Se promener dans le maquis m\u00e9diterran\u00e9en a toujours son propre charme. Le plus beau de tout est de profiter pleinement de l\u2019enchantement dans lequel seule la nature peut nous catapulter. Un air sain, des paysages \u00e0 couper le souffle, beaucoup de biodiversit\u00e9 : lentisques, myrte, laurier, gen\u00e9vrier, romarin, petit houx, et surtout beaucoup d’arbousiers . En Sardaigne, on dit que placer une branche d’arbousier sur laquelle sont attach\u00e9s trois fruits porte chance : mais que sont les arbousiers ?<\/p>\n\n\n\n
Que sont les arbousiers ?
Les arbousiers , \u00e9galement appel\u00e9s albatros , ou incorrectement arbousiers, sont le fruit de l’arbousier . Plante \u00e0 feuilles persistantes qui vit dans le maquis m\u00e9diterran\u00e9en. Les couleurs de l’ensemble de la plante font r\u00e9f\u00e9rence au drapeau italien : fleurs, fruits et feuilles vivent ensemble en m\u00eame temps. Ces derni\u00e8res sont vertes, les inflorescences blanches et les fruits rouges. En effet, la plante b\u00e9n\u00e9ficie d’un processus naturel de continuit\u00e9, faisant na\u00eetre, grandir et m\u00fbrir les fruits \u00e0 des moments diff\u00e9rents, garantissant ainsi une r\u00e9colte continue sur plusieurs mois \u00e0 partir de l’automne.<\/p>\n\n\n\n
Propri\u00e9t\u00e9s de l’arbousier
Une r\u00e9serve naturelle de propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales . Si rien du cochon n\u2019est jet\u00e9, encore moins de l\u2019arbousier. Partant de l’\u00e9corce, riche en tanins , elles sont extraites pour la fabrication de teintures ou le tannage du cuir. Les feuilles sont les plus importantes : riches en arbutine , un glucoside qui a une action antimicrobienne, astringente et utile comme diur\u00e9tique . De plus, les feuilles aident le foie et la bile \u00e0 fonctionner.<\/p>\n\n\n\n
LIRE AUSSI
Palourdes : propri\u00e9t\u00e9s, bienfaits et comment les utiliser au mieux en cuisine<\/p>\n\n\n\n
On retrouve d’autres propri\u00e9t\u00e9s telles que des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, antispasmodiques et balsamiques dans le miel d’arbousier : difficile \u00e0 trouver car pendant la p\u00e9riode d’inflorescence de la plante les abeilles sont en pause et l’une des r\u00e9gions qui en produit de bonnes et rares est certainement la Sardaigne. Tout ce qui concerne l’arbousier, y compris les fruits et les racines, peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme utile pour le d\u00e9finir comme plante m\u00e9dicinale.<\/p>\n\n\n\n
Les boules rouges caract\u00e9ristiques, appel\u00e9es arbousiers , contiennent des sucres (jusqu’\u00e0 20 %), des vitamines, des st\u00e9rols, des flavono\u00efdes, des pectines et de l’arbutine. Une utilisation excessive est d\u00e9conseill\u00e9e car elle peut avoir des effets n\u00e9gatifs sur l\u2019organisme : troubles de l\u2019estomac et indigestions faciles. De plus, s’ils sont pris en grande quantit\u00e9, ils peuvent provoquer des \u00e9tourdissements et de l\u00e9g\u00e8res hallucinations, comme si l’on \u00e9tait sous l’influence d’une ivresse. Tout cela est possible compte tenu de la pr\u00e9sence d’ alcalo\u00efdes . C’est pourquoi, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l’\u00e9poque romane, elle \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme une plante magique : elle avait de l\u00e9gers effets hallucinog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n
Utilisation en cuisine
Les feuilles sont excellentes en d\u00e9coction : leur utilisation apporte des bienfaits tant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019organisme. La d\u00e9coction de feuilles s\u00e9ch\u00e9es est bonne pour les probl\u00e8mes de foie et de v\u00e9sicule biliaire, des voies urinaires et des reins : de plus, appliqu\u00e9e sur le corps, elle est excellente pour tonifier la peau.<\/p>\n\n\n\n
La confiture d’arbousiers , quant \u00e0 elle, est facile \u00e0 r\u00e9aliser. Son go\u00fbt est tr\u00e8s particulier : une bouche l\u00e9g\u00e8rement granuleuse, convenablement sucr\u00e9e et une acidit\u00e9 marqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Une autre fa\u00e7on int\u00e9ressante d\u2019exploiter ce splendide fruit est d\u2019en faire de la liqueur. Il suffit de pr\u00e9lever 500 g de baies d’arbousier et de les faire infuser dans de l’alcool pendant 30 jours. Pass\u00e9 ce temps, filtrez l’alcool au tamis, m\u00eame plusieurs fois, et ajoutez-le \u00e0 un sirop de 500 g de sucre et 500 ml d’eau (dissoudre le sucre dans l’eau en portant le tout \u00e0 \u00e9bullition et laisser bien refroidir).<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se promener dans le maquis m\u00e9diterran\u00e9en a toujours son propre charme. Le plus beau de tout est de profiter pleinement de l\u2019enchantement dans lequel seule la nature peut nous catapulter. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3745,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nteressant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3746,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions\/3746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}