{"id":4877,"date":"2023-12-01T07:24:36","date_gmt":"2023-12-01T07:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4877"},"modified":"2023-12-01T07:24:36","modified_gmt":"2023-12-01T07:24:36","slug":"bouillon-de-boeuf-maison-recette-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=4877","title":{"rendered":"Bouillon de b\u0153uf maison, recette facile"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le bouillon de b\u0153uf est l’un des plats les plus complets en termes de valeurs nutritionnelles, puisqu’il contient de la viande, des l\u00e9gumes et des l\u00e9gumineuses.<\/p>\n\n\n\n

Comme il s’agit d’un plat chaud, il est plus courant de le manger pendant les saisons froides, mais si nous le souhaitons, nous pouvons \u00e9galement le consommer \u00e0 d’autres moments de l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Temps de pr\u00e9paration : 1h30
<\/strong>pour 4 personnes.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 un kilogramme de c\u00f4tes de b\u0153uf
1 une unit\u00e9 de moelle osseuse
\u00bd unit\u00e9 d’oignon
\u00bd unit\u00e9 de tomate
1 grosse gousse d’ail
3 unit\u00e9s de carottes moyennes 2
unit\u00e9s de citrouilles italiennes moyennes
1 unit\u00e9 de ma\u00efs
1 unit\u00e9 de grosse chayote
15 unit\u00e9s de haricots verts
1 bo\u00eete de pois chiches cuits
\u00bd unit\u00e9 de chou vert
1 bouquet de coriandre
1 brin de menthe poivr\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La premi\u00e8re chose que nous allons faire avant de commencer \u00e0 pr\u00e9parer le bouillon de b\u0153uf est de pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients. Pour cela, \u00e9crasez la gousse d’ail avec une pinc\u00e9e de cumin et un peu de safran et r\u00e9servez-la.<\/p>\n\n\n\n

A part, coupez les carottes en lani\u00e8res dans le sens de la longueur, faites de m\u00eame avec les potirons et la chayotte. Coupez le ma\u00efs en tranches moyennes et les haricots verts en deux. Enfin, coupez le chou en quartiers moyens. R\u00e9servez chaque ingr\u00e9dient dans un r\u00e9cipient diff\u00e9rent.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant que tout est pr\u00eat, lavez la viande et faites-la tremper dans l’eau pendant quelques minutes pour la faire saigner.\"\"<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, faites cuire les c\u00f4tes lev\u00e9es avec la moelle en ajoutant suffisamment d’eau pour couvrir le tout. Ajoutez du sel au go\u00fbt et de l’oignon et faites cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Une fois la viande cuite, retirez l’oignon et la moelle pour que le centre ne s’\u00e9chappe pas et r\u00e9servez-les pour plus tard. Assaisonnez la viande avec l’ail moulu m\u00e9lang\u00e9 au cumin et au safran, puis ajoutez le ma\u00efs, les haricots verts et la tomate coup\u00e9e en morceaux. Laissez le tout bouillir pendant 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Au fil du temps, pour continuer la recette du bouillon de b\u0153uf, ajoutez le reste des l\u00e9gumes et les pois chiches cuits et laissez cuire encore environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre et la menthe et rectifiez le sel si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque tous les ingr\u00e9dients sont bien cuits, vous pouvez maintenant servir et d\u00e9guster le bouillon de b\u0153uf.\u00a0Vous pouvez accompagner ce plat nutritif de riz rouge ou de riz blanc, selon vos go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

Qu’en penses-tu?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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