terre et des saucisses<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Lavez les pommes de terre rouges et transf\u00e9rez-les dans une casserole ; couvrez-les d’eau froide
1
et laissez-les bouillir environ 45 minutes (le temps de cuisson d\u00e9pendra de leur taille).<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Nettoyer et couper le potiron en cubes
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faire revenir l’ail avec un filet d’huile
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajouter le potiron et cuire une dizaine de minutes ; une fois cuit, parfumer avec du romarin hach\u00e9, de la menthe, de l’origan et du poivre
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Faites une incision sur le saucisson, \u00e9pluchez-le
5
et hachez-le l\u00e9g\u00e8rement. Faites-le cuire dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive pendant environ 6 \u00e0 7 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Une fois cuit, ajoutez le saucisson au potiron
6
et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Lorsque les pommes de terre sont cuites, \u00e9gouttez-les et laissez-les refroidir, puis \u00e9pluchez-les et \u00e9crasez-les directement dans le bol avec le potiron et le saucisson.
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajouter l’\u0153uf et les morceaux de mozzarella
8
et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Tapisser un moule \u00e0 cake avec le disque de p\u00e2te bris\u00e9e et piquer le fond avec les dents d’une fourchette ; verser la garniture
9
et \u00e9talez-le bien.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Replier le bord de la p\u00e2te vers le centre
dix
puis enfourner \u00e0 four ventil\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant environ 35 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Une fois le temps de cuisson \u00e9coul\u00e9, sortez la tarte sal\u00e9e du four et laissez-la refroidir, puis d\u00e9moulez-la et servez-la coup\u00e9e en tranches.
11
.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
A l’aide des dents d’une fourchette, faites \u00e9galement des trous dans la partie de p\u00e2te bris\u00e9e qui formera le bord de votre g\u00e2teau. En remplacement de la bris\u00e9e, vous pouvez \u00e9galement utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e , de la p\u00e2te bris\u00e9e sal\u00e9e ou une simple p\u00e2te folle .<\/p>\n\n\n\n
Pour rendre la tarte sal\u00e9e encore plus parfum\u00e9e et aromatique, du romarin, de la menthe, de l’origan et du poivre ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s, mais vous pouvez ajouter les herbes fra\u00eeches et les \u00e9pices que vous pr\u00e9f\u00e9rez ou dont vous disposez \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n
Pour \u00e9viter que la garniture ne soit trop molle et ne lib\u00e8re trop de liquide pendant la cuisson, coupez la mozzarella de bufflonne en cubes, r\u00e9cup\u00e9rez-les dans une passoire et laissez-les \u00e9goutter pendant au moins une demi-heure. Comme alternative, vous pouvez \u00e9galement utiliser un + ou un autre fromage \u00e0 ficelle.<\/p>\n\n\n\n
Parfaite pour un d\u00eener savoureux, un buffet r\u00e9unissant de nombreux convives ou un ap\u00e9ritif entre amis, la tarte sal\u00e9e est toujours le meilleur choix : laissez-vous tenter par soixante-quinze autres recettes , toutes \u00e0 essayer.<\/p>\n\n\n\n
stockage
La tarte sal\u00e9e peut \u00eatre conserv\u00e9e quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, ferm\u00e9e dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique sp\u00e9cial.<\/p>\n\n\n\n
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