Le pain au lait est le cousin direct du pain viennois et ils partagent la m\u00eame origine. Le pain viennois est cependant plus volumineux et contient un peu moins de farine. Sa consistance et sa saveur sont assez proches de celle de la brioche mais cette derni\u00e8re ne contient pas forc\u00e9ment de lait et est plus riche en \u0153ufs et en beurre.<\/p>\n\n\n\n
On donne g\u00e9n\u00e9ralement au pain au lait une forme ovale ou rond et ces derniers sont pr\u00e9par\u00e9s au moins depuis 1654 o\u00f9 ils sont d\u00e9crits comme \u00e9tant les meilleurs pains de la r\u00e9gion parisienne !<\/p>\n\n\n\n
Annonce<\/p>\n\n\n\n
Cette recette vous permet de r\u00e9aliser des pains au lait extr\u00eamement moelleux, l\u00e9gers et pas gras du tout ! \u00c0 peine sortis du four, avec leur parfum qui embaume toute la maison, voici le petit-d\u00e9jeuner ou le go\u00fbter pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de nombreux enfants, petits ou grands ! D\u00e9licieux d\u00e9gust\u00e9s tels quels, les plus gourmands les tartinent de Nutella, de confiture ou y glissent une barre de chocolat\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration: 30 min
Cuisson: 40 min
Temps total: 1 h 10 min<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients pour 8 personnes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 600 g de farine Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verser dans une terrine 200g de farine<\/p>\n\n\n\n et la levure d\u00e9lay\u00e9e dans le lait ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9langer et laisser reposer jusqu\u2019\u00e0 ce<\/p>\n\n\n\n que la p\u00e2te double de volume (30 mn)<\/p>\n\n\n\n Mettre la boule de levain sur le plan de travail<\/p>\n\n\n\n Ajouter le reste de la farine en p\u00e9trissant. Former un creux au milieu de la pr\u00e9paration, y<\/p>\n\n\n\n d\u00e9poser sucre, sel, beurre et cr\u00e8me. Malaxer le tout tr\u00e8s soigneusement.<\/p>\n\n\n\n Laisser reposer 2h30, dans un endroit ti\u00e8de, et recouvert d\u2019un linge.<\/p>\n\n\n\n S\u00e9parer la p\u00e2te en petites boules de 50 g<\/p>\n\n\n\n et leur donner la forme de navettes.<\/p>\n\n\n\n Poser sur une plaque farin\u00e9e. Dorer au jaune.<\/p>\n\n\n\n Cuire \u00e0 four chaud 230\u00b0C (thermostat 7) 30 \u00e0 40 mn.<\/p>\n\n\n\n La dur\u00e9e de cuisson d\u00e9pend de la dimension des pains.<\/p>\n\n\n\n Source – savoir-tout.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le pain au lait est le cousin direct du pain viennois et ils partagent la m\u00eame origine. Le pain viennois est cependant plus volumineux et contient un peu moins de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":824,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=823"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":825,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/823\/revisions\/825"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u2013 25 cl de lait
\u2013 1 jaune d\u2019oeuf
\u2013 30 g de levure
\u2013 150 g de beurre tendre
\u2013 10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
\u2013 20 g de sucre en poudre
\u2013 1 c.\u00e0.c de sel<\/p>\n\n\n\n