Ingr\u00e9dients
TAGLIATELLES AUX \u0152UFS S\u00c9CH\u00c9S
160 gr
JAMBON CRU \u00c9MINC\u00c9
100 grammes
TOMATES PEL\u00c9ES
240 gr
SCAMORZA
50 grammes
OIGNON ROUGE
1\/2
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
POIVRE
go\u00fbter
Les p\u00e2tes au jambon cru sont une entr\u00e9e rapide et savoureuse , id\u00e9ale \u00e0 mettre \u00e0 table pour un d\u00e9jeuner dominical en famille ou pour un d\u00eener express en compagnie d’amis.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00eat en quelques minutes seulement, il est pr\u00e9par\u00e9 en faisant dorer les tranches de jambon cru, roul\u00e9es et coup\u00e9es en lani\u00e8res, dans une po\u00eale avec de l’oignon saut\u00e9. Lorsqu’elles sont dor\u00e9es et croquantes, ajoutez les tomates pel\u00e9es hach\u00e9es dans la po\u00eale et, enfin, une fois la sauce cuite, versez les p\u00e2tes bouillies al dente dans de l’eau bouillante l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e et remu\u00e9es hors du feu avec les d\u00e9s de scamorza : pour un plat app\u00e9tissant et filandreux, preuve du soulier final, qui conquiert tout le monde.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons opt\u00e9 pour des tagliatelles , \u00e0 la consistance rugueuse et poreuse, parfaites pour retenir tout l’assaisonnement. Pour un r\u00e9sultat plus authentique, vous pouvez pr\u00e9parer des p\u00e2tes fra\u00eeches aux \u0153ufs \u00e0 la maison , puis r\u00e9aliser des tagliatelles \u00e0 la main ou avec la machine \u00e0 laminer appropri\u00e9e, tandis que, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser n’importe quel type de p\u00e2tes du garde-manger : les spaghettis. , vermicelles , rigatoni, manches mezze\u2026<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les tomates pel\u00e9es par de la pur\u00e9e de tomates ou, selon la saison, par des tomates datterin hach\u00e9es. Ou vous pouvez vous essayer \u00e0 une version nature et rendre la pr\u00e9paration plus cr\u00e9meuse en la cr\u00e9mant avec de la cr\u00e8me de parmesan ou quelques cuiller\u00e9es de cr\u00e8me fra\u00eeche, puis en l’enrichissant de petits pois saut\u00e9s, de courgettes ou de champignons .<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des lamelles de speck ou du lard fum\u00e9 \u00e0 la place du lard cru ou, pour un r\u00e9sultat moins savoureux, du jambon cuit hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des p\u00e2tes au jambon cru en suivant la proc\u00e9dure et les conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement les p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me et au jambon ou les penne al baffo , ou essayez-vous au bouillon de jambon cru .<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer des p\u00e2tes au jambon cru<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Ajouter l’oignon
2
, finement hach\u00e9 avec un couteau, et laissez s\u00e9cher.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Ajouter les tranches de jambon cru en lani\u00e8res
3
et laissez-les dorer quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
\u00c0 ce stade, ajoutez les tomates pel\u00e9es hach\u00e9es
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Laissez cuire doucement la sauce une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps avec une louche en bois.
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Faites bouillir les p\u00e2tes dans beaucoup d’eau bouillante l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e, \u00e9gouttez-les al dente et transf\u00e9rez-les directement dans la casserole avec la sauce.
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajouter les d\u00e9s de scamorza
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Remuer soigneusement
9
loin du po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
R\u00e9partir ensuite les p\u00e2tes au jambon cru sur des assiettes individuelles
dix
, apporter \u00e0 table et servir.<\/p>\n\n\n\n
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