{"id":623,"date":"2023-04-04T22:12:00","date_gmt":"2023-04-04T22:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=623"},"modified":"2023-04-04T22:12:00","modified_gmt":"2023-04-04T22:12:00","slug":"pain-tigre-ou-pain-girafe-thermomix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=623","title":{"rendered":"Pain tigr\u00e9 ou pain girafe Thermomix"},"content":{"rendered":"\n

Dans le Pain tigr\u00e9 ou pain girafe , la bont\u00e9 et la beaut\u00e9 sont combin\u00e9es \u2013 et il suffit de\u00a0go\u00fbter<\/strong>\u00a0une tranche pour en \u00eatre s\u00fbr, mais quelles sont les principales caract\u00e9ristiques de ce d\u00e9licieux produit au levain ? D\u00e9couvrons\u00a0ensemble<\/strong>, pas avant d\u2019allumer le\u00a0Thermomix<\/strong>, bien s\u00fbr. Le\u00a0pain<\/strong>\u00a0du tigre, \u00e9galement appel\u00e9\u00a0pain<\/strong>\u00a0croustillant hollandais et pain girafe, se distingue par sa surface dentel\u00e9e et tr\u00e8s croustillante<\/p>\n\n\n\n

Comment cuisiner la recette Pain tigr\u00e9 ou pain girafe  !!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour le pain<\/strong>
270g de lait
10 g de levure de bi\u00e8re
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0miel d\u2019acacia
300g de farine 00
200 g de farine manitobaine
10 g de sel fin
40 g de beurre (mou)<\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te<\/strong>
130g d\u2019eau
3 g de levure de bi\u00e8re
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel d\u2019acacia
120 g de farine de riz une pinc\u00e9e de sel fin
15 g de beurre (mou)<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour le pain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Annonce<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Mettre le lait, la levure et le miel dans le bol mixeur : 3 min. 37e vitesse 2.<\/li>\n\n\n\n
  • Ajouter les farines : 10 sec. vitesse 5.<\/li>\n\n\n\n
  • Ajouter le sel et le beurre coup\u00e9 en morceaux : 5 min. vitesse Oreille.<\/li>\n\n\n\n
  • V\u00e9rifiez que vous avez obtenu une p\u00e2te souple et mall\u00e9able,<\/li>\n\n\n\n
  • sinon ajoutez un peu de farine 00 ou un peu de lait selon la consistance.<\/li>\n\n\n\n
  • Verser la p\u00e2te dans un bol beurr\u00e9,<\/li>\n\n\n\n
  • couvrir d\u2019un film plastique et laisser lever au four \u00e9teint<\/li>\n\n\n\n
  • lumi\u00e8re allum\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Mettre l\u2019eau, la levure et le miel dans le bol du mixeur (m\u00eame s\u2019il est sale) : 2 min. 37e vitesse 2.<\/li>\n\n\n\n
    • Ajouter la farine : 10 sec. vitesse 4.<\/li>\n\n\n\n
    • Ajouter le sel et le beurre coup\u00e9 en morceaux : 1 min. vitesse 4.<\/li>\n\n\n\n
    • Verser la p\u00e2te (tr\u00e8s molle) dans un bol, couvrir d\u2019un film plastique et laisser lever au four \u00e9teint<\/li>\n\n\n\n
    • lumi\u00e8re allum\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      compiler<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, diviser la p\u00e2te en 8 pains \u00e9gaux.<\/li>\n\n\n\n
      • A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez chaque pain en forme de<\/li>\n\n\n\n
      • rectangle puis roulez chaque rectangle sur lui-m\u00eame en partant d\u2019un des c\u00f4t\u00e9s les plus courts<\/li>\n\n\n\n
      • (vous obtiendrez ainsi 8 pains roul\u00e9s).<\/li>\n\n\n\n
      • Placer les pains sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
      • \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, recouvrez la surface des pains (sur le dessus et sur le c\u00f4t\u00e9) avec la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
      • Transf\u00e9rer le moule dans le four \u00e9teint avec<\/li>\n\n\n\n
      • la lumi\u00e8re allum\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce que le volume des pains double.<\/li>\n\n\n\n
      • Cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 statique \u00e0 200\u00b0 pendant 20 minutes<\/li>\n\n\n\n
      • (v\u00e9rifier la coloration).<\/li>\n\n\n\n
      • Retirer du four, laisser refroidir et servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Source – recettesmixte.com<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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