Ce poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate est un plat complet et \u00e9quilibr\u00e9. Ce sont des morceaux de blanc de poulet saut\u00e9s puis mijot\u00e9s avec des l\u00e9gumes dans une sauce tomate. Les l\u00e9gumes sont fondants \u00e0 souhait. Une recette simple, facile et \u00e9conomique!<\/p>\n\n\n\n
Pour bien r\u00e9ussir la recette du Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate, il faut bien mesurer les ingr\u00e9dients et les pr\u00e9parer avant de commencer la recette. Il faut \u00e9galement respecter le temps et la temp\u00e9rature de cuisson, ainsi suivez pas-\u00e0-pas les \u00e9tapes d\u00e9crites ci-dessous .<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration : 10 min
Cuisson : 40 min
Portions: 4<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 4 poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau coup\u00e9es en morceaux Instructions :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez vos ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lavez et coupez vos poivrons en lani\u00e8res apr\u00e8s avoir retir\u00e9 les graines et les parois blanches.<\/p>\n\n\n\n Eventuellement, lavez et retirez les graines du piment. Coupez-le en tous petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n Pelez et concassez (ou mixez) les tomates.<\/p>\n\n\n\n Emincez les oignons, \u00e9crasez les gousses d\u2019ail.<\/p>\n\n\n\n Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.<\/p>\n\n\n\n Le plat :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dans une grande po\u00eale avec un couvercle, ou une cocotte, faites sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d\u2019huile d\u2019olive. Retirez-les et r\u00e9servez-les.<\/p>\n\n\n\n A la place des poitrines de poulet, dans la m\u00eame po\u00eale, faites revenir les poivrons (et \u00e9ventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l\u2019ail.<\/p>\n\n\n\n Remettez le poulet dans la po\u00eale. Ajoutez le bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9 et 30 cl d\u2019eau. Salez, ajoutez le piment d\u2019espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.<\/p>\n\n\n\n Faites cuire 10 minutes environ \u00e0 feu doux apr\u00e8s \u00e9bullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.<\/p>\n\n\n\n Moi personnellement, au moment de servir, dans l\u2019assiette, j\u2019aime ajouter un petit filet de jus citron et du persil ou de la coriandre. Je le mange en trempant mon pain dans la sauce. Attention aux doigts !<\/p>\n\n\n\n Notes<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. Le POULET :<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1a. Vous pouvez mettre d\u2019autres morceaux de poulet, par exemple des hauts de cuisses ou des pilons, il suffit juste de les faire cuire un peu plus de temps dans la sauce avant de mettre les pommes de terre. 2. Les POMMES DE TERRE :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Choisissez des pommes de terre \u00e0 chair ferme qui ne se d\u00e9font pas \u00e0 la cuisson, comme la charlotte. Moi j\u2019ai mis des pommes de terre Yukon Gold canadiennes (\u00e0 chair jaune).<\/p>\n\n\n\n 3. Les TOMATES :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour les peler plus facilement, faites une incision en forme de croix \u00e0 la base de chaque tomate et plongez-les dans de l\u2019eau bouillante quelques instants. La peau s\u2019enl\u00e8vera plus facilement.<\/p>\n\n\n\n Vous pouvez aussi mettre de la tomate en bo\u00eete ou une sauce tomate toute pr\u00eate.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 1 petit poivron rouge coup\u00e9 en lani\u00e8res
\u2013 1 petit poivron vert coup\u00e9 en lani\u00e8re
\u2013 1 petit poivron jaune coup\u00e9 en lani\u00e8res
\u2013 1 ou 2 piments si vous aimez le piquant, facultatif
\u2013 1 cube de bouillon de poulet
\u2013 12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre coup\u00e9es en morceaux
\u2013 1 oignon
\u2013 2 to mates m\u00fbres pel\u00e9es et concass\u00e9es (ou mix\u00e9es)
-4 gousses d\u2019ail
1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de piment d\u2019espelette
\u2013 2 feuilles de laurier
\u2013 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019herbes de Provence
\u2013 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de paprika
\u2013 Un peu d\u2019huile d\u2019olive
\u2013 Sel et au go\u00fbt
\u2013 Quelques olives<\/p>\n\n\n\n
1b. Vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande blanche, dinde par exemple.<\/p>\n\n\n\n