{"id":7814,"date":"2024-02-21T10:22:39","date_gmt":"2024-02-21T10:22:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7814"},"modified":"2024-02-21T10:22:39","modified_gmt":"2024-02-21T10:22:39","slug":"comment-faire-du-pesto-a-conserver-au-refrigerateur-et-accompagner-des-dizaines-de-plats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7814","title":{"rendered":"Comment faire du pesto \u00e0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et accompagner des dizaines de plats"},"content":{"rendered":"\n

Le pesto est une sauce originaire de la cuisine italienne, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la Ligurie. Son ingr\u00e9dient principal est le basilic et derri\u00e8re toutes les saveurs qu’il v\u00e9hicule se cache une histoire tr\u00e8s traditionnelle qui arrive sur nos tables.
Cette fois, nous verrons comment le pr\u00e9parer \u00e0 la maison, facile et simple, qui peut accompagner les p\u00e2tes, le riz et la viande.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comment faire du pesto
<\/strong>En fait, c’est une sauce polyvalente et donc id\u00e9ale pour l’ajouter \u00e0 une pizza et tout autre plat que nous aimons le plus.<\/p>\n\n\n\n

Nous pouvons m\u00eame en pr\u00e9parer suffisamment pour la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et en disposer pour nos repas.
Voyons ci-dessous les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires et de base de la recette et de toute la pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients
<\/strong>50 gr. de basilic
avec de l’huile d’olive
20 gr. Noix (facultatif)
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. fromage r\u00e2p\u00e9 (parmesan)
De gros sel
2 gousses d’ail
Comment faire du pesto ?
<\/strong>1) Tout d\u2019abord, on \u00e9pluche les gousses d\u2019ail et on les \u00e9crase dans un mortier avec un peu de gros sel. Rappelons qu’il faut obtenir une texture p\u00e2teuse.
2) Ensuite, on ajoute progressivement les feuilles de basilic et quelques grains de gros sel, on \u00e9crase le tout et on r\u00e9p\u00e8te l’op\u00e9ration autant de fois que n\u00e9cessaire jusqu’\u00e0 en finir avec le basilic. On ajoute \u00e9galement quelques grains de gros sel.<\/p>\n\n\n\n

3) Maintenant, nous ajoutons les noix et les \u00e9crasons jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien moulues, ajoutons le fromage r\u00e2p\u00e9 et m\u00e9langeons tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n

4) Cette \u00e9tape est essentielle, on va alterner entre les touches d’huile d’olive et \u00e9craser les ingr\u00e9dients, on la r\u00e9p\u00e8te jusqu’\u00e0 obtenir la texture d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant que nous avons cette savoureuse sauce pesto pr\u00eate, nous pouvons l’utiliser pour les plats que nous aimons le plus\u00a0!
Trucs et astuces:
<\/strong>Si nous n’avons pas de mortier, nous pouvons m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients dans le mini mixeur.
Une autre recommandation est le fromage que nous allons choisir, si nous obtenons du parmesan, bien meilleur.
Si nous avons la possibilit\u00e9 de nous procurer du sel marin, c’est sans aucun doute le meilleur choix, en tout cas avec du gros sel il se pr\u00e9pare tr\u00e8s bien.
Concernant l\u2019huile que nous allons utiliser, l\u2019huile d\u2019olive extra vierge est sans aucun doute la meilleure option.
Pour maintenir la tradition et comme cela a toujours \u00e9t\u00e9 fait, nous devons utiliser un mortier, cela prendra \u00e9galement peu de temps et nous pourrons laisser la sauce plus ou moins fine \u00e0 notre go\u00fbt.
Avoir un peu d’eau ti\u00e8de \u00e0 notre disposition est tr\u00e8s utile lors de la pr\u00e9paration du pesto. Nous disons cela parce que lors de la pr\u00e9paration de la sauce et si elle est trop \u00e9paisse, les Italiens ont l’habitude d’ajouter quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau ti\u00e8de de la cuisson avec laquelle nous avons bouilli. les p\u00e2tes. Cela permet de l’\u00e9claircir et d’obtenir la texture souhait\u00e9e.
Comme derni\u00e8re suggestion, si nous voulons blanchir l’ail, nous le pla\u00e7ons dans une casserole avec de l’eau froide \u00e0 feu moyen. Lorsque l’eau commence \u00e0 bouillir, nous retirons les gousses d’ail et enlevons les restes de peau. Nous le r\u00e9servons \u00e9galement. sur papier absorbant. Nous l’avons maintenant pr\u00eat \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 dans la pr\u00e9paration de la sauce, cela fera ressortir toute sa saveur et ce sera meilleur pour notre digestion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le pesto est une sauce originaire de la cuisine italienne, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la Ligurie. Son ingr\u00e9dient principal est le basilic et derri\u00e8re toutes les saveurs qu’il v\u00e9hicule se cache […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7817,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7814\/revisions\/7817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}