{"id":4777,"date":"2023-11-27T11:33:30","date_gmt":"2023-11-27T11:33:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4777"},"modified":"2023-11-27T11:33:31","modified_gmt":"2023-11-27T11:33:31","slug":"rouleaux-de-chou-braises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4777","title":{"rendered":"Rouleaux de chou brais\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les rouleaux de chou brais\u00e9s sont un plat classique de la cuisine allemande. Ils sont constitu\u00e9s de feuilles de chou blanc fourr\u00e9es d’une garniture \u00e9pic\u00e9e de viande hach\u00e9e et de riz. Les roulades sont ensuite brais\u00e9es dans un bouillon ou une sauce aromatique jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres et d\u00e9licieuses. Voici une recette de base de rouleaux de chou brais\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n

Pour les roulades :<\/p>\n\n\n\n

1 gros chou blanc
500 g de viande hach\u00e9e m\u00e9lang\u00e9e (b\u0153uf et porc)
1 tasse de riz
1 oignon, coup\u00e9 en d\u00e9s
2 gousses d’ail, hach\u00e9es
1 oeuf
Sel et poivre au go\u00fbt
Paprika en poudre au go\u00fbt
Quelques feuilles de persil frais hach\u00e9es
Pour la sauce:<\/p>\n\n\n\n

2 oignons, coup\u00e9s en d\u00e9s
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
1 litre de bouillon de boeuf ou de l\u00e9gumes
1 feuille de laurier
Sel et poivre au go\u00fbt
huile de friture
La recette continue \u00e0 la page suivante<\/p>\n\n\n\n

Directions:<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez le chou blanc :
Lavez le chou blanc et coupez soigneusement la tige.
Blanchir le chou dans l’eau bouillante pendant environ 10 \u00e0 15 minutes jusqu’\u00e0 ce que les feuilles ext\u00e9rieures puissent \u00eatre facilement retir\u00e9es. Retirez les feuilles ext\u00e9rieures et r\u00e9servez. R\u00e9p\u00e9tez cette \u00e9tape jusqu’\u00e0 ce que toutes les feuilles soient supprim\u00e9es.
Pr\u00e9parez la garniture :
Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile dans une po\u00eale jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la viande hach\u00e9e et faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e.
Ajoutez le riz et faites revenir bri\u00e8vement.
Retirez la casserole du feu et ajoutez l’\u0153uf, le persil hach\u00e9 et les \u00e9pices. Bien m\u00e9langer.
Former les roulades :
Blanchir l\u00e9g\u00e8rement les feuilles de chou pour qu’elles soient souples.
Placez une feuille de chou sur un plan de travail et placez au milieu un peu de viande hach\u00e9e et de riz. Incorporez la feuille de chou et formez-en une roulade.
Faites mijoter les rouleaux de chou :
Faites revenir les oignons dans un peu d’huile dans une grande casserole, puis ajoutez le concentr\u00e9 de tomate et faites revenir bri\u00e8vement.
Placez les rouleaux de chou dans la casserole et versez du bouillon dessus jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient couverts.
Ajoutez une feuille de laurier et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter les roulades \u00e0 feu doux pendant environ 1,5 \u00e0 2 heures jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres et que la sauce ait \u00e9paissi.
Servir:
Disposer les rouleaux de chou brais\u00e9s avec la sauce sur des assiettes et servir avec des pommes de terre ou de la pur\u00e9e de pommes de terre, si d\u00e9sir\u00e9.
Ceci est juste une recette de base et vous pouvez varier la garniture et la sauce selon vos go\u00fbts. Les rouleaux de chou brais\u00e9s sont un plat copieux et d\u00e9licieux tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans de nombreux foyers allemands.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les rouleaux de chou brais\u00e9s sont un plat classique de la cuisine allemande. Ils sont constitu\u00e9s de feuilles de chou blanc fourr\u00e9es d’une garniture \u00e9pic\u00e9e de viande hach\u00e9e et de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4780,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions\/4780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}