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<\/figure>\n\n\n\nDans ce pot magique, la viande se transforme en un morceau succulent et juteux, tandis que le vin infuse ses nuances aromatiques, pour un plat qui ravira m\u00eame les palais les plus exigeants.<\/p>\n\n\n\n
Alors pr\u00e9parez-vous \u00e0 explorer l\u2019art de cuisiner du rosbif et d\u00e9couvrez comment transformer des ingr\u00e9dients simples en un chef-d\u2019\u0153uvre culinaire.<\/p>\n\n\n\n
Une exp\u00e9rience d\u00e9licieuse qui donnera envie \u00e0 tout le monde d\u2019en savoir plus\u00a0! Sans aucun doute, vous surprendrez vos convives en d\u00e9gustant un plat savoureux !<\/p>\n\n\n\n CONSEILS<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Faire dorer la viande \u00e0 feu vif\u00a0:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lorsque vous saisissez de la viande pour la premi\u00e8re fois, assurez-vous que la casserole est tr\u00e8s chaude et utilisez un feu vif. Cela scellera les jus dans la viande, lui donnant une saveur plus profonde et une texture juteuse. Ne pr\u00e9cipitez pas cette \u00e9tape, car une bonne caram\u00e9lisation est essentielle pour am\u00e9liorer le profil aromatique.<\/p>\n\n\n\n S\u00e9lection de vins <\/strong>: Lorsque vous choisissez du vin rouge pour votre r\u00f4ti, optez pour un vin de qualit\u00e9 que vous aimeriez boire. Le vin contribuera de mani\u00e8re significative \u00e0 la saveur du plat, alors choisissez-en un avec des notes robustes et complexes qui compl\u00e8tent la viande.<\/p>\n\n\n\n Sauce plus \u00e9paisse<\/strong> : Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une sauce plus \u00e9paisse \u00e0 la fin, en plus de la suggestion de farine, vous pouvez r\u00e9duire la sauce en d\u00e9couvrant la casserole et en la faisant cuire \u00e0 feu moyen pendant quelques minutes suppl\u00e9mentaires jusqu’\u00e0 obtenir la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Laisser reposer avant de servir<\/strong> : Apr\u00e8s la cuisson, laissez reposer bri\u00e8vement la viande avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, garantissant une exp\u00e9rience plus juteuse et plus savoureuse lors de la d\u00e9gustation de la viande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entrez dans le monde exquis des saveurs r\u00e9confortantes avec notre irr\u00e9sistible recette de \u00ab Viande avec du vin en pot \u00bb. Ce plat n’est pas seulement synonyme de gourmandise, mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8918,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8921,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8917\/revisions\/8921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ingr\u00e9dients<\/strong>
1 kg. Viande (peut \u00eatre avec de la longe, pour rago\u00fbt, etc.)
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. De l’huile d’olive
2 gousses d’ail (hach\u00e9es)
1 gros oignon (hach\u00e9)
2 carottes (pel\u00e9es et coup\u00e9es en tranches \u00e9paisses)
200 ml. de vin rouge
400 ml. de bouillon de viande
2 brins de c\u00e9leri
1.2 CDITAS. thym s\u00e9ch\u00e9
2 feuilles de laurier
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. Farine (facultatif, pour \u00e9paissir la sauce si n\u00e9cessaire)
Sel au go\u00fbt
Poivre \u00e0 go\u00fbter
Pr\u00e9paration, \u00e9tape par \u00e9tape
<\/strong>Commencez par chauffer l\u2019huile dans la cocotte minute \u00e0 feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire revenir chaque morceau de tous les c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9. Cette \u00e9tape est cruciale pour sceller les jus et rehausser la saveur de la viande. Retirez tous les morceaux dor\u00e9s de la casserole et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.
Dans le m\u00eame r\u00e9cipient, ajoutez l’oignon et l’ail finement hach\u00e9s. Cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent dor\u00e9s et d\u00e9gagent de d\u00e9licieux parfums, environ 3-4 minutes.
Ajoutez les carottes et le c\u00e9leri et faites revenir encore 2-3 minutes.
Remettez la viande dor\u00e9e dans la marmite et m\u00e9langez bien avec les l\u00e9gumes.
Versez le vin rouge dans la casserole et laissez cuire quelques minutes en raclant le fond pour d\u00e9tacher les r\u00e9sidus dor\u00e9s qui pourraient rester.
Ajouter le bouillon de b\u0153uf, les feuilles de laurier, le thym et assaisonner de sel et de poivre au go\u00fbt.
Fermez l’autocuiseur en suivant les instructions du fabricant et faites cuire sous pression pendant environ 30 \u00e0 40 minutes, ou aussi longtemps que n\u00e9cessaire pour rendre la viande tendre.
Une fois la viande cuite et la marmite d\u00e9pressuris\u00e9e en toute s\u00e9curit\u00e9, v\u00e9rifiez la consistance de la sauce. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une sauce plus \u00e9paisse, m\u00e9langez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine avec un peu d’eau froide pour obtenir une p\u00e2te et ajoutez-la dans la casserole. Cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.
Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement \u00e0 votre go\u00fbt, en ajoutant du sel et du poivre si n\u00e9cessaire.
Servez la viande avec du vin chaud, accompagn\u00e9e d’une garniture de pur\u00e9e de pommes de terre, de potiron, de riz ou de p\u00e2tes, et d\u00e9gustez ce succulent plat.
N’oubliez pas de suivre chaque \u00e9tape de cette excellente recette et de manipuler la fondue avec beaucoup de prudence au moment de servir.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-187-1024x536.png\")
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