Les rosquetes de Santiago del Estero sont une friandise traditionnelle de la province de Santiago del Estero, en Argentine. Ils sont constitu\u00e9s de p\u00e2te frite et se caract\u00e9risent par leur forme en anneau. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement saupoudr\u00e9s de sucre et de cannelle, ce qui donne une collation sucr\u00e9e et croquante tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
Pour les beignets :<\/h3>\n\n\n\n
\n
500 grammes de farine de bl\u00e9<\/li>\n\n\n\n
200 grammes de sucre<\/li>\n\n\n\n
100 grammes de beurre<\/li>\n\n\n\n
3 jaunes d’\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron<\/li>\n\n\n\n
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n\n\n\n
Du lait, la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pour la meringue :<\/h3>\n\n\n\n
\n
3 blancs d’\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
250 grammes de sucre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Assurez-vous d’avoir tous les ingr\u00e9dients frais et suivez attentivement la recette pour un r\u00e9sultat d\u00e9licieux et croustillant. Bonne cuisine !<\/p>\n\n\n\n
pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
1. Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine, le sucre, le beurre, les jaunes d’\u0153ufs, l’essence de vanille, le zeste de citron, le sel et la levure chimique.<\/p>\n\n\n\n
2. P\u00e9trir le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne. Si n\u00e9cessaire, ajoutez un peu de lait pour obtenir la bonne consistance. La p\u00e2te ne doit \u00eatre ni trop dure ni trop molle.<\/p>\n\n\n\n
3. Laissez reposer la p\u00e2te environ 30 minutes dans un endroit frais et recouverte d’un linge humide.<\/p>\n\n\n\n
4. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\n\n\n
5. Divisez la p\u00e2te en petites portions et formez de fines bandes d’environ 10 \u00e0 15 cm de long et 1 cm de large.<\/p>\n\n\n\n
6. Sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie pr\u00e9alablement graiss\u00e9e ou tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9, placez les bandes de p\u00e2te et faites-les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es, cela prendra environ 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
7. Pendant que les beignets cuisent, pr\u00e9parez la meringue. Dans un bol propre et sec, battre les blancs d’\u0153ufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient fermes. Ajoutez ensuite le sucre petit \u00e0 petit tout en continuant de battre jusqu’\u00e0 obtenir une meringue ferme et brillante.<\/p>\n\n\n\n
8. Une fois les beignets pr\u00eats, sortez-les du four et laissez-les refroidir.<\/p>\n\n\n\n
9. Lorsque les beignets sont compl\u00e8tement refroidis, recouvrez le dessus de chacun d’eux avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de meringue.<\/p>\n\n\n\n
10. Faites cuire \u00e0 nouveau les beignets quelques minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la meringue soit dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
11. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9gustez vos beignets de Santiago meringu\u00e9s ! C’est un dessert argentin d\u00e9licieux et traditionnel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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