3 \u0153ufs
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau chaude
150 g de sucre
1 paquet de sucre vanill\u00e9
100 g de farine
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique bris\u00e9e
50 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n\n\n\n
Pour la garniture :
2 bo\u00eetes de mandarines de 175 g chacune poids \u00e9goutt\u00e9
100 ml de jus (jus de mandarine, bo\u00eete)
6 feuilles de g\u00e9latine blanche
500 g de fromage blanc
150 g de sucre
1 paquet de sucre vanill\u00e9
1 citron(s), non trait\u00e9, le zeste r\u00e2p\u00e9 et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de
200 ml de cr\u00e8me fouett\u00e9e r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (chaleur tournante : 180\u00b0C).<\/p>\n\n\n\n
Pour faire la g\u00e9noise, battez les \u0153ufs et l’eau chaude pendant 1 minute jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient mousseux. M\u00e9langez le sucre avec le sucre vanill\u00e9, laissez couler en une minute et battez encore 2 minutes. M\u00e9langez la farine avec la levure chimique et la f\u00e9cule de ma\u00efs, ajoutez et remuez bri\u00e8vement. \u00c9talez la p\u00e2te sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie ou un moule \u00e0 charni\u00e8re recouvert de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Mettez au four chaud et faites cuire environ 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Laissez refroidir le fond de g\u00e9noise. R\u00e9partissez verticalement la g\u00e9noise cuite sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et divisez horizontalement la g\u00e9noise cuite dans le moule \u00e0 charni\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Pour la garniture, \u00e9gouttez les mandarines dans une passoire, r\u00e9cup\u00e9rez le jus et mesurez-en 100 ml. Ramollir la g\u00e9latine selon les instructions sur l’emballage. M\u00e9langez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanill\u00e9, le zeste de citron et le jus de citron. Faites chauffer le jus de mandarine mesur\u00e9, essorez la g\u00e9latine et dissolvez-la dedans en remuant. M\u00e9langez d’abord environ 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange de fromage blanc dans la g\u00e9latine dissoute, puis m\u00e9langez avec le reste du m\u00e9lange de fromage blanc.<\/p>\n\n\n\n
Battre la cr\u00e8me glac\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit ferme. D\u00e8s que le m\u00e9lange de fromage blanc commence \u00e0 \u00e9paissir, incorporez la cr\u00e8me avec les mandarines. \u00c9talez la garniture sur l’une des moiti\u00e9s de g\u00e9noise puis recouvrez avec l’autre moiti\u00e9. R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau pendant environ 2 heures jusqu’au moment de le d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n
Avant de servir, saupoudrez la p\u00e2te de sucre en poudre et divisez-la en tranches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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