{"id":8103,"date":"2024-02-27T16:30:47","date_gmt":"2024-02-27T16:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=8103"},"modified":"2024-02-27T16:30:48","modified_gmt":"2024-02-27T16:30:48","slug":"cheesecake-aux-framboises-la-recette-fraiche-et-delicieuse-du-dessert-sans-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=8103","title":{"rendered":"Cheesecake aux framboises : la recette fra\u00eeche et d\u00e9licieuse du dessert sans cuisson"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

POUR LA BASE :
BISCUITS TYPE DIGESTIF 220 g
BEURRE FONDU 90 g
POUR LA CR\u00c8ME :
MASCARPONE 400 g
ROBIOLA 100 g
LAIT 100 g
SUCRE 100 g
FEUILLES DE GEL\u00c9E 6 grammes
POUR LA GARNITURE FRAMBOISE :
FRAMBOISE 200 g
SUCRE 80 g
AUTRES F\u00c9DONS 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de satin<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer un cheesecake aux framboises\u00a0:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00c9tape 1
<\/strong>R\u00e9cup\u00e9rez les biscuits dans le verre du mixeur et mixez-les jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient r\u00e9duits en poudre.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 2
<\/strong>Ajoutez le beurre fondu et m\u00e9langez \u00e0 nouveau quelques secondes.<\/p>\n\n\n\n

Phase 3
<\/strong>Versez le m\u00e9lange biscuits et beurre fondu au fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm de diam\u00e8tre, recouvert d’une feuille de papier sulfuris\u00e9, et bien niveler la surface avec le dos d’une cuill\u00e8re ;\u00a0puis transf\u00e9rez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le durcir pendant une demi-heure.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 4
<\/strong>Placez le mascarpone et la robiola dans un grand bol<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 5
<\/strong>Versez le lait dans un pichet, ajoutez le sucre et faites chauffer, sur la cuisini\u00e8re ou au micro-ondes, jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous.\u00a0Ajoutez ensuite la g\u00e9latine pr\u00e9alablement tremp\u00e9e dans l’eau froide et bien essor\u00e9e et laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 6
<\/strong>Fouettez les fromages avec un fouet \u00e9lectrique<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 7
<\/strong>Ajoutez maintenant progressivement le lait sucr\u00e9 ti\u00e8de en continuant de fouetter.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 8
<\/strong>Travaillez jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me onctueuse et homog\u00e8ne<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 9
<\/strong>\u00c9talez le fromage frais sur le fond de biscuit, nivelez bien la surface et transf\u00e9rez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 6 heures.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 10
<\/strong>Juste avant de sortir le cheesecake du r\u00e9frig\u00e9rateur, consacrez-vous \u00e0 pr\u00e9parer le topping.\u00a0Mettez les framboises dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais avec le sucre et la f\u00e9cule de ma\u00efs tamis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 11
<\/strong>Faites cuire les framboises pendant quelques minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres mais pas p\u00e2teuses ;\u00a0puis retirez du feu et laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 12
<\/strong>Une fois le temps de repos \u00e9coul\u00e9, d\u00e9moulez le cheesecake sur une assiette de service et \u00e9talez dessus la compote de framboises.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 13
<\/strong>Laisser durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tape 14
<\/strong>Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, apportez \u00e0 table, coupez en tranches et servez.<\/p>\n\n\n\n

Conservation :<\/strong>
Le cheesecake aux framboises se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un contenant herm\u00e9tique, pendant 2-3 jours maximum. Il peut \u00eatre congel\u00e9, entier ou en tranches, pendant 1 mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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