{"id":4481,"date":"2023-11-16T20:41:07","date_gmt":"2023-11-16T20:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4481"},"modified":"2023-11-16T20:41:08","modified_gmt":"2023-11-16T20:41:08","slug":"ragout-de-boeuf-comme-grand-mere-toujours-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4481","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de boeuf comme grand-m\u00e8re toujours cuisin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

2 feuilles de laurier
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir,
un peu de sel et de muscade
600 g de l\u00e9gumes verts \u00e0 soupe (carotte, persil, c\u00e9leri-rave, poireau)
2 oignons
1 tranche de cuisse de b\u0153uf (env. 750 g)
250 g de nouilles, de nouilles \u00e0 soupe (par ex. petites nouilles aux moules) )
1 bouquet de ciboulette<\/p>\n\n\n\n

pr\u00e9paration<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Nettoyez d\u2019abord les l\u00e9gumes verts \u00e0 soupe. \u00c9pluchez ensuite la carotte, la racine de persil et le c\u00e9leri. Coupez les l\u00e9gumes en d\u00e9s de 1 cm de large. Nettoyez le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, rincez-le et coupez-le \u00e9galement en d\u00e9s de 1 cm. Couvrir et r\u00e9server la moiti\u00e9 de la verdure et du poireau. Coupez en deux les oignons non pel\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
  2. Le soir, mettez la tranche de cuisse, les oignons, l’autre moiti\u00e9 des l\u00e9gumes verts \u00e0 soupe, les feuilles de laurier et les grains de poivre dans une grande casserole. Ajouter 2 litres d’eau froide et porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 couvert. Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de sel et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 2 heures.<\/li>\n\n\n\n
  3. Retirez maintenant la viande du bouillon et r\u00e9servez. Versez le bouillon au tamis dans une casserole. Ajouter les l\u00e9gumes verts et le poireau r\u00e9serv\u00e9s. Couvrir et porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les nouilles et cuire dans le bouillon selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, retirez la viande des os et retirez les tendons et le gras.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    4, Coupez maintenant la viande en morceaux de 2 cm et ajoutez-la au bouillon. Coupez la ciboulette en fins rouleaux. Si besoin, assaisonnez la soupe et servez parsem\u00e9e de ciboulette.<\/p>\n\n\n\n

    Bon app\u00e9tit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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