Ingr\u00e9dients
P\u00e2te feuillet\u00e9e RECTANGULAIRE
1 rouleau
\u00c9PINARDS FRAIS
500 grammes
FROMAGE FETA GRECQUE
200 grammes
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
qb
AIL
1 gousse
SOLDE
qb
B\u00c9B\u00c9
qb
Les rouleaux d’\u00e9pinards sont un ap\u00e9ritif d\u00e9licieux et attrayant, des rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e parfum\u00e9e fourr\u00e9s d’un m\u00e9lange d’\u00e9pinards et de fromage feta grecque . Pr\u00eates en un rien de temps, elles sont id\u00e9ales pour servir \u00e0 l’ap\u00e9ritif ou sur un buffet de f\u00eate, en accompagnement d’autres entr\u00e9es en p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Leur pr\u00e9paration est tr\u00e8s simple : on commence par bien \u00e9plucher et rincer les \u00e9pinards frais, pour \u00e9liminer toute trace de salet\u00e9, puis on les fait revenir dans la po\u00eale avec un peu d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail pel\u00e9e, jusqu’\u00e0 ce qu’ils ramollissent et vont bien. . sec. \u00c0 ce stade, vous pouvez ajouter les d\u00e9s de fromage et remplir un rectangle de p\u00e2te feuillet\u00e9e en r\u00e9partissant bien le m\u00e9lange sur toute la surface.<\/p>\n\n\n\n
Il suffit de r\u00e9aliser un petit pain compact, de le couper en tranches d’environ 2 centim\u00e8tres d’\u00e9paisseur, de le disposer sur une plaque allant au four et de cuire \u00e0 180\u00b0C pendant 20-25 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit gonfl\u00e9 et dor\u00e9. Le r\u00e9sultat sera des toupies avec un ext\u00e9rieur friable et un centre cr\u00e9meux, appr\u00e9ci\u00e9es aussi bien des adultes que des enfants ; Pour rehausser encore davantage leur saveur unique, vous pouvez assaisonner les \u00e9pinards avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’aneth s\u00e9ch\u00e9 ou de muscade r\u00e2p\u00e9e, ou saupoudrer une poign\u00e9e de graines de s\u00e9same blanches sur les petits pains avant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de faire de la p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 la maison ou, pour un r\u00e9sultat rapide comme dans notre recette, utiliser celle d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e, disponible dans n’importe quel supermarch\u00e9. Si vous choisissez des \u00e9pinards surgel\u00e9s, il faudra d\u2019abord les d\u00e9congeler dans une po\u00eale \u00e0 feu doux et les presser soigneusement, puis suivre les instructions.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des rouleaux d’\u00e9pinards en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement les spanakopitas grecques, la savoureuse tarte aux \u00e9pinards, noisettes et feta, et la p\u00e2te bris\u00e9e au tournesol, \u00e0 la ricotta et aux \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des rouleaux d’\u00e9pinards<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Nettoyez les \u00e9pinards en coupant les racines.
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Lavez-les abondamment \u00e0 l’eau courante en les rin\u00e7ant plusieurs fois pour \u00e9liminer tout r\u00e9sidu de salet\u00e9.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une po\u00eale ou une casserole antiadh\u00e9sive, ajoutez une gousse d’ail \u00e9pluch\u00e9e et les feuilles d’\u00e9pinards.
3
. Ajoutez du sel et faites cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 pendant environ 15 minutes, en remuant fr\u00e9quemment. s’ils s\u00e8chent trop, ajoutez une goutte d’eau chaude.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
\u00c9gouttez la feta de son liquide et coupez-la en cubes.
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Une fois cuits, laissez les \u00e9pinards refroidir compl\u00e8tement, puis retirez l’eau v\u00e9g\u00e9tale et ajoutez les cubes de feta.
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
D\u00e9roulez la p\u00e2te feuillet\u00e9e
6 emball\u00e9e
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
R\u00e9partissez la garniture uniform\u00e9ment sur la surface.
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Abaissez la p\u00e2te sur la garniture, fermez herm\u00e9tiquement la fermeture en appuyant avec un doigt mouill\u00e9 et coupez en tranches d’environ 2 centim\u00e8tres d’\u00e9paisseur.
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Transf\u00e9rez les rouleaux obtenus sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9 et faites cuire \u00e0 180\u00b0C, au four statique, pendant 20-25 minutes.
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Une fois dor\u00e9s, sortez les rouleaux d’\u00e9pinards du four, laissez-les refroidir quelques minutes, transf\u00e9rez-les dans une assiette de service et d\u00e9gustez.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Astuce
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez remplacer la feta grecque par un fromage de ch\u00e8vre ou de brebis de votre choix, ou par du Quartirolo lombard, qui a une consistance tr\u00e8s similaire. Alternativement, vous pouvez utiliser de la ricotta : la garniture sera plus cr\u00e9meuse et plus sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Pour les rendre encore plus color\u00e9s et app\u00e9tissants, badigeonnez les rouleaux d’\u00e9pinards de jaune d’\u0153uf battu avant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Les rouleaux d’\u00e9pinards peuvent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, bien ferm\u00e9s dans un contenant herm\u00e9tique, jusqu’\u00e0 1 jour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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