Voici les ingr\u00e9dients dont nous aurons besoin et le pas \u00e0 pas de toute sa pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nIngr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4 tranches d’Osobuco (b\u0153uf de pr\u00e9f\u00e9rence) Excellente recette \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison, Osobuco en pot. Surtout si nous le pr\u00e9parons avec une coupe de viande tr\u00e8s tendre comme le veau, en plus de la saveur […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7750"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7753,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7750\/revisions\/7753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 oignons
1 carotte
1 poireau
2 gousses d’ail
2 tomates (m\u00fbres)
1 verre de vin rouge
Bouillon de l\u00e9gumes ou de viande
Poivres
Sel
2 feuilles de laurier
5 clous de girofle au go\u00fbt
Farine
Huile d’olive
Pr\u00e9paration:
<\/strong>On commence par faire quelques coupes sur le bord des tranches d’ossobuco, pour \u00e9viter que la pi\u00e8ce ne se d\u00e9forme et reste plate.
Ensuite, nous enduisons chaque tranche d’un peu de farine puis la scellons dans la casserole.
Maintenant, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, nous scellons les tranches des deux c\u00f4t\u00e9s, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es et \u00e0 feu maximum. Une fois dor\u00e9s, nous les retirons et r\u00e9servons.
Toujours dans une grande casserole, faire revenir les oignons, les gousses d’ail, le poireau et la carotte.
Une fois les oignons transparents, on ajoute les tomates m\u00fbres sans peau ni p\u00e9pins. Ensuite, nous faisons sauter pendant environ 5 minutes suppl\u00e9mentaires.
Ensuite, nous ajoutons les tranches d’ossobuco dans la casserole, le verre de vin rouge, les grains de poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle si nous en avons. On laisse cuire quelques minutes \u00e0 feu vif pour que l’alcool s’\u00e9vapore.
Une fois l’alcool \u00e9vapor\u00e9, on ajoute le bouillon de l\u00e9gumes ou de viande et on laisse cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 2 heures, en surveillant toujours pour ajouter du bouillon si n\u00e9cessaire.
Si nous pr\u00e9f\u00e9rons, nous pouvons utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera d’environ 30 minutes.
Lorsque l\u2019osso buco aura fini de cuire, nous aurons ce plat exquis pr\u00eat.
Pour finir, on sert une grosse tranche d’osso buco accompagn\u00e9e de la sauce et de son jus de la marmite avec une garniture qui nous pla\u00eet le plus. On peut l’accompagner de l\u00e9gumes, de riz ou de pur\u00e9e de pommes de terre.
Pr\u00eat \u00e0 d\u00e9guster ce plat savoureux !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"