Pour pr\u00e9parer le foie, j’utilise une nouvelle m\u00e9thode : verser dessus de l’eau bouillante et ajouter un peu de moutarde. Cette m\u00e9thode rend le foie plus tendre que le trempage traditionnel dans le lait.<\/p>\n\n\n\n
Passons maintenant \u00e0 notre couche\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Instructions de cuissons: Pr\u00e9parez ensuite un m\u00e9lange de sel, poivre noir, paprika et aneth, \u00e9miettez la feuille de laurier. Frottez la viande uniform\u00e9ment de tous les c\u00f4t\u00e9s avec ce m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n Ensuite, le morceau de viande est g\u00e9n\u00e9reusement enrob\u00e9 de mayonnaise et bien envelopp\u00e9 dans du papier d’aluminium. La viande est marin\u00e9e et sal\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 \u00e0 1,5 heures.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180-200 degr\u00e9s Celsius.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La viande en papillote est plac\u00e9e dans un plat allant au four et laiss\u00e9e cuire au four pendant 35 \u00e0 50 minutes, selon la taille du morceau.<\/p>\n\n\n\n En fin de cuisson, \u00e9teignez le four, mais ne vous pr\u00e9cipitez pas pour retirer la couche. Laissez-le refroidir au four pendant environ une heure.<\/p>\n\n\n\n Une fois la viande compl\u00e8tement refroidie, vous pouvez commencer \u00e0 la d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n Le r\u00e9sultat vous ravira par son go\u00fbt qui surpasse m\u00eame les saucisses les plus exquises : riche, juteuse et aromatique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cette recette de saindoux ou de couche a rapidement conquis l’amour des internautes et des gourmets gr\u00e2ce \u00e0 sa simplicit\u00e9, sa gourmandise et son accessibilit\u00e9. Tout d’abord, permettez-moi de partager […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7579"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7583,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7579\/revisions\/7583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Pour commencer, la couche doit \u00eatre soigneusement lav\u00e9e et la peau d\u00e9coll\u00e9e avec un couteau bien aiguis\u00e9. Apr\u00e8s cela, il faut faire plusieurs coupes profondes dans la viande, dans lesquelles sont ins\u00e9r\u00e9es des gousses d’ail, pr\u00e9alablement coup\u00e9es en morceaux dans le cas de grosses gousses.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-179.png\")
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