{"id":7724,"date":"2024-02-18T10:42:38","date_gmt":"2024-02-18T10:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7724"},"modified":"2024-02-18T10:42:38","modified_gmt":"2024-02-18T10:42:38","slug":"comment-faire-des-gnocchis-de-pommes-de-terre-pour-4-personnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7724","title":{"rendered":"Comment faire des gnocchis de pommes de terre pour 4 personnes"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd’hui, nous vous proposons cette recette en pensant \u00e0 ceux qui disent que faire des gnocchis de pommes de terre maison est tr\u00e8s difficile \u00e0 faire, mais lors de leur pr\u00e9paration, il y a de nombreuses astuces \u00e0 prendre en compte.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L’une d’elles consiste \u00e0 cuire les pommes de terre avec leur peau pour qu’elles absorbent le moins d’eau possible, cela influencera ensuite le r\u00e9sultat des gnocchis. Ce sont des d\u00e9tails dont beaucoup ne tiennent peut-\u00eatre pas compte et dont je dois vous assurer qu\u2019ils font la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

Gnocchis de pommes de terre pour 4 personnes
Gnocchis de pommes de terre pour 4 personnes
D\u00e9sormais, vous allez arr\u00eater d’acheter ces gnocchis en sachet, qui finissent par ressortir tout collants et sans go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Allons-y!<\/p>\n\n\n\n

Recette de Gnocchis de Pommes de Terre pour 4 personnes
Ingr\u00e9dients<\/strong>
-1 kilo de pomme de terre blanche<\/p>\n\n\n\n

-400 g de Farine 0000 env.<\/p>\n\n\n\n

-1 oeuf<\/p>\n\n\n\n

-Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\n\n\n\n

Proc\u00e9dure<\/strong>
Tout d’abord, nous allons bien laver les pommes de terre, nous les ferons cuire avec leur peau afin d’essayer d’\u00e9liminer tous les r\u00e9sidus qu’elles pourraient avoir. Les cuire avec la pelure permet \u00e0 la pomme de terre d’absorber moins d’eau et, comme si cela ne suffisait pas, lui donne une saveur beaucoup plus intense.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant qu’ils sont propres, on les fait cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres. Pour v\u00e9rifier cela, on peut les piquer avec une fourchette.<\/p>\n\n\n\n

Une fois le feu \u00e9teint, nous retirons imm\u00e9diatement les pommes de terre de l’eau pour qu’elles n’en absorbent rien.<\/p>\n\n\n\n

On les met dans un r\u00e9cipient, on les laisse refroidir un peu et quand ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre manipul\u00e9s, on retire la coque.<\/p>\n\n\n\n

Nous \u00e9crasons les pommes de terre chaudes de la m\u00eame mani\u00e8re que nous faisons une pur\u00e9e, en ajoutant simplement du sel et du poivre. Nous devons nous assurer qu’aucun morceau n’est oubli\u00e9, car lors de la pr\u00e9paration de la p\u00e2te, cela nous d\u00e9rangera s\u00fbrement.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez l’\u0153uf, m\u00e9langez bien et ajoutez progressivement la farine petit \u00e0 petit. Nous essayons de l’incorporer petit \u00e0 petit, sans ajouter la totalit\u00e9 du montant allou\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

On le retourne sur le comptoir et on p\u00e9trit un peu pour l’int\u00e9grer, ce doit \u00eatre un petit pain lisse et moelleux. Maintenant, si nous constatons qu’il manque de la farine, nous l’ajoutons, car de nombreux facteurs peuvent faire varier un peu les quantit\u00e9s, comme l’humidit\u00e9 de la farine, si les pommes de terre ont absorb\u00e9 de l’eau ou peut-\u00eatre la taille de l’\u0153uf.<\/p>\n\n\n\n

C’est pourquoi je vous dis que si vous avez l’impression qu’il manque un peu de farine, ajoutez-en un peu sans crainte.<\/p>\n\n\n\n

L’assemblage des plus d\u00e9licieux gnocchis de pommes de terre
<\/strong>Maintenant, nous allons commencer \u00e0 former des bandes de p\u00e2te, nous en prenons une quantit\u00e9 et commen\u00e7ons \u00e0 la rouler avec la paume de la main, elles doivent avoir environ un doigt d’\u00e9paisseur. Nous formons d’abord toutes les bandes de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’elles aient toutes \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame forme et la m\u00eame quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que nous les avons tous pr\u00eats, nous les coupons en morceaux d’environ 2 cm de large et commen\u00e7ons \u00e0 les fa\u00e7onner avec une planche \u00e0 gnocchis ou si vous n’en avez pas, vous le faites comme je le fais avec une fourchette. Beaucoup abandonnent les gnocchis de pommes de terre sans leur donner la forme classique, mais si nous avons d\u00e9j\u00e0 tout pr\u00eat, que nous co\u00fbte-t-il de faire un effort suppl\u00e9mentaire ?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nous les mettons sur une assiette farin\u00e9e pour qu’ils ne nous collent pas.<\/p>\n\n\n\n

C’est maintenant l’heure de cuisiner, on met beaucoup d’eau sal\u00e9e dans une casserole. Une fois que \u00e7a bout, on verse une partie des gnocchis, on les fait cuire par lots pour qu’un grumeau ne se forme pas dans la marmite.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s les avoir jet\u00e9s, nous verrons qu’ils vont au fond du pot mais ensuite ils remontent petit \u00e0 petit. Une fois qu’ils ont lev\u00e9, on compte encore une minute et ils sont pr\u00eats \u00e0 les sortir de l’eau.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette de gnocchis de pommes de terre pour 4 personnes est simple et pratique.<\/p>\n\n\n\n

On les accompagne d’une bonne sauce et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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