{"id":65,"date":"2023-02-03T21:03:09","date_gmt":"2023-02-03T21:03:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=65"},"modified":"2023-02-03T21:03:10","modified_gmt":"2023-02-03T21:03:10","slug":"creme-sure-delicieuse-disponible-et-adaptee-a-de-nombreux-desserts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=65","title":{"rendered":"Cr\u00e8me sure – d\u00e9licieuse, disponible et adapt\u00e9e \u00e0 de nombreux desserts !"},"content":{"rendered":"\n

La cr\u00e8me sure bouillie convient pour graisser, d\u00e9corer et garnir les desserts. C’est universel ! Nous l’avons pr\u00e9par\u00e9 pour le g\u00e2teau “Medovik”.<\/p>\n\n\n\n

INGR\u00c9DIENTS (POUR 800 G CR\u00c8ME) :<\/h3>\n\n\n\n

-400 g de cr\u00e8me ferment\u00e9e (toute teneur en mati\u00e8re grasse) ;<\/p>\n\n\n\n

-2 oeufs;<\/p>\n\n\n\n

-120-150 g de sucre (selon la douceur des dessus) ;<\/p>\n\n\n\n

-45 g de f\u00e9cule de pomme de terre\/ma\u00efs (vous pouvez la remplacer par de la farine) ;<\/p>\n\n\n\n

-200 g de beurre de qualit\u00e9 ;<\/p>\n\n\n\n

– une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre vanill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9THODE DE PR\u00c9PARATION :<\/h3>\n\n\n\n

1.Mettre la cr\u00e8me, le sucre, la f\u00e9cule et les \u0153ufs dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais. M\u00e9langer au fouet jusqu’\u00e0 consistance lisse (la composition ne doit pas contenir de grumeaux).<\/p>\n\n\n\n

2. Mettez la casserole sur un feu l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieur \u00e0 mod\u00e9r\u00e9. En remuant continuellement avec le fouet, faites bouillir la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe et jusqu’\u00e0 ce que vous voyiez les premi\u00e8res bulles bouillonnantes (cela prend environ 10 minutes). Des grumeaux peuvent se former lors de l’\u00e9paississement : pour les casser, m\u00e9langer plus intens\u00e9ment au fouet. Apr\u00e8s avoir \u00e9teint le feu, remuez encore une fois la cr\u00e8me pour vous assurer qu’elle est bien homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n

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3. Ajouter le sucre vanill\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me chaude et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n

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4. \u00c0 l’aide d’une spatule, nettoyez la cr\u00e8me des parois du moule et transf\u00e9rez-la au centre. Recouvrez-le ensuite d’un film alimentaire afin qu’il entre en contact direct avec sa surface (vous \u00e9viterez ainsi la formation de condensation et de cro\u00fbte). Laissez-le refroidir compl\u00e8tement (il \u00e9paissira encore plus).<\/p>\n\n\n

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5.Laissez revenir le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, mais veillez \u00e0 ne pas trop le ramollir. Le beurre et la cr\u00e8me cuite doivent \u00eatre \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature.<\/p>\n\n\n

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6. Battre le beurre ramolli au batteur \u00e0 grande vitesse pendant 8 \u00e0 10 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne mousseux et blanch\u00e2tre.<\/p>\n\n\n

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7.Ensuite, sans interrompre le m\u00e9lange, ajouter progressivement (une cuill\u00e8re \u00e0 la fois) la cr\u00e8me bouillie au beurre, en m\u00e9langeant \u00e0 chaque fois jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9isation.<\/p>\n\n\n

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8.Regardez comme il tient bien sa forme !<\/p>\n\n\n

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Pr\u00e9parez des desserts avec cette merveilleuse cr\u00e8me ! Nous pensons que c’est une v\u00e9ritable bou\u00e9e de sauvetage pour les m\u00e9nag\u00e8res : c’est facile \u00e0 pr\u00e9parer, \u00e0 partir des ingr\u00e9dients disponibles et c’est d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n

Nous vous souhaitons un bon app\u00e9tit avec vos proches !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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