Ingr\u00e9dients
PAIN BLANC
1 paquet
SCAMORZA
250 gr
JAMBON CUIT
200 gr
LAIT
250 ml
\u0152UF
3
CHAPELURE
go\u00fbter
BEURRE
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
FROMAGE PARMESAN R\u00c2P\u00c9
go\u00fbter
Le Pancarr\u00e9 parmigiana est une pr\u00e9paration savoureuse et irr\u00e9sistible, une variante originale et rapide de la classique mozzarella en carrozza . Dans notre recette, les tranches de pain sont tremp\u00e9es dans un m\u00e9lange \u00e0 base d’\u0153ufs et de lait, farcies en couches de scamorza et de jambon cuit et enfin cuites au four jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es, croquantes et irr\u00e9sistiblement filandreuses . Un plat qui r\u00e9soudra n’importe quel d\u00e9jeuner ou d\u00eener, m\u00eame apr\u00e8s un retour tardif du bureau, et qui s\u00e9duira aussi bien les adultes que les enfants. Il vous suffit d’ajouter un accompagnement de l\u00e9gumes de saison et en un instant nous aurons un plat unique.non seulement satisfaisant mais aussi \u00e9quilibr\u00e9 et substantiel. Vous pouvez \u00e9galement le servir en g\u00e2teau sal\u00e9 lors d’un buffet debout ou d’une f\u00eate d’anniversaire : le succ\u00e8s sera plus que garanti. Voici comment pr\u00e9parer du pain parmigiana sans perdre de temps.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer du pain parmigiana<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Coupez la scamorza en cubes
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Cassez les \u0153ufs dans un bol puis ajoutez le lait (2).<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
A l’aide d’un fouet \u00e0 main, m\u00e9langer le m\u00e9lange (3).<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Beurrer un plat allant au four d’environ 18×28 cm (4) avec un filet d’huile.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Mouillez rapidement les tranches de pain, une \u00e0 la fois
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Disposez-les dans le plat allant au four de mani\u00e8re \u00e0 recouvrir toute la surface
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Remplissez la premi\u00e8re couche de tranches de jambon cuit
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajouter les cubes de scamorza, le parmesan et une pinc\u00e9e de poivre, puis recouvrir d’une autre couche de pain.
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Faites trois couches au total puis versez le reste du m\u00e9lange de lait et d’\u0153ufs sur le pain.
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Couvrir le tout de chapelure puis ajouter quelques noix de beurre
dix
. Cuire le pancarr\u00e9 parmigiana dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0C pendant environ 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Une fois cuite, sortez la parmigiana du four, dressez-la dans une assiette et servez-la chaude et filandreuse.
11
.<\/p>\n\n\n\n
Conseil
Polyvalent et d\u00e9licieux, le pancarr\u00e9 parmigiana peut \u00eatre garni de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez ou de ce que vous avez \u00e0 disposition : mozzarella et anchois , par exemple, est une combinaison gagnante ; vous pouvez \u00e9galement remplacer la scamorza par de la provola fum\u00e9e ou un autre fromage \u00e0 effilocher et le jambon cuit par du jambon cru ou du speck. Vous pouvez \u00e9galement ajouter quelques morceaux de l\u00e9gumes, pour une pr\u00e9paration encore plus nutritive et color\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Pour plus de commodit\u00e9, vous pouvez acheter du pain tout pr\u00e9par\u00e9 , m\u00eame en version compl\u00e8te si vous pr\u00e9f\u00e9rez, ou vous pouvez le pr\u00e9parer chez vous avec notre recette .<\/p>\n\n\n\n
Pratique et rapide, ce pancarr\u00e9 parmigiana peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance , conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur et cuit au four juste avant de servir. De m\u00eame, il est \u00e9galement possible de le congeler plusieurs semaines, de le laisser d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur puis de proc\u00e9der \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement le g\u00e2teau \u00e0 la chapelure et la d\u00e9licieuse pizza \u00e0 la chapelure .<\/p>\n\n\n\n
stockage
Le pain parmigiana peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un contenant herm\u00e9tique, pendant 24 heures maximum . S’il reste des restes, faites-le chauffer quelques minutes au four avant de le consommer.<\/p>\n\n\n\n
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