Les rouleaux de pommes frits sont des bonbons caract\u00e9ris\u00e9s par une p\u00e2te lev\u00e9e molle et une d\u00e9licieuse garniture de pommes vertes , id\u00e9ales pour le petit-d\u00e9jeuner ou une collation pour les adultes et les enfants. Pour pr\u00e9parer, il suffit de m\u00e9langer de la farine 00, du lait, du sucre et un \u0153uf, cr\u00e9ant ainsi une p\u00e2te que l’on laissera lever pendant une heure. La p\u00e2te sera ensuite \u00e9tal\u00e9e et remplie de tranches de pommes, puis roul\u00e9e et coup\u00e9e en plusieurs petites tranches. Les rouleaux de pommes seront frits dans une huile abondante jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent dor\u00e9s, puis pass\u00e9s encore chauds dans du sucre cristallis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Cette recette est parfaite \u00e0 pr\u00e9parer pendant la p\u00e9riode du Carnaval , en accompagnement ou en alternative au frapp\u00e9 et \u00e0 la castagnole , mais elle peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e toute l’ann\u00e9e, peut-\u00eatre en variant le type de pommes : en plus des pommes vertes, les \u00e9merillons sont excellent \u00e9galement avec les pommes dor\u00e9es ou les pommes Annurca.<\/p>\n\n\n\n
Pour une version all\u00e9g\u00e9e, les roul\u00e9s aux pommes peuvent \u00eatre cuits au four : 15 minutes \u00e0 180\u00b0C suffiront. Si vous avez peu de temps disponible, mais que vous ne voulez pas renoncer \u00e0 un d\u00e9licieux dessert, essayez les beignets feuillet\u00e9s aux pommes , simples et rapides. Voici toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer des rouleaux moelleux aux pommes.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
00 FARINE
400 gr
MELE GAVE IT
2
LATTE
100 ml
\u0152UF
1
SUCRE
30 gr
LEVURE DE BI\u00c8RE S\u00c8CHE
7 gr
BICARBONATE DE SODIUM
3 gr
VENTE
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
Comment pr\u00e9parer des rouleaux de pommes frits<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langez le lait ti\u00e8de avec le sucre, l’\u0153uf et la levure de bi\u00e8re s\u00e8che
1
. A part, m\u00e9langez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude
2
. Versez les ingr\u00e9dients secs dans le m\u00e9lange d’\u0153ufs et p\u00e9trissez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse
3
. Laisser lever 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
Pendant ce temps, \u00e9pluchez et coupez les pommes en tranches
4
. Abaissez la p\u00e2te en rectangle \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie et d\u00e9posez les tranches de pomme
5
. Mouiller le bord avec un peu d’eau et \u00e9taler la p\u00e2te.
Couper le rouleau en tranches
7
et les laisser reposer 30 minutes. Faites frire les petits pains dans l’huile bouillante pendant environ 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s
8
. Avant de servir vos roul\u00e9s aux pommes, trempez-les dans le sucre
9
.<\/p>\n\n\n\n
conservation
Les rouleaux de pommes frits sont excellents \u00e0 d\u00e9guster imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cuisson, encore chauds, mais s’il reste des restes, ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s 2 jours sous une cloche en verre ou dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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