{"id":7648,"date":"2024-02-17T11:35:39","date_gmt":"2024-02-17T11:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7648"},"modified":"2024-02-17T11:35:53","modified_gmt":"2024-02-17T11:35:53","slug":"pate-a-panettone-etape-par-etape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7648","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 panettone \u00e9tape par \u00e9tape"},"content":{"rendered":"\n

La p\u00e2te \u00e0 panettone est un m\u00e9lange moelleux et enrichi de farine, sucre, beurre et \u0153ufs, parfum\u00e9 aux fruits confits et aux noix. Sa fermentation lente d\u00e9veloppe une saveur unique et une texture spongieuse. Traditionnel des c\u00e9l\u00e9brations de No\u00ebl, le panettone est un mets d\u00e9licieux qui refl\u00e8te la riche tradition de la p\u00e2tisserie de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:
<\/strong>500 g de farine forte
200 g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
150 g) sucre
5 jaunes d’\u0153ufs
1 \u0153uf entier
200 ml de lait ti\u00e8de
10 g de sel
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste d’orange
200 g de fruits confits (facultatif)
100 g de raisins secs (facultatif)<\/p>\n\n\n\n

Avant de pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 panettone, assurez-vous que tous les ingr\u00e9dients sont \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour une texture optimale, et activez la levure dans l’eau ti\u00e8de avec une pinc\u00e9e de sucre pour garantir une fermentation r\u00e9ussie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Dans un grand bol, tamisez la farine et faites un puits au centre.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ajoutez la levure au lait ti\u00e8de et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 dissolution. Laissez reposer quelques minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il commence \u00e0 bouillonner.<\/li>\n\n\n\n
  3. Dans le puits de farine, ajoutez les jaunes d’\u0153ufs, l’\u0153uf entier, le sucre, le sel, la vanille, le zeste de citron et le zeste d’orange. M\u00e9langez ces ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n
  4. Versez la levure dissoute au centre du m\u00e9lange de farine et commencez \u00e0 m\u00e9langer le tout.<\/li>\n\n\n\n
  5. Ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez \u00e0 p\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et \u00e9lastique. Cela peut prendre environ 15 \u00e0 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n
  6. Si vous utilisez des fruits confits et des raisins secs, ajoutez-les \u00e0 la p\u00e2te et p\u00e9trissez jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien r\u00e9partis.<\/li>\n\n\n\n
  7. Couvrez la p\u00e2te d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9 de volume.<\/li>\n\n\n\n
  8. P\u00e9trissez \u00e0 nouveau la p\u00e2te pour la d\u00e9gazer et fa\u00e7onner le panettone. Disposez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 panettone ou dans des moules individuels.<\/li>\n\n\n\n
  9. Laissez reposer la p\u00e2te dans le moule pendant encore une heure.<\/li>\n\n\n\n
  10. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
  11. Faites cuire le panettone pendant environ 40 \u00e0 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et qu’il sonne creux lorsqu’on le tape sur le fond.<\/li>\n\n\n\n
  12. Laisser refroidir avant de couper et de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Pr\u00eat! Vous avez maintenant un d\u00e9licieux panettone maison. J’esp\u00e8re que \u00e7a se passera bien pour vous !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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