{"id":6559,"date":"2024-01-20T19:14:19","date_gmt":"2024-01-20T19:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=6559"},"modified":"2024-01-20T19:14:19","modified_gmt":"2024-01-20T19:14:19","slug":"pain-maison-sans-petrissage-facile-et-indispensable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=6559","title":{"rendered":"Pain maison sans p\u00e9trissage, facile et indispensable"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes<\/p>\n\n\n\n

ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

500 g de farine
350 g d’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
10 g de sel (environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9)
2 g de levure fra\u00eeche (un dixi\u00e8me du morceau de levure) ou 1 g de levure s\u00e8che
5 g de miel (ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre)
Farine moulue ou semoule pour saupoudrer<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n

Comment faire du pain maison sans p\u00e9trir ?<\/h2>\n\n\n\n

Dissoudre la levure dans un peu d’eau (environ 2 doigts) pr\u00e9lev\u00e9e sur le total. Dans un grand bol, mettez la farine, le sel, ajoutez toute l’eau, puis l’eau avec la levure et le miel. M\u00e9langez rapidement avec une fourchette. Couvrez cette p\u00e2te collante d’un film alimentaire et laissez-la reposer environ 18\/20 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. (En \u00e9t\u00e9 la chaleur aide le levain et il faudra compter environ 12 heures).<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le levage, la p\u00e2te sera pleine de bulles, \u00e9talez-la sur un plan farin\u00e9 et saupoudrez-la de farine. R\u00e9alisez les plis : prenez un morceau de p\u00e2te, roulez-le vers l’ext\u00e9rieur puis pliez-le vers le centre. Faites la m\u00eame chose avec le bord de p\u00e2te du c\u00f4t\u00e9 oppos\u00e9 et faites de m\u00eame pour les deux autres c\u00f4t\u00e9s. Sur un plateau, d\u00e9posez un torchon propre saupoudr\u00e9 de farine ou de semoule moulue, retournez le pain avec les plis au contact du torchon. Saupoudrer de semoule et couvrir d’une cloche ou autre torchon bien ferm\u00e9. Laisser reposer 2 heures.<\/p>\n\n\n\n

Chauffer le four \u00e0 230\u00b0 statique et placer le moule contenant la p\u00e2te (22 cm) \u00e0 l’int\u00e9rieur. Lorsqu’il est chaud, retournez le pain avec le torchon pour que les plis soient au dessus. Couvrez la casserole avec le couvercle et laissez cuire 30 minutes, puis d\u00e9couvrez et poursuivez la cuisson 15\/20 minutes pour que le pain dore bien. Sortez le pain maison du four sans p\u00e9trir et laissez-le bien refroidir sur une grille avant de le couper.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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