{"id":5332,"date":"2023-12-15T08:25:54","date_gmt":"2023-12-15T08:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=5332"},"modified":"2023-12-15T08:25:54","modified_gmt":"2023-12-15T08:25:54","slug":"viande-au-vin-dans-une-cocotte-minute-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=5332","title":{"rendered":"Viande au vin dans une cocotte minute"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La viande dans le vin est un plat classique qui combine de la viande cuite lentement, du vin rouge et des aromates pour une saveur profonde et tendre. Le pr\u00e9parer dans une cocotte minute acc\u00e9l\u00e8re le processus, ce qui donne une viande d\u00e9licieuse et tendre en beaucoup moins de temps. C&#8217;est une option parfaite pour un repas r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de b\u0153uf (comme la longe, le paleron ou la viande de rago\u00fbt), coup\u00e9 en morceaux moyens<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 gros oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&#8217;ail, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes pel\u00e9es et coup\u00e9es en tranches \u00e9paisses<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de c\u00e9leri, coup\u00e9es en tranches<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de vin rouge<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml de bouillon de viande<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>1 brin de thym (ou 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine (facultatif, pour \u00e9paissir la sauce)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/recetasincreibles.com\/wp-content\/uploads\/carne-al-vino-en-olla-a-presi%C3%B3n-paso-a-paso-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1921\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de pr\u00e9parer une viande au vin dans une cocotte minute, assurez-vous de saisir la viande dans de l&#8217;huile chaude pour rehausser sa saveur et sa texture, et n&#8217;oubliez pas d&#8217;ajouter des ingr\u00e9dients aromatiques comme l&#8217;oignon, l&#8217;ail et les herbes pour rehausser le go\u00fbt du final. plat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Faites chauffer l\u2019huile dans la cocotte minute \u00e0 feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire dorer les morceaux de tous les c\u00f4t\u00e9s jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient bien dor\u00e9s. Cela aidera \u00e0 sceller les jus et \u00e0 parfumer la viande. Retirez la viande de la marmite et r\u00e9servez-la.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Dans la m\u00eame casserole, ajoutez l&#8217;oignon et l&#8217;ail hach\u00e9s. Cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit dor\u00e9 et parfum\u00e9, environ 3-4 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Ajoutez les carottes et le c\u00e9leri et faites revenir encore 2-3 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Remettez la viande dor\u00e9e dans la marmite et m\u00e9langez bien avec les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Versez le vin rouge dans la casserole et laissez cuire quelques minutes en raclant le fond pour d\u00e9tacher les morceaux dor\u00e9s qui pourraient \u00eatre coinc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Ajoutez le bouillon de viande, les feuilles de laurier, le thym, salez et poivrez au go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Fermez l&#8217;autocuiseur selon les instructions du fabricant et faites cuire sous pression pendant environ 30 \u00e0 40 minutes, ou au besoin pour que la viande soit tendre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. Une fois la viande cuite et la marmite d\u00e9pressuris\u00e9e en toute s\u00e9curit\u00e9, v\u00e9rifiez la consistance de la sauce. Si vous souhaitez que la sauce soit plus \u00e9paisse, vous pouvez m\u00e9langer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine avec un peu d&#8217;eau froide pour obtenir une p\u00e2te puis l&#8217;ajouter dans la casserole. Cuire \u00e0 feu doux jusqu&#8217;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9. Go\u00fbtez et rectifiez l&#8217;assaisonnement si n\u00e9cessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel et de poivre si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10. Servez la viande avec du vin chaud, accompagn\u00e9e de pur\u00e9e de pommes de terre, de riz ou de p\u00e2tes, et d\u00e9gustez ce d\u00e9licieux plat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pensez \u00e0 respecter les consignes de s\u00e9curit\u00e9 de votre autocuiseur et soyez prudent lorsque vous l&#8217;ouvrez apr\u00e8s la cuisson. Bon Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viande dans le vin est un plat classique qui combine de la viande cuite lentement, du vin rouge et des aromates pour une saveur profonde et tendre. Le pr\u00e9parer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5332"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5334,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5332\/revisions\/5334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}