Les rouleaux de courgettes au speck et au fromage sont un d\u00e9licieux ap\u00e9ritif d’\u00e9t\u00e9 \u00e0 base de seulement trois ingr\u00e9dients : courgettes, speck et fromage fibreux, dans notre cas la caciotta. Id\u00e9ales \u00e9galement comme entr\u00e9e pour un ap\u00e9ritif entre amis ou pour enrichir un buffet de f\u00eate, elles sont incroyablement faciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, car elles utilisent des courgettes crues.<\/p>\n\n\n\n
Pour les r\u00e9aliser en quelques minutes, il suffit d’envelopper un cube de fromage avec une tranche de speck et d’enfermer le tout dans deux fines tranches de courgette. Les petits pains ainsi obtenus sont rendus croustillants en les panant avec de la chapelure et cuits \u00e0 la po\u00eale avec un filet d’huile, pour obtenir un r\u00e9sultat l\u00e9ger et savoureux.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez maintenant comment pr\u00e9parer des rouleaux de courgettes au speck et au fromage en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils : leur garniture moelleuse et fibreuse se marie parfaitement avec la saveur d\u00e9licate des courgettes, \u00e0 tel point qu’elles sauront conqu\u00e9rir petits et grands. \u00e9galement d\u00e8s le premier go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n
Si vous avez aim\u00e9 cette recette, ne manquez pas les rouleaux de courgettes au four et l’irr\u00e9sistible version frite.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
ZUCBACIES
3
CACIOTA ROMAINE
200 grammes
PARTICULE
150 grammes
CHAPELET
qb
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
qb
VENTE
qb
MENTHE FRA\u00ceCHE
qb
Comment pr\u00e9parer des rouleaux de courgettes au speck et au fromage<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Lavez d’abord les courgettes, \u00e9pluchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en essayant d’obtenir des tranches d’1\/2 cm d’\u00e9paisseur maximum.
1
. Disposez les tranches en une seule couche et salez la surface, puis laissez-les reposer environ 30 minutes, elles doivent ramollir un peu.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Pendant ce temps, disposez les tranches de speck et placez un morceau de caciotta au centre de chacune.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Ensuite, roulez chaque tranche autour du morceau de fromage, pour l’envelopper compl\u00e8tement.
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
S\u00e9chez les courgettes avec du papier absorbant, puis disposez-les deux par deux en formant une croix et placez la garniture au speck et au fromage au centre de chaque croix, puis fermez les rouleaux et fixez-les avec un cure-dent en bois.
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
\u00c0 ce stade, nous r\u00e9cup\u00e9rons la chapelure sur une assiette et panons les rouleaux de courgettes en appuyant doucement de chaque c\u00f4t\u00e9.
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Faites chauffer un peu d’huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, disposez les petits pains
7
et faites-les dorer des deux c\u00f4t\u00e9s, \u00e0 feu vif, pendant quelques minutes en prenant soin de les retourner \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Une fois dor\u00e9es, r\u00e9partissez-les sur des assiettes de service, d\u00e9corez de feuilles de menthe et servez.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Astuce
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez remplacer la caciotta par de la provola ou de la scamrza, ou utiliser un fromage cr\u00e9meux comme le stracchino ou le Philadelphia, qui sera simplement \u00e9tal\u00e9 sur la tranche de speck.<\/p>\n\n\n\n
Pour une garniture au go\u00fbt plus d\u00e9licat, vous pouvez utiliser du jambon cuit, ou m\u00eame, si vous avez des invit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens, remplir les petits pains uniquement avec du fromage et des tomates cerises s\u00e9ch\u00e9es ou des tranches d’olives noires.<\/p>\n\n\n\n
conservation
Les rouleaux de courgettes au speck et au fromage peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours maximum, ferm\u00e9s dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique sp\u00e9cial ou envelopp\u00e9s dans une feuille de pellicule plastique. Avant de les d\u00e9guster, mettez-les au four quelques minutes pour que la garniture redevienne fibreuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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