Juste au moment o\u00f9 vous pensez que les g\u00e2teaux aux pommes ne peuvent pas devenir plus d\u00e9cadents, nous vous proposons le g\u00e2teau aux pommes invisible , \u00e9galement connu sous le nom de Gateau Invisible en fran\u00e7ais. De nos jours, ce dessert fran\u00e7ais est tout aussi populaire au Japon qu\u2019en France, sinon plus ! \u00c0 tel point que certaines recettes int\u00e8grent m\u00eame du miso en clin d\u2019\u0153il \u00e0 sa popularit\u00e9 au Japon.<\/p>\n\n\n\n
Le nom \u00ab g\u00e2teau aux pommes invisible \u00bb tire son nom des couches de pommes finement tranch\u00e9es qui semblent dispara\u00eetre dans le g\u00e2teau. Pour de meilleurs r\u00e9sultats, vous devrez peut-\u00eatre utiliser une mandoline pour trancher les pommes et un batteur \u00e9lectrique pour la p\u00e2te. A part \u00e7a, cette recette est vraiment simple ! La texture est onctueuse , tandis que la saveur est riche et cr\u00e9meuse .<\/p>\n\n\n\n
Comment trancher une pomme pour un g\u00e2teau aux pommes invisible
Il est important de trancher les pommes finement (et uniform\u00e9ment !) pour s’assurer qu’elles cuisent uniform\u00e9ment. \u00c9pluchez d’abord les pommes, puis coupez un c\u00f4t\u00e9 de la pomme aussi pr\u00e8s que possible du trognon de la pomme. Faites de m\u00eame des autres c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’il ne reste plus que le noyau.<\/p>\n\n\n\n
Placez les morceaux de pomme sur une planche \u00e0 d\u00e9couper avec le c\u00f4t\u00e9 plat vers le bas. Maintenant, coupez les pommes aussi finement, mais pas trop finement. Si vous avez une mandoline, utilisez-la sur un r\u00e9glage l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9pais pour ne pas couper les pommes trop finement !<\/p>\n\n\n\n
Conseils
Parce que cette recette est pour un g\u00e2teau, les vari\u00e9t\u00e9s de pommes sucr\u00e9es fonctionneront mieux (\u00e9vitez les Granny Smith acidul\u00e9es !). Recherchez les pommes Fuji, Honeycrisp ou Pink Lady.<\/p>\n\n\n\n
Cette recette fonctionnera avec de la farine sans gluten ! Vous pouvez \u00e9galement utiliser de la farine d’amande, mais le g\u00e2teau sera l\u00e9g\u00e8rement plus dense.<\/p>\n\n\n\n
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un peu de texture, garnissez le g\u00e2teau d’amandes effil\u00e9es avant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Pour de meilleurs r\u00e9sultats, laissez le g\u00e2teau refroidir compl\u00e8tement, puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures avant de servir. Servir avec une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fra\u00eeche ou une boule de glace vanille.<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver le g\u00e2teau aux pommes invisible
Le g\u00e2teau aux pommes invisible peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 3 jours .<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
FARINE
70 g (1\/2 tasse)
\u0152UF
2
SUCRE
50 g (1\/4 tasse)
LAIT
100 ml (1\/4 tasse + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)
BEURRE
25 g (0,8 once)
LEVURE CHIMIQUE
10 g (2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9)
POMMES
800 g (4 tasses)
CITRON, JUS
1\/2
SUCRE VANILL\u00c9
10 g (2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9)
BEURRE SANS SEL
35 g (1,2 once)
SUCRE EN POUDRE
8 g (2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9)
SUCRE GLACE, POUR LA D\u00c9CORATION
Comment faire un g\u00e2teau aux pommes invisible
\u00c9pluchez une pomme et coupez-la en fines tranches, puis versez dessus le jus de citron et le sucre vanill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
M\u00e9langer les \u0153ufs et le sucre et battre au batteur \u00e9lectrique jusqu’\u00e0 consistance mousseuse.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Ajoutez le lait et le beurre ramolli et m\u00e9langez \u00e0 nouveau. Ajoutez enfin la levure chimique et la farine en poudre et m\u00e9langez \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
M\u00e9langez les tranches de pommes avec le sucre vanill\u00e9, puis ajoutez-le \u00e0 la p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Beurrer le moule \u00e0 cake avec 35 g de beurre et ajouter les pommes. Saupoudrer de 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre, puis cuire au four \u00e0 180\u00b0C\/360\u00b0F pendant 35 \u00e0 40 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien cuit.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Saupoudrer de sucre en poudre.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Tranchez, servez et d\u00e9gustez un g\u00e2teau aux pommes invisible.<\/p>\n\n\n\n
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