{"id":4767,"date":"2023-11-27T10:49:47","date_gmt":"2023-11-27T10:49:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4767"},"modified":"2023-11-27T10:49:48","modified_gmt":"2023-11-27T10:49:48","slug":"viande-au-vin-dans-une-cocotte-minute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4767","title":{"rendered":"Viande au vin dans une cocotte minute"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-55.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4769\" srcset=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-55.png 600w, https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-55-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La viande dans le vin est un plat classique qui combine de la viande cuite lentement, du vin rouge et des aromates pour une saveur profonde et tendre.&nbsp;Le pr\u00e9parer dans une cocotte minute acc\u00e9l\u00e8re le processus, ce qui donne une viande d\u00e9licieuse et tendre en beaucoup moins de temps.&nbsp;C&#8217;est une option parfaite pour un repas r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de b\u0153uf (comme la longe, le paleron ou la viande de rago\u00fbt), coup\u00e9 en morceaux moyens<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 gros oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes pel\u00e9es et coup\u00e9es en tranches \u00e9paisses<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de c\u00e9leri, coup\u00e9es en tranches<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de vin rouge<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml de bouillon de viande<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>1 brin de thym (ou 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine (facultatif, pour \u00e9paissir la sauce)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/recetasincreibles.com\/wp-content\/uploads\/carne-al-vino-en-olla-a-presi%C3%B3n-paso-a-paso-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1921\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de pr\u00e9parer une viande au vin dans une cocotte minute, assurez-vous de saisir la viande dans de l&#8217;huile chaude pour rehausser sa saveur et sa texture, et n&#8217;oubliez pas d&#8217;ajouter des ingr\u00e9dients aromatiques comme l&#8217;oignon, l&#8217;ail et les herbes pour rehausser le go\u00fbt du plat final. .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Faites chauffer l\u2019huile dans la cocotte minute \u00e0 feu moyen-vif.&nbsp;Ajouter la viande et faire dorer les morceaux de tous les c\u00f4t\u00e9s jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient bien dor\u00e9s.&nbsp;Cela aidera \u00e0 sceller les jus et \u00e0 parfumer la viande.&nbsp;Retirez la viande de la marmite et r\u00e9servez-la.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Dans la m\u00eame casserole, ajoutez l&#8217;oignon et l&#8217;ail hach\u00e9s.&nbsp;Cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit dor\u00e9 et parfum\u00e9, environ 3-4 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Ajoutez les carottes et le c\u00e9leri et faites revenir encore 2-3 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Remettez la viande dor\u00e9e dans la marmite et m\u00e9langez bien avec les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Versez le vin rouge dans la casserole et laissez cuire quelques minutes en raclant le fond pour d\u00e9tacher les morceaux dor\u00e9s qui pourraient \u00eatre coinc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Ajoutez le bouillon de viande, les feuilles de laurier, le thym, salez et poivrez au go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Fermez l&#8217;autocuiseur selon les instructions du fabricant et faites cuire sous pression pendant environ 30 \u00e0 40 minutes, ou au besoin pour que la viande soit tendre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. Une fois la viande cuite et la marmite d\u00e9pressuris\u00e9e en toute s\u00e9curit\u00e9, v\u00e9rifiez la consistance de la sauce.&nbsp;Si vous souhaitez que la sauce soit plus \u00e9paisse, vous pouvez m\u00e9langer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine avec un peu d&#8217;eau froide pour obtenir une p\u00e2te puis l&#8217;ajouter dans la casserole.&nbsp;Cuire \u00e0 feu doux jusqu&#8217;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9. Go\u00fbtez et rectifiez l&#8217;assaisonnement si n\u00e9cessaire.&nbsp;Vous pouvez ajouter plus de sel et de poivre si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10. Servez la viande avec du vin chaud, accompagn\u00e9e de pur\u00e9e de pommes de terre, de riz ou de p\u00e2tes, et d\u00e9gustez ce d\u00e9licieux plat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pensez \u00e0 respecter les consignes de s\u00e9curit\u00e9 de votre autocuiseur et soyez prudent lorsque vous l&#8217;ouvrez apr\u00e8s la cuisson.&nbsp;Bon Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viande dans le vin est un plat classique qui combine de la viande cuite lentement, du vin rouge et des aromates pour une saveur profonde et tendre.&nbsp;Le pr\u00e9parer dans [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4768,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4770,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4767\/revisions\/4770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}