{"id":630,"date":"2023-04-05T22:46:43","date_gmt":"2023-04-05T22:46:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=630"},"modified":"2023-04-05T22:46:43","modified_gmt":"2023-04-05T22:46:43","slug":"buche-de-noel-thermomix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=630","title":{"rendered":"B\u00fbche de No\u00ebl Thermomix"},"content":{"rendered":"\n

B\u00fbche de No\u00ebl\u00a0Thermomix\u00a0<\/strong>\u00a0, La b\u00fbche de No\u00ebl est un d\u00e9licieux dessert qui appartient \u00e0 la tradition culinaire fran\u00e7aise. Avec le Thermomix, le pr\u00e9parer aujourd\u2019hui est encore plus facile qu\u2019autrefois, mais d\u00e9couvrons un peu plus ce d\u00e9lice \u00e0 servir en dessert le soir de No\u00ebl, mais qui donnera aussi son meilleur pour accompagner un go\u00fbter.<\/p>\n\n\n\n

Comment cuisiner la recette B\u00fbche de No\u00ebl Thermomix  !!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la cr\u00e8me au chocolat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Annonce<\/p>\n\n\n\n

2 oeufs
350g de lait
20 g de f\u00e9cule de ma\u00efs
20 g de f\u00e9cule de riz
110 g de sucre semoule
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0d\u2019extrait de vanille
150 g de chocolat noir
go\u00fbter grain de noisette<\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 biscuits<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 (zeste et jus) orange
130 g de sucre semoule
3 \u0153ufs 10 g de miel de fleurs sauvages
20 g d\u2019huile de graines de tournesol
90 g de farine 00
40 g de f\u00e9cule de ma\u00efs une pinc\u00e9e de sel\u00a0pour un demi-sachet de levure chimique<\/p>\n\n\n\n

Pour le gla\u00e7age<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250g de mascarpone
300 g de nutella
20 g<\/a> de cacao amer en poudre<\/p>\n\n\n\n

Pour le bain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g de marasquin
50g d\u2019eau
go\u00fbter (argent) pralines au sucre color\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : <\/h2>\n\n\n\n

Pour la cr\u00e8me au chocolat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mettre tous les ingr\u00e9dients dans le bol du mixeur sauf le chocolat et les noisettes concass\u00e9es : 7 min. Vitesse 90\u00b0 4.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le chocolat hach\u00e9 : 1 min. vitesse 3.<\/p>\n\n\n\n

Versez la cr\u00e8me dans un saladier, couvrez d\u2019un film alimentaire et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 biscuits<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mettre le zeste d\u2019orange et le sucre dans le bol du mixeur (propre et sec) : 15 sec. vitesse dix.<\/p>\n\n\n\n

Recueillir au fond et ajouter les \u0153ufs : 1 min. vitesse 4.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter 50 g de jus d\u2019orange, le miel et l\u2019huile : 30 sec. vitesse 4.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter la farine, la f\u00e9cule, le sel et la levure : 1 min. vitesse 4.<\/p>\n\n\n\n

Verser le m\u00e9lange sur la plaque de cuisson noire recouverte de papier sulfuris\u00e9 humide et press\u00e9 et niveler la surface.<\/p>\n\n\n\n

Cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 statique \u00e0 180\u00b0 pendant 8 minutes (la p\u00e2te \u00e0 biscuit sera cuite d\u00e8s qu\u2019elle commencera \u00e0 noircir en surface).<\/p>\n\n\n\n

A la sortie du four, glisser le papier sulfuris\u00e9 avec la p\u00e2te \u00e0 biscuits sur un plan de travail et recouvrir la p\u00e2te (encore chaude) de film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

Pour le gla\u00e7age<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Positionner le papillon et mettre le mascarpone, le Nutella et le cacao dans le bol mixeur (propre et sec) : 40 sec. vitesse 4.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e9rifier le fouettage par le trou du couvercle, le gla\u00e7age doit \u00eatre fouett\u00e9 et suffisamment ferme.<\/p>\n\n\n\n

Versez le gla\u00e7age dans un sac \u00e0 poche muni d\u2019un embout \u00e9toile et transf\u00e9rez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p>\n\n\n\n

Pour le bain<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dans un bol, m\u00e9langer le marasquin et l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

Assembler<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Retirez le papier d\u2019aluminium et le papier cuisson de la p\u00e2te \u00e0 biscuits, badigeonnez-la de sirop, recouvrez-la de cr\u00e8me au chocolat, lissez bien la surface et saupoudrez-la de noisettes concass\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Rouler la p\u00e2te \u00e0 biscuits sur elle-m\u00eame en partant d\u2019un des c\u00f4t\u00e9s les plus longs.<\/p>\n\n\n\n

Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique, bien sceller les extr\u00e9mit\u00e9s et transf\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une heure.<\/p>\n\n\n\n

Retirer le film et sur un plan de travail couper les extr\u00e9mit\u00e9s du rouleau en diagonale (de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un \u00ab tronc \u00bb plus long et 2 morceaux plus courts).<\/p>\n\n\n\n

Sur une assiette de service, placez le tronc le plus long au centre et les 2 morceaux les plus courts sur le c\u00f4t\u00e9 (de mani\u00e8re \u00e0 simuler les branches).<\/p>\n\n\n\n

Avec le sac \u00e0 poche, recouvrez toute la surface de la b\u00fbche de nombreuses touffes de gla\u00e7age.<\/p>\n\n\n\n

Garnir de pralin\u00e9s au sucre et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins deux heures avant de servir.<\/p>\n\n\n\n

Noter<\/h3>\n\n\n\n

Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le marasquin et l\u2019eau par du caf\u00e9 sucr\u00e9 ou du lait et du cacao.<\/p>\n\n\n\n

Il est possible de remplacer l\u2019amidon de riz par une quantit\u00e9 \u00e9gale d\u2019autre amidon de ma\u00efs, mais le r\u00e9sultat sera l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent<\/p>\n\n\n\n

Source – recettesmixte.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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