- \n
- 1 litre de lait entier<\/li>\n\n\n\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt nature (avec cultures actives) ou un sachet de culture de yaourt<\/li>\n\n\n\n
- Ustensiles : Thermom\u00e8tre de cuisine, casserole, cuill\u00e8re en bois, tasse ou r\u00e9cipient r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, grande serviette, \u00e9tamine ou \u00e9tamine, passoire et r\u00e9cipient pour recueillir le lactos\u00e9rum.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/recetasincreibles.com\/wp-content\/uploads\/yogur-griego-300x200.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nLe yaourt grec fait maison est fabriqu\u00e9 en \u00e9gouttant le yaourt ordinaire pour \u00e9liminer le lactos\u00e9rum, ce qui donne une texture plus \u00e9paisse et plus cr\u00e9meuse. Profitez du processus et du r\u00e9sultat !<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration:<\/h2>\n\n\n\n
1. Lavez et st\u00e9rilisez tous les ustensiles que vous utiliserez pour pr\u00e9parer le yaourt grec.<\/p>\n\n\n\n
2. Faites chauffer le lait dans une casserole \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce qu’il atteigne une temp\u00e9rature d’environ 85-90\u00b0C (185-195\u00b0F). Utilisez un thermom\u00e8tre de cuisine pour mesurer la temp\u00e9rature avec pr\u00e9cision. Cela aide \u00e0 tuer toutes les bact\u00e9ries ind\u00e9sirables et \u00e0 d\u00e9naturer les prot\u00e9ines du lait pour une texture plus \u00e9paisse.<\/p>\n\n\n\n
3. Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir jusqu’\u00e0 ce qu’il atteigne une temp\u00e9rature d’environ 45\u00b0C (110\u00b0F). Vous pouvez acc\u00e9l\u00e9rer le processus de refroidissement en pla\u00e7ant le pot dans un bain d’eau froide.<\/p>\n\n\n\n
4. Dans un petit bol, m\u00e9langez les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt nature avec un peu de lait chaud pour obtenir une p\u00e2te. Ajoutez ensuite cette p\u00e2te de yaourt au lait ti\u00e8de et remuez bien pour vous assurer qu’elle est bien incorpor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
5. Versez le m\u00e9lange de lait et de yaourt dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur ou une grande tasse.<\/p>\n\n\n\n
6. Couvrez le r\u00e9cipient avec un couvercle ou une pellicule plastique.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-12.png\")
<\/figure>\n\n\n\n7. Enveloppez le r\u00e9cipient dans une grande serviette pour maintenir une temp\u00e9rature constante et laissez-le reposer dans un endroit chaud et \u00e0 l’abri des courants d’air pendant 6 \u00e0 12 heures. Cela permettra aux cultures de yaourt de faire leur travail et au m\u00e9lange d’\u00e9paissir.<\/p>\n\n\n\n
8. Apr\u00e8s le temps de fermentation, vous verrez que le yaourt s’est \u00e9paissi et a acquis une saveur aigre caract\u00e9ristique. Si vous voulez du yaourt grec, l\u2019\u00e9tape suivante consiste \u00e0 \u00e9goutter l\u2019exc\u00e8s de lactos\u00e9rum.<\/p>\n\n\n\n
9. Placez une passoire sur un bol et tapissez la passoire d’une \u00e9tamine ou d’une \u00e9tamine. Versez le yaourt dans la passoire et laissez-le \u00e9goutter au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’\u00e0 ce qu’il atteigne la consistance d\u00e9sir\u00e9e. Le liquide qui s’\u00e9coule est le lactos\u00e9rum.<\/p>\n\n\n\n
10. Apr\u00e8s \u00e9gouttage, vous aurez un yaourt grec \u00e9pais et cr\u00e9meux pr\u00eat \u00e0 manger. Vous pouvez le servir tel quel ou ajouter des fruits, du miel, des noix ou toute autre garniture de votre choix.<\/p>\n\n\n\n
Profitez de votre yaourt grec fait maison ! Vous pouvez conserver les restes au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez \u00e9galement utiliser une petite quantit\u00e9 de ce yaourt comme entr\u00e9e pour pr\u00e9parer votre prochain lot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le yaourt grec est un produit laitier \u00e9pais et cr\u00e9meux obtenu en retirant une partie du lactos\u00e9rum du yaourt ordinaire. Il est riche en prot\u00e9ines, pauvre en sucre et contient des […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4567,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4564\/revisions\/4567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}