{"id":7746,"date":"2024-02-19T15:34:26","date_gmt":"2024-02-19T15:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7746"},"modified":"2024-02-19T15:34:26","modified_gmt":"2024-02-19T15:34:26","slug":"pain-super-moelleux-et-aere-grace-a-un-ingredient-secret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7746","title":{"rendered":"Pain super moelleux et a\u00e9r\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un ingr\u00e9dient secret"},"content":{"rendered":"\n

Vous n’imaginez pas \u00e0 quel point cette recette est simple, aussi simple qu’ajouter un ingr\u00e9dient secret \u00e0 la p\u00e2te, pour obtenir un pain tr\u00e8s spongieux et a\u00e9r\u00e9 au go\u00fbt de beurre.
Le pain moelleux fait partie de ces d\u00e9lices qui plaisent \u00e0 tous les palais. Sa texture l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne, alli\u00e9e \u00e0 sa saveur sucr\u00e9e et beurr\u00e9e, en font une gourmandise irr\u00e9sistible. Sa polyvalence vous permet de le d\u00e9guster seul ou rempli d’un ingr\u00e9dient sucr\u00e9 ou sal\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Je peux vous assurer que ce sera parfait, l’ingr\u00e9dient secret vous aidera pour que la lev\u00e9e de la p\u00e2te n’\u00e9choue pas. Le pain parfait existe et nous vous expliquons ici comment le pr\u00e9parer !<\/p>\n\n\n\n

Comment faire du pain super moelleux et a\u00e9r\u00e9
<\/strong>Pour pr\u00e9parer ce d\u00e9licieux pain, nous aurons besoin de ces ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients
<\/strong>-600 kg de farine commune tamis\u00e9e + 120 gr de farine en plus
400 ml de lait ti\u00e8de
-4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. de sucre
-9 gr de levure s\u00e8che (levure fra\u00eeche 27 gr)
-2 oeufs
-1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe. de sel
-1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique
-80 ml d’huile
-50 gr de Beurre
-1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe. Vinaigre de cidre de pomme
Badigeonner la p\u00e2te
-100 gr. de Manteca<\/p>\n\n\n\n

Brosser:
<\/strong>-1 jaune
-Un peu de lait
Proc\u00e9dure
Dans un r\u00e9cipient, nous allons placer le lait avec le sucre et la levure. On m\u00e9lange bien.
Ajoutez les \u0153ufs, l’huile et la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel. On m\u00e9lange pour int\u00e9grer.
Incorporez progressivement la farine et ajoutez le vinaigre.
Nous allons m\u00e9langer \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re puis nous ajouterons les 120 grammes de farine restants \u00e0 la p\u00e2te. Nous le retournons sur le comptoir pour commencer \u00e0 p\u00e9trir.
On p\u00e9trit, on ouvre la p\u00e2te et on ajoute le beurre cr\u00e9meux. Au d\u00e9but il sera un peu difficile de l’int\u00e9grer \u00e0 la p\u00e2te, mais ne vous inqui\u00e9tez pas, vous y arriverez !
On finit d’int\u00e9grer le beurre, on met la p\u00e2te dans un grand r\u00e9cipient et on recouvre de film. Nous laissons reposer environ 40 minutes.
Pass\u00e9 ce temps, nous allons p\u00e9trir \u00e0 nouveau et \u00e9tirer la p\u00e2te en formant un rectangle.
On badigeonne de 100 grammes de beurre fondu sur toute la surface.
Nous plions la p\u00e2te en deux comme s’il s’agissait d’une enveloppe et la badigeonnons \u00e0 nouveau.
Nous plions \u00e0 nouveau et brossons \u00e0 nouveau. Nous r\u00e9p\u00e9tons l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de tout le beurre.
Ensuite, nous couvrons la p\u00e2te et la laissons reposer 15 minutes.
Pass\u00e9 ce temps, on \u00e9tire la p\u00e2te et on la coupe en lani\u00e8res. Ensuite, nous prendrons chacune de ces bandes, les tordrons et les transformerons en beignets.
Nous disposerons les beignets sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, avec une base de papier beurr\u00e9. Badigeonner la surface d’un m\u00e9lange de jaune d’oeuf et de lait. Si nous le souhaitons, nous pouvons saupoudrer de quelques graines, comme l’anis, le s\u00e9same ou le pavot.
Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 environ 180\u00b0C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que la surface soit dor\u00e9e.
Ensuite, nous retirons du four et, si d\u00e9sir\u00e9, saupoudrons de sucre en poudre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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