Ingr\u00e9dients
FARINE INSTANTAN\u00c9E POUR POLENTA
150 gr
CHAMPIGNONS PORCELAINE
200 gr
SAUCISSES DE PORC
2 FERMES D’
AIL
1 gousse de PERSIL FRAIS 1 touffe d’HUILE D’OLIVE
EXTRA VIERGE 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de SOLDES qb BABY qb La polenta aux saucisses aux champignons est un plat unique riche et tr\u00e8s riche, id\u00e9al pour pr\u00e9parer le dimanche le d\u00e9jeuner, quand vous avez un peu plus de temps \u00e0 consacrer \u00e0 la cuisine et aux affaires familiales. La polenta est un plat pauvre et incroyablement polyvalent \u00e0 base de farine de ma\u00efs et est rehauss\u00e9e par un assaisonnement savoureux et d\u00e9licieux, une de ces combinaisons classiques qui ne s’ennuient jamais : champignons et saucisses. C’est la version simple de la traditionnelle polenta avec sauce et saucisse, une recette simple et rapide qui \u00e9patera petits et grands. D\u00e9couvrez comment proc\u00e9der en suivant tous nos conseils \u00e9tape par \u00e9tape.
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Comment pr\u00e9parer la polenta, les champignons et les saucisses<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Nettoyez les champignons avec une brosse de cuisine et enlevez la terre
1
, puis frottez-les avec un chiffon propre l\u00e9g\u00e8rement imbib\u00e9 d’eau.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Coupez les champignons un peu en tranches et un peu en cubes
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faites revenir la gousse d’ail \u00e9pluch\u00e9e avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile puis ajoutez les champignons.
3
Laissez-les dorer quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajoutez le saucisson \u00e9pluch\u00e9 et coup\u00e9
4
; faire dorer \u00e0 feu vif pendant quelques minutes; \u00c0 ce stade, r\u00e9duisez le feu et laissez cuire environ 15 minutes. \u00c9teignez et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Pr\u00e9parez la polenta : Versez un peu d’eau dans une casserole
5
, placez sur le feu et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Versez maintenant la semoule de ma\u00efs dans l’eau, passez-la au tamis et faites-la cuire en remuant vigoureusement avec un fouet.
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Disposez la polenta encore molle sur une assiette de service et aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement, puis recouvrez-la de la po\u00eale avec les champignons et le saucisson, assaisonnez de persil hach\u00e9 et servez aussit\u00f4t
7
.<\/p>\n\n\n\n
Conseils
Veillez \u00e0 cuire les champignons tr\u00e8s rapidement pour qu’ils ne perdent pas leur moelleux naturel. Si vous ne trouvez pas de c\u00e8pes, vous pouvez \u00e9galement essayer un m\u00e9lange de diff\u00e9rents champignons, par exemple des agarics au miel et des girolles. Pour plus de commodit\u00e9, vous pouvez \u00e9galement utiliser un m\u00e9lange surgel\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez la polenta en sauce, vous pouvez \u00e9galement ajouter quelques cuiller\u00e9es de concentr\u00e9 de tomate ou un peu de concentr\u00e9 dilu\u00e9 dans un demi-verre d’eau chaude dans la po\u00eale aux champignons et aux saucisses au lieu de la version blanche.<\/p>\n\n\n\n
Si vous souhaitez pr\u00e9parer une version v\u00e9g\u00e9tarienne de la m\u00eame recette, omettez le saucisson et pr\u00e9parez un faux \u00ab rag\u00f9 \u00bb de lentilles, herbes et pur\u00e9e de tomates auquel vous ajouterez les champignons pr\u00e9alablement saut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Vous avez abus\u00e9 du dosage et vous vous retrouvez avec beaucoup de polenta ? N’ayez crainte : voici sept recettes simples et d\u00e9licieuses pour r\u00e9utiliser l’une des pr\u00e9parations les plus polyvalentes de la tradition gastronomique italienne. <\/p>\n\n\n\n
Conservation
Afin de profiter pleinement de tout le go\u00fbt et de l’ar\u00f4me de cette pr\u00e9paration, il est recommand\u00e9 de la pr\u00e9parer et de la consommer chaude imm\u00e9diatement. Sinon, vous pouvez le mettre dans un r\u00e9cipient sp\u00e9cial herm\u00e9tique et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 jour maximum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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