{"id":950,"date":"2023-04-15T18:24:18","date_gmt":"2023-04-15T18:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=950"},"modified":"2023-04-15T18:24:19","modified_gmt":"2023-04-15T18:24:19","slug":"samoussas-a-la-viande-hachee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=950","title":{"rendered":"Samoussas \u00e0 la viande hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Samoussas \u00e0 la viande hach\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hier la femme de mon oncle a ramen\u00e9 des samoussas maison hummmm un d\u00e9lice!!! Ils \u00e9taient trop bon!!<\/p>\n\n\n\n

ANNONCE<\/p>\n\n\n\n

Elle est r\u00e9unionnaise et la \u2013 bas ils en mangent beaucoup! Du coup j\u2019en ai profit\u00e9 pour not\u00e9 la recette!! hihi<\/p>\n\n\n\n

Pour avoir un samoussas \u201cmoelleux\u201d et non \u201ctrop croustillant\u201d il faut utiliser les morceaux de feuilles de brick par deux et surtout bien plier et serrer bien les triangles de samoussas et surtout verifier qu\u2019il n\u2019y est pas de trou (ouverture) dans les coins des triangles car sinon quand vous allez frire vos samoussas l\u2019huile rentrera \u00e0 l\u2019interieur et ils seront gras!<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai test\u00e9 la cuisson au four et le samoussas n\u2019est pas gras du tout mais tres croustillant et j\u2019ai \u00e9galement test\u00e9 la cuisson \u00e0 la friteuse et c est super bon et plus moelleux par contre faites bien attention au pliage pour pas que le gras entre \u00e0 l\u2019interieur<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTS:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u2013 1 cac de curcuma
\u2013 sel et poivre
\u2013 2 paquets de feuilles de brick
\u2013 500g de viande hach\u00e9e
\u2013 2 \u00e9chalottes
\u2013 3 gousses d\u2019ail
\u2013 1 bon morceau de gingembre frais
\u2013 1 cac de gingembre en poudre
\u2013 4 c\u00e9bettes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Emincer les \u00e9chalottes le plus finement possible et les mettre dans une poelle<\/p>\n\n\n\n

Ajouter ensuite dans la poelle la viande hach\u00e9e et \u00e9cras\u00e9 la bien \u00e0 la fourchette pour ne pas qu\u2019elle forme de grosse boule de viande! car la viande pour les samoussas doit etre tres fine comme \u201chach\u00e9e \u201d un peu<\/p>\n\n\n\n

Ajouter ensuite dans la poelle les gousses d\u2019ail \u00e9cras\u00e9es, le curcuma, le gingembre rap\u00e9 et le gingembre en poudre<\/p>\n\n\n\n

Faites bien revenir<\/p>\n\n\n\n

Saler poivrer<\/p>\n\n\n\n

Emincer tr\u00e9s finement les cebettes et les ajouter a la poelle. bien remuer la pr\u00e9paration et faire \u201csecher la viande\u201d (il ne doit pas avoir de jus il faut que ca soit sec)<\/p>\n\n\n\n

Avant de commencer mon pliage j\u2019ai \u00e9cras\u00e9 ma farce au presse pur\u00e9e pour avoir vraiment une texture tres fine de viande!<\/p>\n\n\n\n

La farce est prete commencer alors a d\u00e9couper vos feuilles de brick deux par deux pour plier vos samoussas en triangle et plier<\/p>\n\n\n\n

Une fois le pliage bien fait, bien serrer et que les coins soit bien ferm\u00e9s faites les frire dans un bain d\u2019huile TRES CHAUD car au plus l\u2019huile est chaude et moins gras seront vos samoussas!<\/p>\n\n\n\n

Si vous voulez les faire au four vous pouvez aussi mais il seront bien plus croustillant. Cuire au four a 180\u00b0 pendant 10 min<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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