{"id":7602,"date":"2024-02-15T17:17:35","date_gmt":"2024-02-15T17:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7602"},"modified":"2024-02-15T17:17:42","modified_gmt":"2024-02-15T17:17:42","slug":"un-ami-ma-appris-a-cuire-correctement-le-chou-les-enfants-en-redemandent-mais-le-mari-le-devore-meme-sans-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7602","title":{"rendered":"Un ami m\u2019a appris \u00e0 cuire \u00ab correctement \u00bb le chou. Les enfants en redemandent, mais le mari le d\u00e9vore m\u00eame sans viande"},"content":{"rendered":"\n

Mon ami a partag\u00e9 avec moi les subtilit\u00e9s de l\u2019art du rago\u00fbt de chou. Depuis, mon mari appr\u00e9cie de le manger m\u00eame en version v\u00e9g\u00e9tarienne, et les enfants n’arr\u00eatent pas d’en redemander.<\/p>\n\n\n\n

Avant de commencer la cuisine, je fais g\u00e9n\u00e9ralement tremper quelques feuilles de laurier dans cent millilitres d’eau chaude. J’utilise l’infusion de laurier obtenue lors de la cuisson du chou pour lui donner de la saveur. J’ai appris cette petite astuce d’un coll\u00e8gue et, apr\u00e8s l’avoir essay\u00e9e, j’ai constat\u00e9 que l’ar\u00f4me du laurier est ainsi r\u00e9parti beaucoup plus uniform\u00e9ment que si j’avais simplement ajout\u00e9 les feuilles enti\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Avant de r\u00e2per le chou, j’en retire les feuilles ab\u00eem\u00e9es et sales, puis je le coupe en deux. Je hache l’oignon et r\u00e2pe les carottes sur une r\u00e2pe grossi\u00e8re.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans une po\u00eale avec de l’huile v\u00e9g\u00e9tale chauff\u00e9e, faites revenir l’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit transparent et tendre, puis ajoutez les carottes.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque les carottes sont dor\u00e9es, incorporez la p\u00e2te de tomate, faites-les frire jusqu’\u00e0 ce qu’elle acqui\u00e8re une riche teinte orange, ajoutez la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 de sel, de paprika et de sucre, m\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, je mets la moiti\u00e9 du chou r\u00e2p\u00e9 dans la po\u00eale, je m\u00e9lange soigneusement avec la friture et j’ajoute plus de chou par portions. Laisser mijoter sous couvercle ferm\u00e9 \u00e0 feu moyen pendant cinq minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter le reste du chou et la seconde moiti\u00e9 du sel, verser l’infusion de laurier et laisser mijoter 30 minutes<\/strong> sous le couvercle en n’oubliant pas de remuer. toutes les quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n

Le chou s’av\u00e8re \u00e9tonnamment aromatique et savoureux, il peut \u00eatre consomm\u00e9 seul ou accompagn\u00e9 de viande, de saucisses ou de haricots. Et il est \u00e9galement id\u00e9al comme garniture pour les tartes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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