{"id":7844,"date":"2024-02-22T09:23:35","date_gmt":"2024-02-22T09:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7844"},"modified":"2024-02-22T09:23:35","modified_gmt":"2024-02-22T09:23:35","slug":"comment-faire-du-zapallo-au-sirop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=7844","title":{"rendered":"Comment faire du Zapallo au sirop"},"content":{"rendered":"\n

La cuisine argentine est hautement reconnue au niveau international pour sa finesse et sa grande vari\u00e9t\u00e9. Parmi les plats typiques, il est important de souligner la citrouille au sirop. Ce d\u00e9licieux dessert est dor\u00e9, avec une couche croustillante obtenue en reposant dans du citron vert ; Son jus est tr\u00e8s sucr\u00e9, ce qui signifie qu’il peut \u00eatre consomm\u00e9 comme collation, au petit-d\u00e9jeuner ou au d\u00eener.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Ingr\u00e9dients:
<\/strong>-Quantit\u00e9 au go\u00fbt de citrouille commune.
-Sucre (le m\u00eame poids que les fruits pel\u00e9s et \u00e9p\u00e9pin\u00e9s)
-Deux ou trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chaux vive (\u00e0 manipuler avec beaucoup de pr\u00e9caution. Utiliser avec des gants)
-Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’essence de vanille (par kilo de potiron)
-Eau.
-Jus de citron (facultatif)<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Lavez tr\u00e8s bien la citrouille.<\/li>\n\n\n\n
  2. \u00c9pluchez-le, coupez-le en deux et extrayez les graines.<\/li>\n\n\n\n
  3. Coupez-le en petits cubes \u00e9gaux.<\/li>\n\n\n\n
  4. Mettre quatre \u00e0 cinq litres d’eau pendant une heure et m\u00e9langer avec de la chaux vive (on peut aussi le faire avec de la cendre de bois, auquel cas laisser tremper pendant trois heures)<\/li>\n\n\n\n
  5. Remuez d\u00e9licatement la pr\u00e9paration avec une cuill\u00e8re en bois.<\/li>\n\n\n\n
  6. Placez le potiron dans un r\u00e9cipient profond et recouvrez-le du m\u00e9lange pr\u00e9alablement pr\u00e9par\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  7. Laissez reposer le m\u00e9lange toute la nuit.<\/li>\n\n\n\n
  8. Le lendemain, retirez les morceaux de potiron et lavez-les \u00e0 l’eau froide. Jetez le m\u00e9lange d\u2019eau et de chaux.<\/li>\n\n\n\n
  9. Dans une casserole, laissez bouillir doucement les potirons.<\/li>\n\n\n\n
  10. Une fois qu’ils ont atteint le point d’\u00e9bullition, blanchissez-les jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient fermes \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur (ils ne doivent pas \u00eatre cuits).<\/li>\n\n\n\n
  11. Sortez-les du pot.<\/li>\n\n\n\n
  12. Calculez un kilogramme de sucre et un litre d’eau par kilo de citrouille.<\/li>\n\n\n\n
  13. Piquez les cubes de potiron avec une fourchette et r\u00e9servez-les.<\/li>\n\n\n\n
  14. Faites chauffer le sucre, le reste de l’eau de blanchiment, l’essence de vanille et le jus de citron dans une casserole.<\/li>\n\n\n\n
  15. Ajoutez les morceaux de potiron lorsque le m\u00e9lange a bouilli, faites-les cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient transparents et tendres et que le sirop soit l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pais.<\/li>\n\n\n\n
  16. Retirez la pr\u00e9paration du feu et r\u00e9partissez-la dans des bocaux st\u00e9rilis\u00e9s.
    Les restes de sirop se conservent environ six mois.
    Il est parfait pour humidifier les g\u00e2teaux, p\u00e2tes et sauces de fruits.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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